人生如酒，酒如人生，對于中國人來說，白酒是其不可替代的精神食糧！在數(shù)千年的歷史長河中，白酒不僅成就了像曹操、李白為代表的偉大詩人，創(chuàng)造無數(shù)膾炙人口的不朽巨作，還形成了無酒不宴席的餐桌文化，至今依舊產(chǎn)生深遠的影響。關(guān)于釀造白酒的事情，人們不約而同的認為杜康是釀造白酒的鼻祖。那么，究竟是怎么一回事呢？不妨一起來看看杜康造酒的故事。

相傳夏朝時，杜康在大禹王手下任職，被奸人所害，只得免職返還家鄉(xiāng)-陜西白水康家衛(wèi)村。杜康一直咽不下這口氣，一直在思索為何會造成霉糧，形成香味呢？在隔壁李大伯的啟發(fā)下，明白了原來霉?fàn)€的果子所釀成的“神水”是和霉糧發(fā)酵產(chǎn)生的香味一樣。于是杜康便將霉糧泡在清水期待造成神水，但奈何一直沒有動靜。無意間杜康發(fā)現(xiàn)村東頭的溝里活泉水竟然在寒冷的冬天沒被凍結(jié)，便取散發(fā)著淡淡清香味的泉水 摻和在霉糧中進行發(fā)酵，半月之后,一股濃香彌漫了室內(nèi),飄在了院中。酒香味吸引著李大伯品嘗，李大伯興沖沖地喝了一口，頓覺柔潤甘甜, 回味無窮，便不迭聲地夸贊道：“好神水！好神水！” 此事也轟動了康家衛(wèi)的鄉(xiāng)親父老，都在傳杜康制出了神水能消災(zāi)治病、神通非凡。奸人黃浪派人來搗亂，被鄉(xiāng)親們趕了出去。杜康連著好幾天都飲用神水，昏睡過去，醒來后弄清了神水的用量，又忙碌著研制新的釀造辦法，發(fā)現(xiàn)用發(fā)芽的大麥和黍米，摻上霉糧做成的引子也能釀成神水，這樣以來，引子不斷，神水不絕。

杜康泉實拍圖

奸人黃浪想要貪功，陰差陽錯洗清了杜康的冤情，神水也被賜名為“酒” 。杜康希望有生之年，多造好酒，以報禹王浩蕩天恩。于是回到家鄉(xiāng)繼續(xù)釀酒。百年之后，家鄉(xiāng)的人都在傳說杜康被玉帝派到天上去釀酒，造就了瑤池玉液的好酒。

杜康美酒，飄香世代，為了讓杜康文化傳承下去發(fā)揚光大，白水杜康在杜康當(dāng)年釀酒遺址杜康溝畔重建，承襲酒祖秘傳的古老配方和釀酒工法，精選當(dāng)?shù)匚寮Z，汲取綿潤芳香的杜康古泉水、將原料用陶土磚窖儲存，巧用五曲釀造，隨后再經(jīng)國槐酒海儲存，加速酒體老熟，形成獨一無二的杜康佳釀。

人間杜康酒, 瑤池玉液漿?，F(xiàn)如今，在白水杜康努力下，白水杜康酒已經(jīng)走出國門，在世界舞臺持續(xù)綻放光芒。