金絲牛肉餅，用手抓餅也能做出的美味！

以下筆記整理于up主“_陳小井”

金絲牛肉餅的制作過程

材料：手抓餅，牛肉。

步驟：

姜蔥花椒加入溫水，浸泡10分鐘。

牛肉剁成餡。

分多次往牛肉里加入花椒水。

抓牛肉餡，直到這種狀態(tài)。

加入半勺鹽，一勺雞精，半勺五香粉，半勺白胡椒，半勺孜然粉，一勺糖，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺姜末，加多點(diǎn)蔥花，攪拌均勻。（時(shí)不時(shí)噴點(diǎn)油）

手抓餅做成像圖片那樣，把牛肉餡放上去。

交叉折疊，不要露出縫隙。

卷起來。

剩一半的時(shí)候，用到劃出這樣的流蘇。

繼續(xù)卷起來。

輕輕一壓。

煎餅，記得油要多加一點(diǎn)，有炸的效果。

煎成這樣。

好好吃的樣子！