義豐祥芝麻油分享西紅柿土豆湯的做法

原料：西紅柿2個(gè)、土豆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、香蔥2棵、食鹽適量、雞粉適量。

做法步驟：1.西紅柿2個(gè)（中等大?。?、黃心土豆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、小蔥2棵、食用油1茶匙、食鹽適量、雞粉適量。2.處理食材，土豆洗凈去皮切成1厘米見(jiàn)方的條，雞蛋打入碗中打散備用、小蔥洗凈切蔥花。3.處理西紅柿，西紅柿用叉子扎在底部，在火上燒上十幾秒，西紅柿的皮就會(huì)爆裂開(kāi)，爆裂后輕松就能撕去薄薄的外皮。朋友可以試一下這種去皮方法，簡(jiǎn)單方便4.燒過(guò)的西紅柿輕松的就把外皮全部撕掉，撕去外皮的西紅柿切成滾刀塊。5.鍋中放入一茶匙食用油，放入部分切好的蔥花爆香。留一部分蔥花最后提色用。6.爆香蔥花后，放入西紅柿煸炒，炒至西紅柿出湯，并且大部分西紅柿融化。7.西紅柿炒至大部分融化后，加入2大碗水。（水的量根據(jù)自家吃飯人數(shù)來(lái)定，人多就多加些，人少就少加些，我家三口人吃飯，加了2大碗水8.加入切好的土豆條，加入6克食鹽，少許雞精，雞精不喜歡可以不加，大火燒沸轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右至土豆條綿軟。9.煮至土豆條綿軟后，改中火保持湯面微微沸騰狀態(tài)，順時(shí)針淋入打好的蛋液。別一次性全部把蛋液倒入湯鍋，要順時(shí)針轉(zhuǎn)著圈淋入蛋液。10.淋入蛋液后不要急著攪動(dòng)，等待幾秒鐘，待蛋液凝固后再攪動(dòng)效果會(huì)更好，會(huì)是成片狀的蛋花。凝固后即可關(guān)火。11.關(guān)火后撒上些蔥花或者香菜末提味增香，最后淋上少許香油，一碗好看又好喝的西紅柿土豆湯做好啦！