阿膠出東阿，以阿井水為名，聽氣色堂市總講過一個東阿的風俗。東阿縣出嫁女的陪嫁，其他的可以簡化，但是必須有阿膠，以表示對出嫁女的愛護和重視。

那么作為阿膠發(fā)源地，阿膠的膳食文化可謂是源遠流長，阿膠的吃法也是琳瑯滿目，數(shù)不勝數(shù)，可以根據(jù)自身體質(zhì)搭配適合的藥食同源的食材來進行滋補。今天給大家?guī)碓兜幕A(chǔ)吃法，簡單，方便，快捷。

主料：阿膠粉、黃酒、冰糖；輔料：可以是核桃，大棗，玫瑰花等等之類

做法：將阿膠加入黃酒浸泡2天，加入冰糖，水，隔水蒸2小時； 加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀），攪拌均勻；.繼續(xù)蒸30分鐘出鍋，晾涼成凍后置于冰箱內(nèi)保存。

次日從冰箱中拿出切成小塊保存， 服用方法：每天服1-2次，每次1-2匙，補血益氣，適于一般血虛的人及男女老少進補保健，經(jīng)常服用，延緩早衰。

#秋日生活創(chuàng)作季#注意：阿膠凍要做好吃，選料是關(guān)鍵，阿膠得選用膠香濃郁，顏色烏黑，透光如琥珀、質(zhì)硬易脆的上品阿膠打粉。

輔料根據(jù)自己的體質(zhì)或口味配比，可加也可不加，出鍋時最好把阿膠漿倒入飯盒等較平坦的餐具中晾涼，這樣阿膠凍切起來會比較小塊一些。