義豐祥芝麻油分享菜鮮肉包的做法

原料：夾心肉適量、豬心包菜適量、面粉500g、酵母5g、蔥適量、白糖8g、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量。

做法步驟：1.夾心肉剁細(xì)，加鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻放置15分鐘。2.豬心包清洗。3.切細(xì)。4.加鹽搓軟擠去水分。5.蔥切細(xì)。6.包菜、蔥末和肉末拌勻成餡。7.面粉和酵母、白糖混合均勻，加水和成光滑的面團(tuán)，蓋濕布放溫暖處發(fā)酵。8.發(fā)酵好的面團(tuán)放案板上按揉排氣，切成小劑子。9.壓扁，搟成中間厚四周薄的小圓片。10.放上包菜肉餡。11.包成包子。12.放到籠屜里二次餳發(fā)，待包子變大變輕時冷水上鍋蒸，水開上汽后15分鐘關(guān)火，虛蒸5分鐘后開蓋。