現(xiàn)代生活水平的提高，讓人們對(duì)飲食的要求也越來越高，除了要吃得飽，還要吃得好，但如何在快節(jié)奏的生活中，找到一種便捷的烹飪方式，卻成了一大難題，而破壁機(jī)，以其高效便捷的特點(diǎn)，能夠輕松烹飪出各類健康美味的食品，從而受到眾人的追捧。但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，有很多劣質(zhì)的破壁機(jī)存在許多問題，如不耐高溫、異味大、不耐磨等，這不僅讓人躊躇，破壁機(jī)健康嗎？作為一個(gè)專業(yè)的小家電測(cè)評(píng)博主，曾試用過不少破壁機(jī)（如下圖所示），還是能替大家解答這個(gè)問題的。在本文中，我們將一起對(duì)破壁機(jī)進(jìn)行深入的探討，以判斷其健康性！

一、破壁機(jī)健康嗎？

破壁機(jī)健康嗎？答案是肯定的！破壁機(jī)利用高速旋轉(zhuǎn)的刀片，能夠徹底破壞食材的細(xì)胞壁，釋放了更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，這些物質(zhì)對(duì)身體健康十分有益，經(jīng)破壁機(jī)處理，還更容易被人體消化吸收。不僅能有效提高食材的營(yíng)養(yǎng)吸收率，破壁機(jī)還能保留其原始風(fēng)味，因?yàn)槠票跈C(jī)的刀片轉(zhuǎn)速適中，不會(huì)破壞食材的原汁原味，最大程度的發(fā)揮了食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

不僅如此，破壁機(jī)還能帶來其他許多好處：

1、操作簡(jiǎn)單，功能多樣

破壁機(jī)有智能控制面板，可以一鍵操作，只需要將食材放入杯子中，按下按鈕即可開始工作。破壁機(jī)不僅操作簡(jiǎn)單，而且功能多樣，能夠滿足消費(fèi)者各種需求。它不僅可以用于制作奶昔、果汁等飲品，還可以輕松制作果泥、果醬、冰淇淋等各種美食，讓我們足不出戶也能享受到各種美味，實(shí)在是很實(shí)用。

2、提高時(shí)間利用率

相對(duì)于傳統(tǒng)的手動(dòng)切割方式，破壁機(jī)速度更快，可以將大塊食物迅速粉碎成細(xì)小的顆粒，大大節(jié)省了制作食物的時(shí)間。使用破壁機(jī)制作食品，可以省去繁瑣的手動(dòng)過程，提高了我們的時(shí)間利用率。

3、可進(jìn)行個(gè)性化操控

破壁機(jī)具有極高的可控性，可以根據(jù)食材的不同特點(diǎn)和個(gè)人口味進(jìn)行菜單調(diào)節(jié)。用戶可以選擇不同的旋轉(zhuǎn)速度和時(shí)間，以達(dá)到最佳的攪拌效果和口感。此外，還可以根據(jù)喜好添加各種調(diào)味料，使得食品更加符合個(gè)人口味。

4、口感更加絲滑細(xì)膩

破壁機(jī)制作的食品，其口感比市面上的豆?jié){機(jī)和榨汁機(jī)更加濃郁細(xì)膩。例如，用破壁機(jī)制作的豆?jié){，口感更加順滑，這是因?yàn)槠票跈C(jī)的刀具可以將豆子完全打碎，使得豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)成分更加容易被人體吸收。其他食材如大棗、紅豆、小米等，經(jīng)破壁機(jī)處理后也無需過濾，飲用時(shí)口感極為絲滑細(xì)膩。

二、破壁機(jī)的結(jié)構(gòu)原理是什么？

破壁機(jī)健康嗎？其對(duì)健康的有益之處已經(jīng)在上述部分說完了，那么，破壁機(jī)為什么能帶來這么多好處？我們可以從破壁機(jī)的結(jié)構(gòu)原理入手！

1、組成構(gòu)件

破壁機(jī)包括主機(jī)和容杯兩大組成部分。主機(jī)包含控制面板、交流串激電機(jī)、線路板、外殼及通風(fēng)裝置、高溫安全保護(hù)裝置等。容杯由杯帽、帽蓋、杯體、刀組和攪拌棒組成，其中刀組和杯體通常視為一體，并配有開杯器，可以拆卸刀組。

破壁機(jī)的核心在于高速電機(jī)和不銹鋼刀片，它們是實(shí)現(xiàn)“破壁”效果的關(guān)鍵，其他部件則起到輔助作用。

2、工作原理

從技術(shù)上看，破壁機(jī)是一種高速攪拌器，其工作原理十分簡(jiǎn)單，那就是“快”，再堅(jiān)硬的食材，經(jīng)過破壁機(jī)的快速旋轉(zhuǎn)攪拌，也能被完美粉碎。一般來說，破壁機(jī)的電機(jī)轉(zhuǎn)速起碼要達(dá)到每分鐘20000轉(zhuǎn)，這種高速旋轉(zhuǎn)的刀片，才可以更好地處理食材，讓口感更加綿密、細(xì)膩。

3、功能優(yōu)勢(shì)

壁機(jī)能以超高的速度對(duì)食材進(jìn)行粉碎和切割，相較于普通機(jī)器，制作出的食材更加細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)成分得以更充分地釋放，更容易被人體吸收。而且破壁機(jī)集合了多種機(jī)器的功能，如豆?jié){機(jī)、輔食機(jī)、絞肉機(jī)、榨汁機(jī)、料理機(jī)、磨粉機(jī)等，實(shí)現(xiàn)了一機(jī)多能，而且更為強(qiáng)大。

三、提防破壁機(jī)四大缺點(diǎn)害處！

破壁機(jī)健康嗎？大家會(huì)有這個(gè)疑問，也是因?yàn)槭袌?chǎng)上確實(shí)存在很多劣質(zhì)的破壁機(jī)，不僅沒有任何好處，還會(huì)給我們的身體健康帶來許多危害！

1、存在安全隱患

破壁機(jī)對(duì)每個(gè)部件的品質(zhì)要求極高，包括內(nèi)部零部件如電機(jī)、刀葉材質(zhì)、線材，以及外部材質(zhì)如玻璃杯體和加熱底盤等。任何一個(gè)環(huán)節(jié)如果未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，都可能導(dǎo)致性能不穩(wěn)定、壽命縮短，甚至存在用電安全隱患。

2、產(chǎn)生較大的異味

許多低價(jià)破壁機(jī)為了降低成本，采用了十分劣質(zhì)的材料，如隔音罩、硅膠密封圈、杯體和發(fā)熱底盤等，在高溫?cái)嚢柘?，這些劣質(zhì)材料可能釋放出刺激性、有毒的物質(zhì)，異味很大，長(zhǎng)期使用對(duì)人體健康十分不利。

3、容易有糊底問題

一些劣質(zhì)破壁機(jī)的性能很差，在制作米糊等食物時(shí)，容易因?yàn)榧訜岵痪鶆?、發(fā)熱盤材質(zhì)低劣等，出現(xiàn)糊底的問題，不僅影響口感，吃多了糊底的食物，會(huì)對(duì)身體健康造成損傷。

4、噪音影響生活

部分破壁機(jī)為了突出攪拌細(xì)膩度，會(huì)將功率做得很大，然而攪拌效果并不完全取決于功率大小。這部分產(chǎn)品在降噪方面并未經(jīng)過專業(yè)技術(shù)調(diào)校，甚至沒有相應(yīng)的降噪設(shè)計(jì)或隔音罩，導(dǎo)致破壁機(jī)噪音極大，使用時(shí)會(huì)嚴(yán)重影響日常生活，甚至引發(fā)鄰居投訴。

四、破壁機(jī)為什么有這么多缺陷？

破壁機(jī)健康嗎？這個(gè)問題困惑著許多人，畢竟市面上存在許多劣質(zhì)的破壁機(jī)，其危害令人防不勝防，那么，破壁機(jī)為什么會(huì)有這么多缺陷？為了更好的剖析這個(gè)問題，我還特地找了一份權(quán)威機(jī)構(gòu)做出的破壁機(jī)負(fù)面評(píng)價(jià)匯總（如下圖），最終將原因歸納成以下四點(diǎn)：

1、價(jià)格低廉、用料低劣

這類產(chǎn)品通常以低廉的價(jià)格吸引消費(fèi)者，但在選材上極為低劣。例如，一些廠家會(huì)選用更便宜的鋁制電機(jī)，然而鋁的散熱性和導(dǎo)電性較差，如果搭載過高功率，很容易引發(fā)火災(zāi)等嚴(yán)重的安全隱患。

2、溫控不夠精準(zhǔn)

優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)通常配備有過熱保護(hù)機(jī)制，能在電機(jī)溫度過高時(shí)自動(dòng)暫停工作。然而，許多低價(jià)產(chǎn)品要么沒有溫控機(jī)制，要么溫控不夠精準(zhǔn)，導(dǎo)致溫度不受控制，時(shí)高時(shí)低。這不僅影響了電機(jī)的動(dòng)力輸出，也容易出現(xiàn)安全問題。

3、過分提高功率

劣質(zhì)的破壁機(jī)常常通過夸大功率參數(shù)來吸引用戶，但這類產(chǎn)品的電機(jī)和內(nèi)部電線材質(zhì)低劣，再搭載未經(jīng)調(diào)教的超負(fù)荷功率，不僅會(huì)更加費(fèi)電，還容易加速電熱元件絕緣老化，很容易造成安全事故。

4、過分追求高轉(zhuǎn)速

一些產(chǎn)品會(huì)通過夸大轉(zhuǎn)速數(shù)據(jù)來吸引用戶。然而，如果持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)在極限轉(zhuǎn)速下，會(huì)導(dǎo)致電機(jī)的過度磨損和老化。再加上電機(jī)品質(zhì)差、內(nèi)部傳動(dòng)結(jié)構(gòu)缺乏優(yōu)化，輕則導(dǎo)致轉(zhuǎn)速不穩(wěn)、性能下降、使用壽命縮短，嚴(yán)重時(shí)甚至有刀片脫落的可能。

破壁機(jī)健康嗎？很多人有這個(gè)疑問，就是因?yàn)槭袌?chǎng)上存在許多套路，有些商家為了提高銷量，會(huì)一個(gè)勁吹噓自家產(chǎn)品對(duì)健康十分有利，完全不提存在的問題，很容易就讓人踩了坑。對(duì)此，我找了一家知名測(cè)評(píng)工作室公布的權(quán)威對(duì)比測(cè)評(píng)結(jié)果，朋友們要擦亮眼睛！

現(xiàn)如今市面上不耐高溫不耐磨，散發(fā)有害物質(zhì)的破壁機(jī)有很多，宮菱多年來不搞花哨噱頭功能，而是專注死磕電機(jī)、安全技術(shù)調(diào)教技術(shù)，性能最強(qiáng)且安全性第一，被譽(yù)為家電行業(yè)里的“安全無毒”性能之王！一直堅(jiān)持嬰兒級(jí)食用標(biāo)準(zhǔn)，且通過五年安全“抗衰減性”承壓設(shè)計(jì)，在攪拌均勻性、細(xì)膩度以及安全性等方面等，堪稱千元內(nèi)最強(qiáng)，其中攪拌均勻度提升120%，噪音降低130%！作為常出口歐美市場(chǎng)的專業(yè)老牌，有歐盟等多國(guó)認(rèn)證，與九陽、美的等品牌高端系列齊名！它家堅(jiān)持不做廣告，因?qū)I(yè)媒體、美食博主等的力薦火了，線上線下中高端口碑銷量一流！

宮菱早年主要專注于B2B“安全”家電業(yè)務(wù)，主要是專注于家電“安全”性能技術(shù)工程解決方案的研發(fā)和設(shè)計(jì)，為了做到更高級(jí)別安全無毒與高性能，宮菱獨(dú)創(chuàng)四通道核定震頻技術(shù)、旋切式低阻力刀葉設(shè)計(jì)等十大黑科技，且自研多層密封圈、耐高溫陶瓷釉等，在任何環(huán)境下足夠安全，無毒無刺激無隱患，多項(xiàng)安全檢測(cè)數(shù)據(jù)國(guó)內(nèi)最優(yōu)，可以更放心安全的使用！

其他的品牌當(dāng)中，低端價(jià)位段可以了解下美的、蘇泊爾，做工同價(jià)位還行，品牌的知名度也足夠高，但畢竟成本限制選材用料相對(duì)一般，在安全性、性能表現(xiàn)上與中高端專業(yè)品牌尚有距離。

五、怎么避免買到劣質(zhì)的破壁機(jī)？

破壁機(jī)健康嗎？如果能買到優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)，那對(duì)健康是十分有益的，但如何在眾多產(chǎn)品中，找到優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)卻并非易事。為了大家能夠在選購(gòu)過程中做出明智的決策，下面我會(huì)給大家介紹一些關(guān)鍵的選購(gòu)技巧，幫助你避開那些劣質(zhì)的破壁機(jī)！

1、注重品牌技術(shù)實(shí)力

有專業(yè)技術(shù)的品牌會(huì)對(duì)破壁機(jī)的傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和攪拌技術(shù)進(jìn)行精密調(diào)校，以提升攪拌傳動(dòng)的穩(wěn)定性和均勻性，減少動(dòng)力衰減。相較之下，非專業(yè)破壁機(jī)通常只注重電機(jī)轉(zhuǎn)速，未經(jīng)過技術(shù)調(diào)校，實(shí)際細(xì)膩度遠(yuǎn)不如專業(yè)產(chǎn)品。

2、選擇底部有吸盤防震設(shè)計(jì)的

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品通常會(huì)采用具有吸盤防滑設(shè)計(jì)的防震動(dòng)型底盤，使機(jī)器運(yùn)行時(shí)足夠穩(wěn)固安全。而劣質(zhì)的產(chǎn)品，其底座要么設(shè)計(jì)得過于輕盈，要么沒有吸盤設(shè)計(jì)，在制作高溫飲品時(shí)，機(jī)身容易傾倒，不僅會(huì)弄臟廚房，還會(huì)導(dǎo)致設(shè)備進(jìn)水、電路損壞，甚至燙傷兒童。

3、選擇觸屏式操作

目前市場(chǎng)上常見的操作方式主要分為機(jī)械式和觸屏式兩種，多數(shù)破壁機(jī)都采用觸屏式操作，通過直觀的觸摸屏幕界面，用戶可以精確地設(shè)定所需的攪拌時(shí)間和溫度，比機(jī)械式操作更加便捷。

4、注意杯體厚度和材質(zhì)

破壁機(jī)長(zhǎng)時(shí)間處于高速攪拌和高溫狀態(tài)，對(duì)杯壁的材質(zhì)和厚度要求很高。建議選擇厚度高于5mm的高硼硅玻璃，如果杯壁過薄或材質(zhì)太差，杯體可能會(huì)釋放有毒物質(zhì)，甚至有杯體炸裂的可能。

5、選擇食品級(jí)硅膠材質(zhì)

我們要注重硅膠的食品級(jí)要求，有些商家會(huì)使用低劣的、非食品級(jí)硅膠作為密封圈和吸音環(huán)，高溫加熱食材時(shí)，這些劣質(zhì)材料也會(huì)受熱，產(chǎn)生有毒的、刺激性物質(zhì)，危及身體健康。

6、注重噪音控制

一般大家可以接受的噪音水平在60分貝左右。影響噪音的因素包括電機(jī)品質(zhì)、密封圈和噪音罩的材質(zhì)和厚度、產(chǎn)品精密度以及降噪設(shè)計(jì)等。建議選擇在傳動(dòng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上有調(diào)校，高精度杯芯同軸、有多層密封圈的破壁機(jī)，可以在降低噪音的同時(shí)提升動(dòng)力。

7、選擇價(jià)格適中的

建議選擇價(jià)格在400元以上的破壁機(jī)，低于400元的產(chǎn)品通常在工藝和材料品質(zhì)上表現(xiàn)不佳，性能穩(wěn)定性和耐用度較低。不過，價(jià)格過高的破壁機(jī)也沒必要買，特別是上千元的，這種存在嚴(yán)重的品牌溢價(jià)，未必物有所值。

8、發(fā)熱盤材質(zhì)選擇

優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)通常采用高成本的陶瓷釉加熱底盤，而低質(zhì)量的產(chǎn)品則會(huì)使用普通特氟龍材質(zhì)，其耐磨損性差，表面涂層容易脫落，長(zhǎng)期使用容易出現(xiàn)糊底問題，經(jīng)常吃糊底的食物會(huì)嚴(yán)重影響身體健康。

破壁機(jī)健康嗎？?jī)?yōu)質(zhì)的破壁機(jī)對(duì)健康是十分有益的，但劣質(zhì)的破壁機(jī)不僅不利于健康，還有很多安全隱患。我們?cè)谶x購(gòu)破壁機(jī)時(shí)，一定要注重品牌的技術(shù)實(shí)力，只有經(jīng)過專業(yè)的技術(shù)調(diào)校，才能保證理想的功效，使用起來也很放心。相反，那些網(wǎng)紅、跨界品牌，成本都用在廣告營(yíng)銷上，技術(shù)實(shí)力是很差的，性能遠(yuǎn)不如專業(yè)產(chǎn)品，還有很多危害，我們要警惕這類產(chǎn)品！