“粥”沒有什么比它更加滋養(yǎng)人的了，在我們北方，基本每餐都會燒湯或者燒粥喝，但是喝粥也是有講究的，尤其是這兩種粥不能喝，不僅傷胃，長期如此還有致癌的風(fēng)險。

1、新鮮剛出爐的粥，香氣四溢，有些人心急等不了，急忙忙操起勺子便喝了起來。但粥散熱慢，常常舀上一口，便被燙的哇哇叫。俗話說心急吃不了熱豆腐，同樣喝不來熱粥，而且，滾燙的粥喝多了，還有致癌的風(fēng)險。這是因為，人的食管黏膜上皮嬌嫩容易被燙傷，如果長期吃燙食（65℃以上），食管黏膜便會反復(fù)遭受灼傷，易致食管癌。

2、咸菜佐粥，是沿襲很久的事了，老一輩人喝粥，吃咸菜，吃了一輩子，那時固然是因為生活清貧，而咸菜幾乎是沒有什么花費(fèi)的。我家鄉(xiāng)那邊以前每家都有腌菜的小壇子，腌好的咸菜往往是可以作為饋贈親友，鄰人之物，雖然它不甚昂貴，但總也是一片心意，用來佐粥，下飯皆相宜，但是咸菜在腌制過程中會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，而當(dāng)我們吃下這些含有亞硝酸鹽的食物后，胃里的胃酸會與它發(fā)生反應(yīng)，生成一種叫做亞硝胺的物質(zhì)。而亞硝胺是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，長期攝入會增加我們患胃癌的風(fēng)險。因此就算在美味，也要避開這種喝粥習(xí)慣。為了您和家人的健康，一定要當(dāng)回事啊。下面分享給大家6種粥的家常做法，一起看看吧。

一、養(yǎng)胃雞絲粥

突然就饞這一口白粥配炒雞蛋，十一過后北方的氣溫一下子就冷了，再加上這兩天口腔潰瘍想吃一點好入口的餐食，半夜餓了就饞這一碗蔬菜粥，堅強(qiáng)的挺到早上起來，采購好食材馬上給自己安排

做法：

1、鍋中噴橄欖油爆香蔥段，下木耳香菇胡蘿卜配菜炒斷生

2、加入泡好的大米和適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，一勺鹽+一勺雞粉調(diào)味

3、出鍋前加入雞絲、玉米粒、菠菜段（焯水）再燜3分鐘關(guān)火即可。喜歡黏糊的就少添水

4、雞絲我是水煮雞胸肉（蔥姜料酒）煮熟后叉子撕成細(xì)絲。有的朋友說脂期不建議喝粥，是因為粥相對來說不飽腹且會升糖，但是控制好量前提下當(dāng)作主食沒問題的！

二、皮蛋瘦肉粥

皮蛋的終極歸宿，從一碗皮蛋瘦肉粥開始?。∠瘸丛僦蟮淖龇ㄎ矣X得最好吃，濃濃稠稠的～ 很鮮！我這個方法快速簡單，粥底軟糯開花，皮蛋和肉絲融合的非常棒，喜歡這種明顯的皮蛋顆粒！大家可以碼住試試?。⌒菹⒃诩业臅r候可以做起來啦！

食材：皮蛋、瘦肉、蔥姜、小青菜

做法：

1、瘦肉用生抽、淀粉、十三香（沒有就不放）先抓勻腌制10分鐘，皮蛋切碎、青菜也切碎

2、砂鍋里倒?jié)M水煮開，倒入隔夜浸泡好的大米，用筷子不停的攪動，5分鐘后米粒就熟了，轉(zhuǎn)小火讓它繼續(xù)咕嘟著，我們另起鍋爆香姜蔥，下肉絲炒熟，關(guān)火加入青菜翻炒均勻后，直接倒入砂鍋里??！

3、然后我們繼續(xù)攪動1-2分鐘，這時候粥底就很濃稠了??！可以按口味加鹽調(diào)味，出鍋！

三、春菜干貝排骨粥

食材：排骨、干貝、香菇、春菜、肉餅

做法：

1、排骨焯水洗凈放入砂鍋，下入適量東北大米和姜片，香菇切細(xì)煸香，倒入砂鍋

2、煮至20分鐘左右下入肉餅，兩分鐘后下入春菜

3、煮開后加入適量胡椒粉、香油、冬菜增香調(diào)味即可。

4、加適量冬菜和香油調(diào)味！（口淡的加了冬菜就不用放鹽咯）這個真的是好吃關(guān)鍵所在！也可以適量加一點花生醬能提香！！寶寶沒食欲消化不好，大人沒胃口都要試試！又軟又糯又香還有營養(yǎng)！！

四、蔬菜粥

沒有胃口的時候，來做一碗營養(yǎng)健康的蔬菜粥吧！吃完還想再來一碗！食材可以換成自己喜歡的哦

食材：大米粥，香菇，柿子椒，豬肉腸，木耳，胡蘿卜。

做法：

1、煮好大米粥備用。

2、熱水焯一下香菇、木耳和胡蘿卜，柿子椒切丁備用。

3、料汁（原本沒有滴，怕沒咸味就加了）：兩勺生抽，適量鹽和雞精。

4、起鍋燒油，先下柿子椒和豬肉腸，翻炒一下。再加入木耳，香菇，胡蘿卜，加入料汁，翻炒均勻。加入提前煮好的米粥，攪拌均勻即可出鍋。

五、海鮮粥

這樣做的海鮮粥太鮮美了，真的百吃不厭！有蝦有菜，鮮味十足，全家人都超愛喝！做法簡單，趕緊試試吧

食材：大米、鮮蝦、香菇、玉米粒、胡蘿卜、青菜

做法：

1、蝦去頭去蝦線，放適量料酒黑胡椒腌制

2、鍋里倒油炒香蔥段，倒入蝦頭煸炒出紅油，倒入清水煮沸，撈出蝦頭和蔥段

3、放入大米、香菇和時蔬粒煮至微微濃稠，放入蝦和青菜碎，邊煮邊攪至濃稠，最后加少量 鹽和白胡椒粉調(diào)味即可

六、排骨青菜粥

這段時間病毒橫行，孩子發(fā)燒胃口差，就給他安排了這款軟糯鮮香，清爽養(yǎng)胃，好消化易吸收的排骨青菜粥，香香糯糯的吃上一碗超滿足，孩子和我每次都能都吃上滿滿一大碗，做法也超級簡單哦，有菜有肉營養(yǎng)豐富，蔬菜可以隨意替換成家里現(xiàn)有的！

食材：米、青菜、排骨

做法：

1、排骨洗凈焯去血水。

2、大米洗凈放入電燉鍋，加入適量清水和焯過水的排骨，再放一片姜片去腥。

3、煮粥模式熬煮一個半小時（可以提前一晚準(zhǔn)備好食材，預(yù)約好時間第二天起來粥就直接煮好啦，第二天直接加菜翻炒熟透即可）

4、青菜洗凈切碎，熱鍋倒油放入青菜翻炒斷生，最后加入提前煮好的粥，攪拌熬煮至濃稠所有食材熟透即可。

5、一歲以上寶寶及大人可以根據(jù)個人口味加入鹽來調(diào)味。所有食材大小根據(jù)寶寶咀嚼能力安排！

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種粥的家常做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。