食材

五谷米 1碗

小米 2大匙

蓮子 20克

栗子 10顆

紅棗 10顆

桂圓 20克

冰糖（紅砂糖）適量

臘八節(jié)，顧名思義落在每年的農(nóng)歷臘月初八，節(jié)日宗旨在于祭祀祖先神靈、祈求豐收，相傳這天也是釋迦牟尼成道并創(chuàng)立佛教的日子，也稱「法寶節(jié)」，習(xí)俗上會(huì)準(zhǔn)備豐盛的粥品供奉品嘗，可以趨吉避邪。

流傳下來的臘八粥（佛粥），多用五谷雜糧煮成，有些會(huì)搭配溫補(bǔ)的中藥材，寒冷的冬天里暖暖喝非常養(yǎng)生喔！

制作步驟：

1蓮子、栗子先泡水泡開。桂圓事先泡發(fā)口感更好。

2把五谷米、小米洗凈，一起放入電鍋中蒸熟，比例為米：水＝1:1.5，取出即為五谷米。

3取鍋，下煮好的五谷米，下適量的水煮滾成濃粥的狀態(tài)，轉(zhuǎn)小火，下冰糖、桂圓，熬煮至米粒熟透（記得不斷攪拌鍋底才不會(huì)黏鍋）。

4接著加入蓮子、栗子、紅棗，小火熬煮15~20分鐘，煮到蓮子熟透，起鍋前可以加入砂糖拌勻，上蓋再悶一下即完成。

各位觀眾朋友們，看完后您有什么想法？評(píng)論區(qū)期待您的留言。