疫情期間怎么吃？10條飲食建議幫你提升免疫力

大醫(yī)本草堂

發(fā)布時(shí)間：20-02-0909:18山東衛(wèi)視《大醫(yī)本草堂》官方帳號(hào),健康達(dá)人,優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者

抗擊疫情，安心宅在家里才是防疫的正確姿勢(shì)。當(dāng)開(kāi)啟“居家模式”時(shí)，“吃什么”、“怎么吃”就成了大家格外關(guān)心的問(wèn)題。

關(guān)于吃，很多小伙伴表示，在這個(gè)假期基本都以消耗“屯糧”為主，吃完家里的最后一口干糧才肯出門(mén)采購(gòu)。然而，疫情期間，除了戴好口罩、做好防護(hù)，飲食也要格外注意，保證營(yíng)養(yǎng)攝入，才能有效增強(qiáng)免疫力。

為了讓大家吃得健康安心，我們整理了權(quán)威專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)組織——中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)（CSPEN） 《關(guān)于防治新型冠狀病毒感染的飲食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議》的10條飲食建議以及專(zhuān)家解讀，供你們參考：

如何通過(guò)飲食提升免疫力？

建議一

每天攝入高蛋白類(lèi)食物，包括魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)和堅(jiān)果，在平時(shí)的基礎(chǔ)上加量；不吃野生動(dòng)物。

解讀：過(guò)年吃肉肯定不會(huì)少，但千萬(wàn)別忽略奶、豆和堅(jiān)果。雖同為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，但這幾類(lèi)食物所含的必需氨基酸種類(lèi)和數(shù)量卻大有不同，“雨露均沾”才更補(bǔ)。蛋白質(zhì)的攝入量要比平日更多，因?yàn)槟拿庖叻谰€(xiàn)上需要更多“士兵”。有了專(zhuān)家背書(shū)，小伙伴們就敞開(kāi)了吃吧。

另外，奉勸愛(ài)吃野生動(dòng)物的小伙伴放下執(zhí)念，畢竟它們營(yíng)養(yǎng)并不高，還有致病風(fēng)險(xiǎn)。

建議二

每天吃新鮮蔬菜和水果，在平時(shí)的基礎(chǔ)上加量。

解讀：蔬菜和水果中豐富的維生素和植物化學(xué)物質(zhì)對(duì)身體很重要，尤其是維生素B族和維生素C?！吨袊?guó)居民膳食指南》（2016年）推薦每日吃300~500g蔬菜，外加200~350g新鮮水果。如果您平常吃蔬菜和水果達(dá)不到推薦量，那么在這個(gè)時(shí)期，一定要盡可能地多吃些。另外，建議水果也要換著種類(lèi)吃，莫要執(zhí)著于某種水果，而放棄了整個(gè)“森林”。

建議三

適量多飲水，每天不少于 1500ml。

解讀：過(guò)年大家喝酒、喝飲料從不是問(wèn)題，說(shuō)到喝水卻都犯了難。即便終日腹中滿(mǎn)滿(mǎn)，也要保證飲水量充足。不用多，一天用普通規(guī)格的水杯喝5杯水就夠了。

建議四

食物種類(lèi)、來(lái)源及色彩豐富多樣，每天不少于20種食物；不要偏食，葷素搭配。

解讀：每天吃20種食物其實(shí)并不難，尤其是過(guò)年期間。關(guān)鍵是要色彩豐富，那就要在蔬菜上做文章。赤橙黃綠藍(lán)紫，七色蔬菜要吃全，在某種意義上食材的顏色與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值間是有關(guān)聯(lián)的。

建議五

保證充足營(yíng)養(yǎng)，在平時(shí)飲食的基礎(chǔ)上加量，既要吃飽、又要吃好。

解讀：吃飽和吃好是兩個(gè)概念，單一食材吃再多也只能算是吃飽，最多算吃撐，依舊會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足或過(guò)剩。吃好講求的是“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，食材豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，只有這樣才能“補(bǔ)精益氣”。

建議六

飲食不足、老人及慢性消耗性基礎(chǔ)疾病患者，建議增加商業(yè)化腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)劑（特醫(yī)食品），每天額外補(bǔ)充不少于 500 大卡。

解讀：老年人飯量小、消化弱、體能差很普遍，尤其是受胃腸道和慢性疾病困擾的人，營(yíng)養(yǎng)狀況堪憂(yōu)，自然受感染幾率倍增。這種情況下，適當(dāng)服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)均衡營(yíng)養(yǎng)，還是有好處的。

建議七

新冠肺炎流行期間不要節(jié)食，不要減重。

解讀：“每逢過(guò)年胖三斤”是所有人的夢(mèng)魘，但是節(jié)食卻沒(méi)必要，尤其是在這個(gè)節(jié)骨眼上。只有飲食均衡才能保證能量和營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)充足，所以一定要吃飽、吃好。

建議八

規(guī)律作息及充足睡眠，每天保證睡眠時(shí)間不少于7小時(shí)。

解讀：過(guò)年免不了熬夜。開(kāi)心很重要，睡眠更重要。只有休息充分，體能才能恢復(fù)。忙碌一年，適當(dāng)睡個(gè)懶覺(jué)有益身心健康。

建議九

開(kāi)展個(gè)人類(lèi)型體育鍛煉，每天累計(jì)時(shí)間不少于 1 小時(shí)，不參加群體性體育活動(dòng)。

解讀：“葛優(yōu)躺”很舒服卻要不得，吃飽了多動(dòng)動(dòng)，只要不選擇在人員密集的場(chǎng)所“扎堆”，對(duì)身體都是有益的。如果不便外出，在家活動(dòng)一下也好，據(jù)說(shuō)做家務(wù)也算體力活動(dòng)，既鍛煉了又能盡孝心，何樂(lè)而不為呢？

建議十

新冠肺炎流行期間，建議適量補(bǔ)充復(fù)方維生素、礦物質(zhì)及深海魚(yú)油等保健食品。

解讀：尤其是40歲以上的中老年人，適度補(bǔ)充一些補(bǔ)充劑對(duì)改善營(yíng)養(yǎng)缺乏、提升免疫力還是有效果的，但注意維生素和保健食品不能預(yù)防新型冠狀病毒，補(bǔ)充應(yīng)適度，莫要過(guò)分依賴(lài)。