我93年開始玩戶外，01年開始當(dāng)職業(yè)刀匠，很負(fù)責(zé)的說，戶外用刀這塊，我比多數(shù)人都更有經(jīng)驗。我把我知道的情況寫下來，大家可以參考。

選擇刀的第一步，是確定自己的需求。想一把刀打遍天下是不可能的，很簡單的道理，用手術(shù)刀來劈柴明顯沒戲。我們不是參加什么比賽，對刀的數(shù)量是沒有任何限制的。第二是選擇合適自己的材質(zhì)，沒什么磨刀經(jīng)驗的，選碳鋼的，磨刀技術(shù)好的，選合金鋼的。碳鋼的優(yōu)勢是價格便宜，容易打磨，保持性尚可，韌性優(yōu)良。缺點是容易銹。合金鋼的種類非常多，大致的優(yōu)點是保持性普遍不錯，缺點是貴和不好打磨。

刀在戶外的功能無非幾個，切割食物，制作工具，砍伐樹木以及防身（我個人覺得壯膽的概率更大）

戶外包括很多地形，比如草原沙漠沼澤溫帶森林熱帶雨林什么的。不同的地形，植被情況也不一樣。也就是說刀對付的植物也不一樣。舉例來說，在草原你只能用刀割草和挖草根，一個很小的直刀就足以滿足需求，這時候帶了一個砍刀就有點礙事了。

選擇刀的一個原則是需要對付的東西越大，刀就越重，切割軟的東西刀要薄。切菜切肉的刀，在滿足強(qiáng)度的情況下越薄越好用。不過有個問題是越薄的刀身強(qiáng)度越差。我估計這里肯定會有杠精說我就用厚的刀切菜切水果還不是一樣用，早年我還是菜雞的時候，曾經(jīng)攢了3個月的錢買過一個BUCK夜鶯，厚度6.4毫米，用這玩意切橙子，說它是榨汁機(jī)一點都不夸張?，F(xiàn)在我用來專門切食物的刀，厚度大概就2毫米左右的厚度，刀刃是整體V磨二次開刃或者輕微的凸磨直接開刃。

下面的圖就是兩種不同的刀刃，二次開刃的刀表面可以做的很漂亮，凸磨的打磨更容易。

在外面我經(jīng)常削木頭，干這活的時候，對刀刃的強(qiáng)度就有一定的要求了。刀刃的厚度范圍大概2到4毫米。刀刃長度150毫米以內(nèi)，再長的話，有點影響操控。下面4種結(jié)構(gòu)，刀鋒越寬的打磨難度越大，刀刃截面積越大的越強(qiáng)壯。我一般用第二種結(jié)構(gòu)的刀刃，實用的刀不需要考慮顏值，這個結(jié)構(gòu)打磨起來最容易。第一種結(jié)構(gòu)的，不用定角度磨刀器并且磨刀技術(shù)不好的話，就會磨成第二種結(jié)構(gòu)。最下面兩種很難磨，所以不推薦。

這個厚度的刀，在沒法子的時候可以用敲擊刀背的辦法來劈開木樁和砍斷比較粗的木頭。不過不推薦這樣的用法。一來是厚度不夠不足以撐開木頭，刀非常容易卡在木頭里面。二來是容易敲斷刀。非要敲的話，用來敲擊的東西盡量用軟一點的，比如木頭或者骨頭。

用來砍伐的東西，需要根據(jù)自己的力量來選，這一點非常重要。連續(xù)砍50次覺得有點累，這個重量就比較合適。

彎頭的柴刀，砍刀，斧頭都有不錯的劈砍效果。彎頭柴刀在砍直徑不超過刀刃長度的木頭的時候，效果很好，但是超過刀刃長度了，柴刀就無能為力了。 對付很粗的木頭的時候，用斧頭。對付竹子樹枝藤蔓的時候，用砍刀。劈柴的時候，斧頭效果最好，柴刀次之，砍刀最難用。

現(xiàn)在我出去帶的是斧頭。一個原因是經(jīng)常需要劈開很粗的木頭，另外是沒找到質(zhì)量好的柴刀。有想過自己做一個柴刀，費(fèi)用實在太高，就一直沒動手。順便提一句，對付粗的木頭，鋸子效果最好。

秀一下我現(xiàn)在出去帶的工具，都是自己做的。