減肥期間該怎么吃？很多減肥人士對(duì)此頗有心得， “輕斷食”，“間歇性禁食”等名詞張口就來(lái)，說(shuō)到底這些飲食方法的核心就是減少熱量攝入，只不過不同飲食方法所推崇的進(jìn)食規(guī)律不同罷了。有些推薦我們一天的進(jìn)食時(shí)間必須集中在8小時(shí)內(nèi)，有些推薦我們一周中兩天的熱量攝入為正常的1/4，其他5天正常飲食。改變進(jìn)食規(guī)律真的那么重要嗎？

一、熱量限制是減肥的核心

近日，南方醫(yī)科大學(xué)的張惠杰教授團(tuán)隊(duì)在醫(yī)學(xué)頂級(jí)期刊《NEW ENGLAND JOURNAL OF MEDICINE》上表示：我們不必太在意該在什么時(shí)間進(jìn)餐，只要能限制住熱量攝入就行。這就意味著“輕斷食”和“間歇性禁食”并不重要，只要抓住其核心“熱量限制”就行。

研究人員將139名肥胖人群分為兩組，一組是限制熱量攝入(正常熱量的75%)，但不限制進(jìn)餐時(shí)間，另一組是既限制熱量攝入，又限制進(jìn)餐時(shí)間，只能在早上8點(diǎn)到下午4點(diǎn)進(jìn)餐。結(jié)果發(fā)現(xiàn)在1年后，只限制熱量的體重減少6.3Kg，而限制熱量和進(jìn)餐時(shí)間的體重減少8.0Kg。

看起來(lái)限制進(jìn)餐時(shí)間能多減4斤肉，但請(qǐng)別太激動(dòng)，在其他指標(biāo)如腰圍、BMI、體脂率上，兩組之間差異并不大，這說(shuō)明兩組的各種健康效益十分接近。限制進(jìn)餐時(shí)間并沒有我們想象地那么有效。

這項(xiàng)研究告訴我們無(wú)論是“輕斷食”還是“間歇性禁食”，其減肥的核心還是熱量限制，限制進(jìn)餐時(shí)間意義并不大。

二、熱量限制還是延壽的關(guān)鍵

減少熱量的攝入不僅可以減肥，更重要的還能延長(zhǎng)壽命，時(shí)光派gz號(hào)有不少關(guān)于熱量限制的討論。熱量限制可以讓細(xì)胞進(jìn)入“饑餓”狀態(tài)，從而激活能量感受器AMPK和長(zhǎng)壽蛋白sirtuins，抑制mTOR，這些酶活性的變化會(huì)讓細(xì)胞在巨大的生存壓力下，一方面保持基因不受損傷，另一方面促使細(xì)胞自己吃掉自己，節(jié)省能量。因此，熱量限制可以清除部分衰老的細(xì)胞，并刺激新的細(xì)胞產(chǎn)生，從而延長(zhǎng)壽命。

熱量限制雖說(shuō)每天減少25%的攝入，但并沒有想象地那么難以堅(jiān)持。研究顯示，堅(jiān)持一年熱量限制的人高達(dá)83.8%。適當(dāng)?shù)臒崃肯拗票容^溫和，既易于接受，又能起到減肥和延壽的效果。

三、未來(lái)需要更多的抗衰手段

熱量限制是上個(gè)世紀(jì)發(fā)現(xiàn)的抗衰產(chǎn)物，而隨著生物科技的快速發(fā)展，抗衰手段也是越來(lái)越多，例如最近貝索斯投資的Altos公司的“細(xì)胞重編程”技術(shù)，它可以讓成熟的細(xì)胞“重返青春”，他們?cè)诙潭痰?strong>13天內(nèi)就實(shí)現(xiàn)了讓皮膚細(xì)胞年輕30歲的目標(biāo)，這個(gè)技術(shù)的基礎(chǔ)就是基于2012年獲得諾貝爾獎(jiǎng)的山中伸彌提出的“山中因子”，正是他發(fā)現(xiàn)有四種因子可以讓細(xì)胞重新變?yōu)槎喙δ芘咛ジ杉?xì)胞，恢復(fù)年輕。

2000年聯(lián)合國(guó)人口署就表示，人口老齡化已上升為全球性難題，如今，我國(guó)的老齡化問題也相當(dāng)嚴(yán)重，我們即將從輕度老齡化邁入中度老齡化，未來(lái)很可能會(huì)陷入“未富先老”的被動(dòng)局面。

老齡化同樣嚴(yán)重的新加坡在前幾年就已經(jīng)意識(shí)到了這一問題，于是在最近幾年大力發(fā)展抗衰科技，力爭(zhēng)能延長(zhǎng)更多人的壽命。我國(guó)也開始加大在抗衰領(lǐng)域上的科研投入，也許在不久的將來(lái)，我們提到抗衰不僅僅只有熱量限制和重編程，還會(huì)有更多、更有效的干預(yù)衰老的“武器”。

—— TIMEPIE ——