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1、水果也可能虧本賣

一般水果都會(huì)定好兩個(gè)價(jià)格，一個(gè)是上架時(shí)候的價(jià)格，就是正常的售賣價(jià)格，另外一個(gè)就是促銷價(jià)格，就是水果快損耗時(shí)的清庫存價(jià)。為加快所有水果的銷售速度，可以將幾種水果定一個(gè)價(jià)格，誘導(dǎo)顧客每樣都買一點(diǎn)，比如將青蘋果、紅蘋果、皇冠梨、桔子等兩塊一斤放在一起賣。為了誘導(dǎo)顧客一次性的購(gòu)買量，可將價(jià)格定位XX元XX斤，給顧客一種量販的感覺，比如黃梨5元4斤等加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、多從同行那里了解價(jià)格行情

在定價(jià)的時(shí)候，要兼顧一下批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格情況，同時(shí)也要看看對(duì)手的定價(jià)情況怎么樣，讓顧客不要有太大的心理落差，否則很難留住顧客。比如荔枝在批發(fā)市場(chǎng)上降價(jià)了，而自己在賣的荔枝售價(jià)還是不變，但是很有可能旁邊的店銷售價(jià)就在降價(jià)，這樣子顧客一對(duì)比一定覺得這家店賣貴了，營(yíng)業(yè)額一定會(huì)比之前差很多。更多開水果店干貨經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、也要去關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的定價(jià)

如果周圍存在競(jìng)爭(zhēng)，你賣的貴，顧客都會(huì)說你家怎么這么貴啊，你看別人家，那么要立即更改價(jià)格，另外大家從同一貨源進(jìn)價(jià)相差不會(huì)太多，定價(jià)上一般精品60%毛利，銷量大的應(yīng)季水果40%毛利，應(yīng)季引流水果在10%左右。定價(jià)多出去走走看看，看什么呢，看別家怎么賣的，每個(gè)品類價(jià)格多少，多看幾家，第一，可以看出別人家的定價(jià)范圍，第二，可以知道周圍顧客的消費(fèi)能力，消費(fèi)價(jià)格接受水平。而且出去走走不僅僅能看到價(jià)格，還有其他經(jīng)營(yíng)的思路借鑒對(duì)比，所以開水果店不要悶頭想。

4、同種水果分等級(jí)去定價(jià)

引流產(chǎn)品可以定價(jià)負(fù)毛利，限量，合理控?fù)p。爆款產(chǎn)品定價(jià)是為了提高銷量和毛利，用銷量走出利潤(rùn)。水果分級(jí)才是利潤(rùn)，比如拿的那種二級(jí)香印，如果一個(gè)價(jià)格賣，漂亮的都被賣了，不漂亮的就會(huì)成了損耗。而分級(jí)去賣，漂亮的定高價(jià)，不漂亮的定低價(jià)，即使不漂亮的全部損耗，平均下來也比一個(gè)價(jià)格銷售額高。