腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理，可以吃甜嗎？

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自從姥爺?shù)冒┌Y，大夫囑咐說(shuō)要少吃糖，尤其是糖果、紅燒菜等等，能不吃就不吃。

資料里也說(shuō)，惡性腫瘤代謝主要依靠葡萄糖，pet－ct也是以身體某些部位對(duì)糖分的代謝異常來(lái)判斷腫瘤的，而且有研究還表明，過(guò)多攝入糖還會(huì)影響化療的效果。

想想也是，化療一邊消滅癌細(xì)胞，過(guò)多的糖一邊再給癌細(xì)胞喂飯……

姥爺本來(lái)不愛(ài)吃糖，可治療后姥爺總說(shuō)嘴里發(fā)苦，總想著吃點(diǎn)甜的。姥爺就愛(ài)喝給他提升免疫力用的pizvdn食用菌，因?yàn)槭俏⑻?，他主?dòng)要求從一天加到3袋……

其實(shí)日常飲食也一樣可以做到健康微甜，只要把握這個(gè)原則：

利用蔬果的自然甜味代替精致糖

一、這些抗癌的蔬果很香甜

高麗菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、洋蔥、甜椒、牛番茄、竹筍、西洋芹、昆布都是本身就比較有甜味(甘味)的蔬菜，適合入菜或提味。

二、正確烹調(diào)讓香甜味更明顯

洋蔥焯水或炒過(guò)之后，味道就會(huì)轉(zhuǎn)為甘甜；紅蘿卜烹煮過(guò)后可將甜味釋出。

三、鳳梨很適合入菜，可先烘烤，口味會(huì)更加香甜。

姥爺最?lèi)?ài)的甜飯食譜：“鮮甜豆腐飯”

材料：白飯100克、板豆腐1塊(80克)、紅蘿卜40克、豌豆50克、蘑菇50克、洋蔥50克、黑芝麻少許

作法：先將豌豆、蘑菇、洋蔥切碎放進(jìn)電鍋裡蒸10到15分鐘至熟透，而紅蘿卜等蒸熟后再切開(kāi)。將板豆腐燙熟與煮熟的米飯拌在一起，加入蔬菜碎，攪拌后撒上黑芝麻即可。

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「洋蔥蘋(píng)果咖喱」?

材料：洋蔥半個(gè)、蘋(píng)果半顆、紅蘿卜半條、馬鈴薯1顆、雞肉80至100克、白飯100克、咖哩塊1/4盒

作法：將馬鈴薯、紅蘿卜、洋蔥、豬肉都切成塊狀，蘋(píng)果壓成泥狀備用。雞肉炒至半熟即可起鍋。熱油鍋后，放入洋蔥拌炒，加入蘋(píng)果泥、馬鈴薯與紅蘿卜一起拌炒，最後將炒好的食材及雞肉一起放進(jìn)鍋中，加入水后燉煮20至30分鐘，再加入咖哩塊燉煮15分鐘即可。

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其實(shí)絕對(duì)的戒糖是做不到的，日常食物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖分的已經(jīng)不少了，家屬還是要控制下多余糖分再攝入比較好。