炒木須肉

（文案參考視頻涉及菜譜）

主料:肥瘦肉絲200克，雞蛋2個(gè)。

配料:水發(fā)木耳100克，油菜100克。

調(diào)料:醬油15克、料酒10克、蔥姜水、味精10克、精鹽5克、香油少許，花生油50克

0.刀身抹水頂?shù)肚腥馄?、改絲

1.水發(fā)木耳洗凈焯熟。油菜洗凈切成絲。雞蛋打入碗內(nèi)，放少許鹽打散

2.炒制

2.1熱鍋涼油，燒熱潤(rùn)鍋倒出，另加油，油熱下蛋液炒熟

2.2補(bǔ)油，油熱下入肉絲，煸散，

2.3斷生時(shí)下入黃酒/料酒、蔥姜水、醬油煸出油收湯汁；

2.4加味精、木耳炒熟；

2.5放油菜炒8成熟

2.6把炒雞蛋倒入，拌炒幾下

2.5點(diǎn)少許香油出鍋