Spirit of Yorkshire Distillery（下稱(chēng)：SY）創(chuàng)立于2016年，是一家位于英國(guó)英格蘭約克郡的烈酒廠，并且是近代約克郡首個(gè)單一麥芽威士忌酒廠，SY的威士忌以Filey Bay作為品牌名。SY由David Thompson和Tom Mellor創(chuàng)立，他們二人是非常要好的朋友，并且?guī)资陙?lái)一直有一個(gè)夢(mèng)想，那就是打造一個(gè)烈酒品牌，并且主要以生產(chǎn)威士忌為主。他們的威士忌不僅僅是復(fù)制蘇格蘭威士忌，而是要做成有約克郡當(dāng)?shù)靥厣耐考伞?

2021年，SY推出了一個(gè)過(guò)IPA啤酒桶威士忌系列——Filey Bay IPA Finish（下稱(chēng)：FBIF），同時(shí)首款酒一同上市。

2023年，SY發(fā)布了FBIF系列第二款酒——Filey Bay IPA Finish Batch #2（下稱(chēng)：FBIF2）。SY的威士忌先是在波本桶中熟成，然后在這些威士忌出桶之后的當(dāng)天，為了保證酒桶的“新鮮”，就被迅速裝填入來(lái)自于SY兄弟啤酒廠Wold Top的IPA啤酒，14個(gè)月之后，這些啤酒出桶并裝瓶為Wold Top Barrel Wave啤酒。然后，依然為了保證酒桶的“新鮮”，再被迅速裝填入SY波本桶威士忌進(jìn)行過(guò)桶。過(guò)桶完成后得到的威士忌就是FBIF2。因此FBIF系列主打的就是酒桶不“過(guò)夜”，使用極度“新鮮”的酒桶，熟成高品質(zhì)的威士忌。

FBIF2無(wú)年份、無(wú)酒齡，酒精度數(shù)為46% ABV，容量為700ml。目前已在SY酒廠商店和SY官網(wǎng)在線商城，以及英國(guó)精選零售商處上架開(kāi)售，官方建議零售價(jià)為65英鎊。如果您感興趣，且身在英國(guó)，或在英國(guó)有購(gòu)酒渠道，可以去看看。我們將繼續(xù)關(guān)注未來(lái)動(dòng)向，如有更多資訊，將及時(shí)為大家?guī)?lái)，關(guān)注本賬號(hào)將不會(huì)錯(cuò)過(guò)。