數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為3117.4億元，同比上升18.2%。疫情期間消費(fèi)者線上購(gòu)買生鮮需求較強(qiáng)，且用戶對(duì)生鮮電商行業(yè)的信任度加深，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4198.3億元。

iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，與2021年相比，65.4%的消費(fèi)者消費(fèi)頻次增加，51.6%的消費(fèi)者消費(fèi)金額增加，可見消費(fèi)者需求旺盛。2022年疫情反復(fù)，消費(fèi)者購(gòu)物需求增強(qiáng)，生鮮電商成為保障居民日常生活的重要一環(huán)，行業(yè)將持續(xù)擴(kuò)容。(《艾媒咨詢 | 2022年中國(guó)生鮮電商運(yùn)行大數(shù)據(jù)及發(fā)展前景研究報(bào)告》完整高清PDF版共82頁(yè)，可復(fù)制文章底部報(bào)告下載鏈接進(jìn)行報(bào)告下載）

核心觀點(diǎn)：

2021年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3117.4億元，2023年將達(dá)4198.3億元

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為3117.4億元，同比上升18.2%。疫情期間消費(fèi)者線上購(gòu)買生鮮的需求較強(qiáng)，且用戶對(duì)生鮮電商行業(yè)的信任度加深，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4198.3億元。

生鮮電商消費(fèi)者的消費(fèi)頻次和金額增加，前三名：盒馬鮮生、美團(tuán)買菜、本來生活

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，與2021年相比，65.4%的消費(fèi)者消費(fèi)頻次增加，51.6%的消費(fèi)者消費(fèi)金額增加，可見消費(fèi)者需求旺盛。2022年中國(guó)生鮮電商消費(fèi)者最偏好的生鮮電商前三品牌，分別是：盒馬鮮生（36.2%）、美團(tuán)買菜（29.5%）、本來生活（26.8%）。

疫情期間消費(fèi)者使用生鮮電商購(gòu)物的需求激增，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇

在疫情期間，生鮮電商成為保障居民日常生活的重要一環(huán)，消費(fèi)者的購(gòu)物需求旺盛，各大生鮮電商平臺(tái)訂單量激增。2022年生鮮電商企業(yè)數(shù)量是2017年的近3倍，行業(yè)內(nèi)部有模式的不斷創(chuàng)新，外部有企業(yè)跨行入局搶奪市場(chǎng)份額，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)加劇。

以下為報(bào)告內(nèi)容節(jié)選：

中國(guó)生鮮電商發(fā)展歷程

中國(guó)生鮮電商行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境：經(jīng)濟(jì)因素（一）

2021年，社會(huì)消費(fèi)品零售總額為440823億元，較2020年增長(zhǎng)12.5%，兩年平均增速為3.9%。其中糧油、食品類限額以上單位商品零售同比增長(zhǎng)10.8%；網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)品成交額占比上升超14%。生鮮食品是居民較為高頻的消費(fèi)商品，疫情期間居民線上生鮮消費(fèi)需求上升，推動(dòng)行業(yè)增長(zhǎng)。

中國(guó)生鮮電商行業(yè)技術(shù)環(huán)境：技術(shù)驅(qū)動(dòng)（三）

2001年中國(guó)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化工作開展，在技術(shù)和政策的支持下，冷鏈物流的布局已日趨完善。冷鏈物流可以使生鮮農(nóng)產(chǎn)品在加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等過程中，保持低溫狀態(tài)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量，減少損耗。冷鏈技術(shù)的進(jìn)步極大地推動(dòng)了中國(guó)生鮮電商的發(fā)展。因此，生鮮電商行業(yè)的部分頭部企業(yè)開始自建冷鏈物流系統(tǒng)，或者自有冷鏈物流的企業(yè)開始拓展生鮮電商行業(yè)。

中國(guó)生鮮電商行業(yè)技術(shù)環(huán)境：技術(shù)驅(qū)動(dòng)（四）

2021年中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模達(dá)5699億元，較2020年增長(zhǎng)17.5%。生鮮電商極為重視品質(zhì)和消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)，正逐步加碼投資冷鏈鏈條的兩端，分別是靠近農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)地倉(cāng)，和靠近消費(fèi)區(qū)的線下店/前置倉(cāng)，希望解決生鮮電商“最先一公里”與“最后一公里”的需求痛點(diǎn)。

中國(guó)生鮮電商行業(yè)圖譜

中國(guó)生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈中游：前置倉(cāng)到家模式

前置倉(cāng)到家模式，以倉(cāng)為店，將倉(cāng)庫(kù)建立在社區(qū)3公里的范圍內(nèi)，根據(jù)數(shù)據(jù)分析和自身供應(yīng)鏈資源，選擇適合的商品由從總倉(cāng)配送至前置倉(cāng)（門店）。消費(fèi)者下單后，通過即時(shí)配送業(yè)務(wù)將預(yù)定的商品從前置倉(cāng)配送到指定地點(diǎn)，可以做到門店3公里范圍內(nèi)30分鐘送至消費(fèi)者。

中國(guó)生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈中游：“超市+餐飲”模式

“超市+餐飲”模式：前店后倉(cāng)，門店既做倉(cāng)庫(kù)又做店鋪，售賣供家庭消費(fèi)的一站式小包裝商品。

中國(guó)生鮮電產(chǎn)業(yè)鏈下游：消費(fèi)者畫像

2016-2023年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為3117.4億元，較2020年上漲18.2%。疫情期間消費(fèi)者線上購(gòu)買生鮮的需求較強(qiáng)，且用戶對(duì)生鮮電商行業(yè)的信任度加深，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4198.3億元。

2022年中國(guó)生鮮電商消費(fèi)者分析：配送因素

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)生鮮電商消費(fèi)者優(yōu)先關(guān)注配送速度（67.0%）、配送準(zhǔn)時(shí)（56.8%）。近期，疫情反復(fù)，生鮮電商運(yùn)力不足的問題凸顯。因此，面對(duì)龐大的市場(chǎng)需求，企業(yè)提升配送能力，滿足消費(fèi)者購(gòu)物需求，有望拉動(dòng)生鮮電商市場(chǎng)的增長(zhǎng)。

2022年中國(guó)生鮮電商消費(fèi)者分析：服務(wù)、價(jià)格因素

數(shù)據(jù)顯示，服務(wù)方面，中國(guó)生鮮電商消費(fèi)者優(yōu)先關(guān)注APP使用便捷性（75.6%）和商家營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)（64.8%）；價(jià)格方面，消費(fèi)者優(yōu)先關(guān)注產(chǎn)品性價(jià)比高（78.4%）和平臺(tái)促銷活動(dòng)頻繁（56.4%）。

2022年中國(guó)生鮮電商消費(fèi)者分析：品牌偏好

數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)生鮮電商消費(fèi)者常用生鮮電商品牌前三分別是：盒馬鮮生（49.8%）、美團(tuán)買菜（39.4%）、每日優(yōu)鮮（32.8%），偏好的前三品牌分別是：盒馬鮮生（36.2%）、美團(tuán)買菜（29.5%）、本來生活（26.8%）。在生鮮電商蓬勃發(fā)展的背景下，各平臺(tái)之間也存在激烈的競(jìng)爭(zhēng)，部分品牌已經(jīng)獲得用戶優(yōu)勢(shì)。

2022年中國(guó)生鮮電商消費(fèi)者分析：行業(yè)認(rèn)同

數(shù)據(jù)顯示，68.9%的生鮮電商消費(fèi)者對(duì)生鮮電商行業(yè)前景表示樂觀，86.7%的消費(fèi)者愿意將生鮮電商推薦給他人。生鮮電商用戶已體驗(yàn)到購(gòu)物的便捷性，多數(shù)用戶看好行業(yè)未來的發(fā)展，并愿意推薦給他人。

2022年中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)（一）

居民生活受到新冠疫情影響，出行購(gòu)物受限，居家物資需求激增，對(duì)生鮮電商購(gòu)物需求旺盛。近兩年，預(yù)制菜因節(jié)約消費(fèi)者家務(wù)時(shí)間，行業(yè)需求旺盛，生鮮電商企業(yè)紛紛入局，尋求行業(yè)增長(zhǎng)新機(jī)遇。

數(shù)據(jù)顯示，截至2022年4月底生鮮電商相關(guān)企業(yè)總注冊(cè)量達(dá)27047家，從2017年10315家增長(zhǎng)近3倍。生鮮電商行業(yè)內(nèi)部企業(yè)出現(xiàn)多種經(jīng)營(yíng)模式，外部地產(chǎn)、家居等企業(yè)入局搶奪市場(chǎng)份額，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。

2022年中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)（二）

生鮮電商具備便捷屬性，并在網(wǎng)絡(luò)支付技術(shù)的支持下，逐漸被大眾所接受。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，65.4%的中國(guó)生鮮電商消費(fèi)者較2021年消費(fèi)次數(shù)增多，51.6%的消費(fèi)者消費(fèi)金額增多，消費(fèi)者線上消費(fèi)頻次和金額出現(xiàn)上漲趨勢(shì)。

數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)消費(fèi)者偏好的生鮮電商前三品牌分別是：盒馬鮮生（36.2%）、美團(tuán)買菜（29.5%）、本來生活（26.8%），這些品牌已得到消費(fèi)者認(rèn)可，消費(fèi)者更加偏好使用這部分生鮮電商平臺(tái)進(jìn)行消費(fèi)。

本文部分?jǐn)?shù)據(jù)及圖片內(nèi)容節(jié)選自艾媒研究院發(fā)布的《艾媒咨詢 | 2022年中國(guó)生鮮電商運(yùn)行大數(shù)據(jù)及發(fā)展前景研究報(bào)告》，查看高清完整報(bào)告及更多相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)可登陸下方鏈接：

https://report.iimedia.cn/repo13-0/43172.html?acPlatCode=bilibili&acFrom=bg43172