每天一道生活小訣竅，健康營養(yǎng)的在身邊。大蒜跟生姜和蔥一樣，是做菜時(shí)的一種調(diào)味料，炒菜時(shí)一定都會(huì)用上幾顆，可以增香也可以去腥。 同時(shí)也含有一定的營養(yǎng)價(jià)值，還有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，具有著消炎殺菌等作用，常吃大蒜對身體是有好處的哦！

大蒜雖然小，炒菜時(shí)只需用上幾顆，可發(fā)揮很大的作用，因?yàn)樗臍馕斗浅庥簦梢宰尦闯鰜淼牟烁?，吃起來更有食欲，比如蒜蓉小龍蝦，蒜炒青菜都離不開大蒜的美味加持。除此之外，也可以做成臘八蒜、腌辣蒜等開胃小菜，夏天沒有胃口吃飯時(shí)，來上兩顆這樣的大蒜，可以增強(qiáng)食欲，一碗白米飯吃光光。

大蒜幾乎每一次炒菜都會(huì)用到，所以去購買時(shí)我們總喜歡多買一些，買回家屯著，下次再使用時(shí)就很方便，而且大蒜也不大，放在家里也不占什么地方，多買一些也沒有問題。然而進(jìn)入三伏天之后，許多食物都很容易發(fā)霉變質(zhì)，大蒜也不例外，如果只是把它隨意地放在廚房的角落里，那就很容易生蟲、干癟，再拿來食用時(shí)，味道就沒有那么濃郁了，甚至有些已經(jīng)不能用了，那就太浪費(fèi)了。今天就給大家分享保存大蒜的方法，這樣保存半年都不會(huì)干癟發(fā)芽，快來看看。

一、生姜保存法

生姜也是我們常用的調(diào)味料，平時(shí)可用來去腥增香，可以說是大蒜的好搭檔。能用來炒菜，還能用來熬湯喝，如有些小感冒時(shí)，后來與紅棗一起熬湯，多喝幾碗可以起到緩解的作用。

現(xiàn)在也可以用生姜來保存大蒜，首先準(zhǔn)備一個(gè)一次性口罩，口罩具有很好的透氣，可以利用上一個(gè)口罩，把生姜切成薄片，放在口罩里，然后用口罩把生姜包起來，再用口罩旁邊的掛耳繩綁好，這樣一個(gè)小香包就做好了。然后找來一個(gè)保鮮袋，把需要保存的大蒜放進(jìn)保鮮袋里，再把生姜口罩包放進(jìn)去，然后排出保鮮袋里的空氣，再將保鮮袋系緊，放在陰涼通風(fēng)處保存起來，放上半年都不會(huì)壞。這是因?yàn)樯镉薪屯⒔彼氐某煞?，可以防止大蒜發(fā)芽，還能起到驅(qū)蟲、防縮水的作用。

二、花椒保存法

花椒是一種香料，它的味道辛辣，吃到嘴巴里麻麻的，沒有一會(huì)是緩解不了的，一般在制作火鍋底料、和麻辣魚時(shí)都會(huì)用到花椒，可以增加香味，也具有促進(jìn)食欲的作用。

同樣的用一次性口罩將花椒包裹好，這里只需要一小把花椒就可以，因?yàn)榛ń返奈兜篮軡庥?，可以很好地從口罩里透出來，用花椒保存大蒜也能起到?qū)蟲的作用，大蒜在保存過程中不會(huì)受到蟲子的侵害了。接著還是一樣找來保鮮袋，把需要保存的大蒜放進(jìn)保鮮袋，花椒口罩包也放進(jìn)去，然后排出里面的空氣，系緊口袋，放在陰涼通風(fēng)的地方保存就可以了，這樣保存上兩三個(gè)月都沒有問題。

三、食用鹽小蘇打保存法

除了以上兩個(gè)方法，我們還可以把大蒜一瓣一瓣地剝下來，記住不要把大蒜的皮剝掉，不然容易損傷到大蒜肉，這樣是很容易使大蒜發(fā)爛的，特別現(xiàn)在天氣熱，細(xì)菌滋生的更快，大蒜會(huì)更容易腐爛。

把大蒜剝成小瓣之后，拿出小蘇打和食用鹽，一勺食用鹽，一勺小蘇打，把它們放進(jìn)口罩里，用口罩將它們包裹起來。沒錯(cuò)，方法是差不多的，只是口罩里換了不同的物質(zhì)，而小蘇打和鹽都具有驅(qū)蟲的作用，蟲子不喜歡這兩種物質(zhì)，所以還是用保鮮膜將大蒜裝起來，把口罩包也放進(jìn)去，將保鮮膜的口袋系緊，放在陰涼通風(fēng)的地方保存，這樣也可以保存上很長時(shí)間，那算也不會(huì)發(fā)生干癟發(fā)芽的情況。

四、剁成蒜末保存

如果想要下次使用時(shí)更加的方便，那么在保存之前，我們就需要麻煩一些，把大蒜剁成蒜末，不用擔(dān)心剁成蒜末不好保存，其實(shí)這樣后期更方便拿來使用。

把需要保存的大蒜剁成蒜末之后，找來保鮮膜，根據(jù)一次使用的量，將蒜末分別放入保鮮膜里，然后再一個(gè)個(gè)包裹起來，裝入同一個(gè)保鮮袋里，將里面的空氣擠出來，把口袋系緊，放到冰箱的冷凍室里保存，這個(gè)方法也可以保存 上半年都不會(huì)壞。再次拿來食用時(shí)，只需要拿出其中一個(gè)，就可以滿足一次使用的量了，很方便實(shí)用哦！

大蒜是經(jīng)常用到的調(diào)味料，雖然價(jià)格也不算貴，但也需要好好地保存，保存好還能留住它的營養(yǎng)價(jià)值，也能保持香味不流失，看了這幾種保存的方法，總有一種適合你，需要的時(shí)候可以試試哦！

今天的分享就到這里了，下次大蒜買多了，要用這些方法來保存吧，就算放上半年也不會(huì)干癟發(fā)芽，值得試一試哦！看到最后，喜歡今天的內(nèi)容記得給清清點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)哦！關(guān)注清清愛做菜，我們下期見。