? ? ? ? 長(zhǎng)春中西胃腸病醫(yī)院是集醫(yī)療、教學(xué)、科研為一體的綜合性重點(diǎn)科室,經(jīng)過(guò)幾代人的努力發(fā)展建設(shè),成為具有雄厚實(shí)力、專業(yè)齊全、技術(shù)好、享有盛譽(yù)的學(xué)科醫(yī)院胃腸中心不斷將國(guó)際上科研成果應(yīng)用于臨床,堅(jiān)持以中西醫(yī)結(jié)合的治療系統(tǒng),在治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、急慢性胃炎、胃下垂、幽門螺旋桿菌、食管炎、結(jié)腸炎、口臭、便秘等疾病中有著豐富的經(jīng)驗(yàn),在國(guó)內(nèi)享有盛譽(yù)

“空腹不能吃水果！”

今天小周剛剛起床，感覺(jué)肚子有點(diǎn)餓，就拿了一個(gè)蘋果來(lái)吃，沒(méi)想到小周母親看到了急忙把蘋果奪了過(guò)來(lái)，不讓小周吃，說(shuō)水果是酸性的，會(huì)傷胃，導(dǎo)致胃潰瘍，長(zhǎng)期下去還會(huì)發(fā)展成胃癌。

日常生活中總是聽(tīng)說(shuō)很多食物不能空腹吃，都說(shuō)吃水果有好處，也不能空腹吃嗎？空腹吃水果真的會(huì)導(dǎo)致胃病乃至胃癌嗎？

一、醫(yī)學(xué)上看，多久算空腹？

了解這個(gè)問(wèn)題之前，我們需要先知道胃部的容量，正常人在空腹?fàn)顟B(tài)下胃容量大約僅有50ml，但是在進(jìn)食后胃部的容量可達(dá)到1500~2000ml。

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院消化內(nèi)科博士周潔瓊表示，空腹其實(shí)是指“胃排空”。而胃排空是食物從胃部進(jìn)入到十二指腸的過(guò)程，一般我們進(jìn)食的是混合型的食物，排空時(shí)間需要4~6小時(shí)。醫(yī)學(xué)上所指的空腹檢查，通常是指至少禁食8小時(shí)，以12~14小時(shí)為宜。

日常生活中的空腹沒(méi)有那么嚴(yán)格，很多人理解空腹為吃飯前、身體處于饑餓狀態(tài)，對(duì)于多久沒(méi)吃東西的時(shí)間沒(méi)有規(guī)定。那么，我們?cè)谏钪薪?jīng)常聽(tīng)到的空腹吃水果會(huì)傷胃，有科學(xué)依據(jù)嗎？

二、空腹吃水果真的會(huì)傷胃，導(dǎo)致胃潰瘍、胃癌嗎？

這個(gè)說(shuō)法是不科學(xué)的，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出，水果內(nèi)有機(jī)酸的pH值一般在3~5左右，而我們的胃酸pH值一般在2以下。兩種酸度對(duì)比，胃酸更強(qiáng)，對(duì)于正常人而言，水果內(nèi)的有機(jī)酸還不足以對(duì)胃起到刺激作用，反而有一定中和緩沖的效果。

但一些本身有腸胃病的人則需要注意，這類人群本身消化道黏膜就存在炎癥、傷口，水果內(nèi)的蛋白酶、單寧可能會(huì)對(duì)其造成進(jìn)一步的損傷，也可能會(huì)誘發(fā)消化不良問(wèn)題出現(xiàn)。

除了空腹不能吃水果以外，生活中還有不少空腹不能吃的食物，讓我們一一來(lái)看是否有科學(xué)依據(jù)。

三、揭穿那些空腹的謊言

1、空腹不能喝牛奶？

有傳言稱，空腹喝牛奶會(huì)引起拉肚子，還會(huì)讓牛奶內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)流失，這是真的嗎？

事實(shí)上，一些人空腹喝牛奶會(huì)拉肚子是因?yàn)樗麄兇嬖谌樘遣荒褪艿膯?wèn)題，《全國(guó)乳糖不耐受大調(diào)研》顯示國(guó)內(nèi)大約有3.1億人口為乳糖不耐受人群,近3.5億人為疑似乳糖不耐受。當(dāng)乳糖集中到達(dá)腸道時(shí)，會(huì)引起脹氣、痙攣，甚至是腹瀉腹痛的不良反應(yīng)，這類人群要避免空腹喝牛奶，或是喝牛奶之前吃一些淀粉類的食物。

2、空腹不能吃高糖食物？

傳言稱在空腹?fàn)顟B(tài)下食用高糖的食物，不僅會(huì)導(dǎo)致血糖迅速上升，還可能會(huì)誘發(fā)眼病發(fā)生，這個(gè)說(shuō)法真的可信嗎？

對(duì)于胰島功能正常的人來(lái)說(shuō)，不論是否空腹吃進(jìn)去的糖分都基本能被分解處理掉，不會(huì)出現(xiàn)過(guò)大的問(wèn)題。但一些本身患有糖尿病的患者，則要謹(jǐn)慎在空腹時(shí)食用富含碳水化合物的精細(xì)白面，以免讓血糖短時(shí)間內(nèi)大幅度升高。

對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，空腹食用上述的食物，一般不會(huì)給身體帶來(lái)不好的影響，我們真正應(yīng)該注意的是這幾類食物，要避免空腹食用。

四、這些食物真的不建議空腹食用

1、酒

《國(guó)際癌雜志》上曾發(fā)表過(guò)一項(xiàng)研究，研究納入了我國(guó)10個(gè)不同地區(qū)平均年齡在30~79歲的成年人數(shù)據(jù)，共計(jì)51萬(wàn)人次。通過(guò)10年的隨訪后發(fā)現(xiàn)，飲酒會(huì)增加食管癌、肝癌、口腔癌等多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。且空腹?fàn)顟B(tài)下飲酒與肝癌風(fēng)險(xiǎn)有顯著相關(guān)，研究人員認(rèn)為這和空腹飲酒會(huì)讓人體快速將酒精吸收到血液內(nèi)相關(guān)。

2、辛辣刺激食物

空腹食用辛辣刺激的食物，如生大蒜、生洋蔥或辣度較高的食物，可能會(huì)直接刺激、損傷胃黏膜，繼而會(huì)引起胃痛、胃痙攣等不良反應(yīng)。

3、冷飲

空腹吃冷飲會(huì)給胃腸道帶來(lái)較大溫度刺激，繼而會(huì)引起胃痛、腹瀉等不適癥狀出現(xiàn)。

在生活中我們要學(xué)會(huì)甄別謠言，不要因?yàn)橐恍┎豢茖W(xué)的傳言而讓自己的生活受到影響。當(dāng)然，上述的這些食物還是要注意不能空腹吃。