【大師的菜·苦筍燒鱔魚(yú)】脆而不耙，耙而不爛，清鮮脆嫩，新年第一鮮——苦筍燒鱔魚(yú)！
2023-01-09 15:27 作者:專業(yè)美食品嘗 | 我要投稿
關(guān)于大師的菜·苦筍燒鱔魚(yú)的制作筆記已經(jīng)整理好啦！??????
美食制作
配料
制作步驟
美食鑒賞
一、配料??
- 醪糟
- 鱔魚(yú)
- 泡生姜
- 泡海椒
- 苦筍
- 仔姜
- 青紅辣椒
- 大蒜
- 豆瓣醬
- 雞精味精
- 白醋
二、制作步驟??
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01:00
?1??鍋中倒入豬油
2??將鱔絲爆香，爆香之后加入花椒
3??下入泡姜泡海椒一點(diǎn)點(diǎn)豆瓣醬翻拌均勻
4??加入蒜和小米椒
5??放入苦筍翻炒均勻
6??加入醪糟水，加入清水燒兩三分鐘
7??加入雞精 味精，再加入青紅辣椒，出鍋之前加入點(diǎn)白醋
三、美食鑒賞??
?
02:09
?
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