今年，希爾頓集團迎來第四屆“主廚季”系列活動，旗下酒店餐廳將持續(xù)為賓客呈現(xiàn)精致多元的美食出品，賓客們可感受到希爾頓集團對優(yōu)質(zhì)餐飲出品一如既往的堅持：精選優(yōu)質(zhì)食材，堅持順時而食，遵循菜系本味，嚴格把控溫度，展現(xiàn)菜品的地道滋味。自2023年7月3日起，賓客可前往蘇州吳中希爾頓逸林酒店，跟隨星廚，品嘗青雅中餐廳及廚藝全日制餐廳的招牌菜，更領略美食背后的文化。

蘇州吳中希爾頓逸林酒店的青雅中餐廳及廚藝全日制餐廳在此期間也傾情呈獻一系列主廚季甄選菜品，主廚麥錦元先生及其團隊采擷時命之交自然食材作序，注入妙手巧思與廚藝游歷的風味靈感，為賓客帶來難忘的美食享受。一場糅合粵式佳肴、蘇州風味、創(chuàng)意甜點的美食之旅即將啟程。

中餐總廚麥錦元擁有二十六年中餐料理經(jīng)驗，與其說靠的是信念，不如說這是其對于烹飪發(fā)自內(nèi)心的喜歡。他始終認為美味的食物能帶給食客們快樂，而這種快樂能互相傳染。作為地道廣州人對精致粵菜烹制擁有高深的造詣，但他認為專注探索食材，不被固定菜式所禁錮，以自由的想象直面食材、用自己的手法融合及升華，結合蘇州人“不時不食，順時而食”的理念為食客們帶來不一樣的美食之旅。

【玻璃脆皮乳鴿皇】

脆皮乳鴿是一道傳統(tǒng)經(jīng)典粵菜，主廚嚴選妙齡乳鴿生炸而成，嚴格把控溫度使之擁有薄脆香酥的表皮，細嫩彈牙的肉質(zhì)，油而不膩，入口在齒間“咔嚓”作響，在豐腴與脆嫩之間層疊起伏。

【冰糖河鰻】

不時不食、不鮮不用是蘇州人延續(xù)至今對美食特有的“倔強”，河鰻作為蘇州上等的河鮮之一，擁有豐富的營養(yǎng)價值。采用優(yōu)質(zhì)活鮮河鰻，配以特調(diào)醬汁大火燒制。鰻魚飽滿柔彈，混著醬汁，麥錦元主廚深知蘇州人喜甜，再配以冰糖提鮮，濃油赤醬中包裹著濃濃家的味道。而加入的蒜讓味蕾有了多層次的體驗，整道菜演繹出“甜、軟、糯”的口感。美食，從來不僅僅是為了滿足口腹之歡，以食物表達的情懷，更賦予食物之外深層的意境。

【雪山紅豆包】

對于蘇式糕點，也就是蘇州話的“點心”。愛吃甜食的蘇州人餐桌上怎能少的了點心？雪山紅豆包是本店招牌點心，選用綿密清甜的紅豆泥及新鮮蛋清制作而成，外表仿佛云朵般軟綿，再配以雪白糖粉，一口細膩，一口香甜。

西餐廚師長劉國袖，曾供職于多家國際五星級酒店。擅長意大利及東南亞料理。他認為：“美食是需要精益求精的，好的食材、專業(yè)的烹飪技巧以及獨特的靈感三者缺一不可。西餐的融合需要不停的打磨，他深信西餐文化的多樣性，所以喜歡將各地當?shù)厥巢娜谌胛魇阶龇ㄈ?chuàng)新和制作，為食客打造獨

具創(chuàng)意的美食體驗。

【刺身拼盤】

刺身是日本料理中最具特色的美食,在自助餐將賦予全新呈現(xiàn)方式和日式制作技藝，以新鮮的原料、漂亮的造型、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調(diào)味料呈現(xiàn)，使其更具視覺沖擊力和現(xiàn)場品鑒感知。

【北京酥不膩烤鴨】

烤鴨是中國悠久飲食文化中的傳承與代表，烤鴨之美，鴨坯為最。甄選優(yōu)質(zhì)食材，采用傳統(tǒng)掛爐烤鴨工藝，高溫碳火烘烤，鴨皮酥松薄脆，鴨肉細膩多汁，入口即化。美食與人文的碰撞，為您解鎖烤鴨酥而不膩的“秘密”。

【酒糟小青龍】

萬物皆可酒糟，主廚秘制糟汁搭配小青龍的鮮美，不僅保留了食材本身的鮮美還將濃郁的糟汁香氣融入進來。酒香和鮮味的碰撞呈現(xiàn)多元化口感。

【金湯海鮮羹】

主廚精心取材，甄選肥美海鮮：鮑魚、海參、魚肚等名貴食材，經(jīng)文火慢煨熬制而成。羹湯濃郁，滋味醇厚。每一口都有滿滿膠質(zhì)感。

【海鹽舒芙蕾】

軟FUFU云朵般柔軟口感的舒芙蕾其采用簡單的食材制作而成?？诟休p盈，蛋味香濃，為了使它的口感更加與眾不同，我們加以改良，濃濃奶香搭配海鹽。甜而不膩喚醒夏日沉睡味蕾。

青雅中餐廳以“煙雨姑蘇”為主題而設計，江南園林，掩映著白墻黑瓦，在太湖石天然鏤空的透景下，更顯秀雅。餐廳內(nèi)的七間豪華包廂是高級商務宴請和私人親友聚會的理想用餐之地。餐廳追尋蘇州人不時不食，適食進補的理念把傳統(tǒng)蘇幫菜、粵菜融合特色江浙菜，給每位食客帶來不一樣的美食混搭和獨具風情的餐飲體驗。

廚藝全日制餐廳以太湖漁船作為設計靈感營造中西方視覺感官，匠心呈現(xiàn)環(huán)球美食及本地地道美味。餐廳設有多個開放式烹飪檔口和極具特色的蘇式面檔，另有主廚定制6大特色主菜：刺身拼盤、日式燒鳥、惠靈頓牛排等。季節(jié)更替，享味不停，為食客打造獨具創(chuàng)意的美食體驗。

即日起至2023年8月31日，誠邀賓客前往青雅中餐廳和廚藝全日制餐廳，享受主廚季套餐，跟隨星級主廚，品嘗招牌菜，讓您用味蕾感受魚米之鄉(xiāng)，零距離感受江南水鄉(xiāng)的柔媚 。

TIPS：

蘇州吳中希爾頓逸林酒店位于蘇州灣吳中太湖新城中央商務區(qū)，毗鄰東太湖約2公里，地鐵站約1公里，乘坐地鐵即可便捷前往城中各處著名景點，交通便利，鬧中取靜。

酒店將太湖石與蘇式園林標志性植物“銀杏”設計貫穿于整體裝飾與布置，將姑蘇的古樸自然之風一覽無余。酒店擁有314間超過42平方米的客房，房間以現(xiàn)代裝飾詮釋當?shù)匚幕攘Γㄩ煹目臻g格局為您帶來舒適典雅的住宿體驗。部分房間可透過落地窗盡情飽覽太湖美景。

近3000平方米的無柱靈活宴會廳均配備先進的視聽設備，可滿足賓客不同活動的多元化需求。擁有全景落地窗的江南廳，自帶巨型高清LED顯示屏及9米層高，超大視野給賓客帶來更好的宴會體驗。

酒店的健身中心及室內(nèi)恒溫泳池是您在旅途中保持均衡生活方式的個性化場所,配有先進的力量設備(必確PRECOR)，為您身心注入無限能量。而擁有獨立空間的瑜伽房，既能滿足不同鍛煉方式的需求又能讓心靈在此感受療愈。

酒店擁有3個餐廳及一個大堂吧。廚藝全日制餐廳以太湖漁船作為設計靈感營造中西方視覺感官，提供各式繽紛美食，更有獨具一格自助任點任食菜單可供選擇。青雅中餐廳則是把傳統(tǒng)蘇幫菜、粵菜融合特色江浙菜，給每位食客帶來不一樣的美食混搭和獨具風情的餐飲體驗。湯·燙火鍋餐廳將藝術形式浸入空間內(nèi)外，木梁青墻的室內(nèi)配色設計，凸顯江南水鄉(xiāng)淡雅的特點，并以一人一鍋的形式開啟養(yǎng)生小火鍋時代。三樓露臺的星空泡泡屋，是私人宴請及約會的首選之地，室內(nèi)3D投影燈打造出沉浸式桌面用餐體驗，在光與影的藝術中讓您即可開啟餐桌上的視覺盛宴。大堂吧是賓客打造專屬社交空間的理想之選，在這里可以品嘗到以蘇州園林為主題的下午茶，各種芳香馥郁的現(xiàn)磨咖啡搭配地道蘇式點心，盡享悠閑時光。