在世界各地雷司令和長相思都是受歡迎的白葡萄酒，雖然這兩種葡萄酒都有青蘋果、核果和柑橘的味道，但長相思不同的是有獨特的草本風(fēng)味，如甜椒和新鮮的青草。起源于法國南部的長相思多數(shù)以干型或半干型來釀造葡萄酒，而雷司令則與長相思不同，雷司令是甜的，

雷司令葡萄酒的蘋果、桃子和梨的香氣非常濃郁，同時也混合著微妙的花香，蜂蜜和香料的味道。口感上，雷司令與蘋果、梨和桃子以及檸檬皮和酸橙等柑橘和成熟菠蘿等熱帶水果的味道相呼應(yīng)。

來自云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享到，雷司令是一種原產(chǎn)于德國的釀酒葡萄，當(dāng)你想開啟雷司令品嘗之旅時，可以把德國的摩澤爾、萊茵高、萊茵黑森和普法爾茨地區(qū)作為司令品嘗之旅的第一站。白葡萄都喜歡涼爽的氣候，在德國，舊世界的葡萄是根據(jù)收獲時的成熟程度來分級的。從最不成熟到最成熟，德國雷司令被標記為珍藏, sp? tlese, 精選酒, 逐粒精選、艾斯魏因和trockenbeerenauslese。

雷司令對生長條件的接受適應(yīng)能力非常強，因此國際多個地區(qū)都會選擇雷司令來種植。雷司令可以用來釀造風(fēng)格各異的白葡萄酒，從甘到甜，從清淡到中等的酒體。不同地區(qū)的雷司令可以制成不同程度的芳香，阿爾薩斯、奧地利、澳大利亞、紐約、德國這些地區(qū)的雷司令被標簽為干旱的，多用于干燥或半干型葡萄酒；甜雷司令通常產(chǎn)于加利福尼亞和德國，被標簽為假香草。

雷司令能在自然土壤中獲得明顯的礦物質(zhì)，這就是為什么葡萄會出現(xiàn)石板或石灰石的跡象。雷司令明亮的酸度可以平衡任何甜味，正因這一特點很容易與各種食物搭配。雷司令擁有多汁柑橘、新鮮菠蘿和杏等核果的味道，這恰好能與辛辣的食物搭配得很好。甜雷司令是辛辣食物的絕佳搭配，比如印度咖喱, 泰國菜等；火雞、雞肉、豬肉和貝類蟹腿也能與充滿活力的葡萄酒和諧相處；嘗試搭配精致的奶酪，如布里干酪和各種蔬菜，如新鮮的綠色沙拉?，F(xiàn)在你知道為什么雷司令甜白葡萄酒能抓住葡萄酒愛好者的心了嗎？以上來自云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享，歡迎大家溝通交流。