￡???蔥頭，大蒜，干辣椒，放油加鹽小火炒撈起，放進小碗當中

￡????洗鍋，避免魚粘鍋

￡????準備姜片，蔥葉

￡????放油，放魚

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￡????再放鹽，鹽在魚身上覆蓋

￡????將油倒進魚肚子里，煎炒，注意尾巴和魚頭也要煎，煎熟之后放姜片

￡????正面煎一下，反面煎一下，反復(fù)用鍋鏟，在魚身上按， 弄起一點油來澆在魚肚子里面

￡????放適量醬油，?放水，? 蓋上鍋蓋再蒸一會兒，1分鐘就可以

￡????放調(diào)料！再放蔥葉

￡????出鍋

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