近期，第三屆黃河兩岸清香酒高峰論壇暨白水杜康合作商千人大會西安順利舉辦，會上各級領(lǐng)導(dǎo)以及眾多清香酒同行悉數(shù)到場，共同研討交流黃河兩岸清香酒新趨勢，搶抓清香酒“白酒新國標”以及2022年白酒行業(yè)“新機遇”，推動清香復(fù)興。

近年來，醬香型白酒占據(jù)了白酒市場的頭部流量，而且無論是專業(yè)論壇還是日常交流中，人們談?wù)撟疃嗟囊彩轻u香酒。細看中國白酒的發(fā)展歷史，就能發(fā)現(xiàn)它經(jīng)歷了從清香到濃香再到醬香的過程，清香酒是其他香型的起源，因此經(jīng)歷過一段很受歡迎的時期之后，就慢慢陷入了沉寂。為了重新喚醒大家對清香酒的熱愛，白水杜康等清香酒代表紛紛作出了行動，和行業(yè)精英一起尋找發(fā)展機遇。

其實從白酒的發(fā)展歷程就能看出來，消費者對白酒香型的選擇和喜愛并不是一成不變的，所以清香酒依然有機會重新獲得市場青睞。當然，任何一種香型的白酒能夠受歡迎的基本前提都是酒的品質(zhì)要好，白水杜康繼承古法釀造工藝，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥、豌豆、大麥制作糖化發(fā)酵劑，經(jīng)老土泥池發(fā)酵、立窖、挑窖、蒸餾、最后勾兌而成，得到酒體具有芳香純正、五味協(xié)調(diào)、入口綿甜、酒體醇厚柔和，酒味悠長，飲后留香的突出特點。

白水杜康酒廠實拍圖

除了產(chǎn)品質(zhì)量之外，白水杜康還一直在尋求創(chuàng)新發(fā)展。近年來，陜西白水杜康得到了政府的大力支持，白水縣委、縣政府多次調(diào)研，高度重視白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造白水杜康特色酒鎮(zhèn)，出臺了多項扶持政策，為企業(yè)提供最優(yōu)營商環(huán)境，白水杜康系列產(chǎn)品采取線上線下雙軌運行，銷售逐步回暖，形成生產(chǎn)銷售兩旺、持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的局面。目前，白水杜康正在規(guī)劃建設(shè)陜西白水酒祖杜康文旅小鎮(zhèn)，小鎮(zhèn)由白水杜康生態(tài)區(qū)、白水杜康古法窯洞區(qū)、白水杜康文化區(qū)、白水杜康釀造區(qū)、白水杜康生產(chǎn)區(qū)、白水杜康儲存區(qū)、白水杜康古鎮(zhèn)區(qū)組成，未來將聚能酒旅、品牌雙發(fā)展。

其實近幾年在白水杜康等清香酒企的共同努力下，清香酒已經(jīng)迎來了新發(fā)展，有公開的數(shù)據(jù)顯示，清香的市場份額已經(jīng)由2016年的10%左右增長到現(xiàn)在的15%左右，市場規(guī)模接近千億元。白水杜康是清香型白酒的代表，因此未來還將繼續(xù)在提升白酒品質(zhì)、促進品牌發(fā)展等方面努力，為實現(xiàn)清香復(fù)興作貢獻。