文章導(dǎo)讀

很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會(huì)做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動(dòng)手，下面我們就給大家介紹里維埃拉RIVIERA蛋糕的做法。

1.剪裁合適大小的烤盤紙→用鉛筆在烤紙上畫出9寸大小圓形，翻面后使用塑料底托上涂一點(diǎn)點(diǎn)油，固定烤紙

2.黑巧克力95g切碎→隔水融化→冷卻到45度左右→倒入2的混合物中→打勻

3.軟化黃油95g 糖3T→打發(fā)→加入堿化可可粉1t→打勻→分次加入蛋黃2個(gè)→打勻→分次加入全蛋液1個(gè)→打勻

4.雞蛋6個(gè)糖5T→打至硬性發(fā)泡→分3次將蛋白霜加入巧克力糊→輕輕拌勻

5.將面糊裝入裱花袋→在烤紙上畫圈擠出9寸蛋糕片→用刮板抹平表面→175度，中上層、中下層各放置一盤蛋糕片，15分鐘時(shí)調(diào)換一下位置，總共烘烤25-30分鐘，至蛋糕片摸起來(lái)干干的→冷卻后撕去烤盤紙→用穆斯圈修整蛋糕片邊緣

這道里維埃拉RIVIERA蛋糕的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！

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