春天來(lái)了，帶著它獨(dú)特的聲音，輕邁碎步，慢慢的來(lái)了。 中國(guó)有句古話，四季更替，能吃的時(shí)候吃，有時(shí)不吃。 春天到了，那么春季該如何及時(shí)治療呢？

春天是萬(wàn)物萌生的季節(jié)，各種美食都在展出。 但到了春天，我做的第一件事就是推春筍。 “味道鮮美皆春筍”，可見(jiàn)春筍在各種食材中的地位不容小覷。 事實(shí)上，一年四季都可以拍攝，但拍攝出來(lái)春筍是一年中最美味的。 尤其是立春之后，其筍體脂肪含量高，潔白如玉，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美爽口，甚至有““菜王””的稱號(hào)。 在烹飪的時(shí)候，無(wú)論是涼拌的、煎炒的還是熬湯的，都是非常鮮香的，非常受歡迎。

香椿也是一種獨(dú)特的春季美食。 香椿也叫“樹(shù)上蔬菜”，是香椿樹(shù)的嫩芽。 吃香椿的最佳時(shí)間是雨前雨后，民間有“雨前香椿如絲，雨后春芽如木”的說(shuō)法。 香椿炒雞蛋是一道非常美味的美食，對(duì)于能夠品嘗到香椿獨(dú)特香味的人來(lái)說(shuō)，可能并不是每個(gè)人都喜歡吃香椿。 但是需要注意的是，香椿在食用之前應(yīng)該先用沸水燙一下，因?yàn)橄愦缓写罅康膩喯跛猁}，過(guò)量食用對(duì)身體是有害的。

春季美食也是有限制的。 春天的艾草也在生長(zhǎng)，到田間地頭采收適量的艾草，順便可以感受到美麗的春光。 回家后，將艾草洗凈，切碎，取汁，倒入糯米粉，用豆沙餡兒、蓮蓉、咸蛋黃包好，放入蒸籠中蒸熟。 蒸熱吃，不甜不膩，有淡淡的青草清香，是春季不可多得的佳品。