百年鹵汁做出來(lái)的臭豆腐，會(huì)很臭嗎 # 徽州
2023-01-28 11:28 作者:不知名美食探險(xiǎn)家 | 我要投稿
百年鹵汁做出來(lái)的臭豆腐，會(huì)很臭嗎 # 徽州
一、鹵汁介紹
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00:19
?徽州臭豆腐已經(jīng)有三百多年的歷史了，臭豆腐之所以聞名而經(jīng)久不衰的核心秘密就在于鹵汁
程老板每隔一段時(shí)間就會(huì)給鹵汁添加能量，火腿，黃豆，腔骨鴨蛋倒入鹵汁發(fā)酵
二、制作臭豆腐
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01:16
?剛做好的豆腐放入錄制中，兩個(gè)小時(shí)，鮮香美味的臭豆腐就做好了
這里的人認(rèn)為臭也是鮮的一種極致，臭的美味才是飲食的最高境界
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