暑假到來，兒童隨家人外出就餐頻次增多，兒童餐成為當下餐飲品牌爭相打出的一張“王牌”！

“家有寶貝、就吃西貝”，自從2017年餐飲行業(yè)“扛把子”西貝提出兒童餐發(fā)展戰(zhàn)略以來，西貝專業(yè)兒童餐以安全的菜品質(zhì)量、貼心的服務(wù)贏得家長和小朋友的喜愛，已成為眾多家庭顧客外出就餐時的優(yōu)先選擇。

目前西貝第二屆暑假兒童美食節(jié)已于6月1日拉開序幕，本月至8月31日，第二屆西貝暑假兒童美食節(jié)的全國“巡演”陸續(xù)登陸西安、上海、深圳、北京等10座城市，家長和小朋友們不僅能了解西貝獨特的美食文化，還能參加親子搓莜面、營養(yǎng)貼貼樂等寓教于樂活動，以及現(xiàn)場品鑒美味的西貝專業(yè)兒童餐，跟寶貝“歡樂”整個暑假。

西貝專業(yè)兒童餐業(yè)務(wù)逆勢大漲 4年營收增長415%！

父母總是舍得給孩子花錢，尤其是在兒童餐的選擇上，餐品品質(zhì)必須要有保障。自西貝專業(yè)兒童餐發(fā)布以來，在產(chǎn)品食材篩選、膳食營養(yǎng)搭配、烹調(diào)方法等方面持續(xù)精心鉆研，比如基于自有的食材供應(yīng)優(yōu)勢，西貝專業(yè)兒童餐只選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的好食材，用更多種類的食物，烹飪過程中盡量輕糖、輕油、輕鹽，符合孩子的口味，讓他們吃得更豐富。

強大的專業(yè)“硬實力”讓西貝在兒童餐市場取得佳績，如今實現(xiàn)了“西貝莜面村兒童客流年均服務(wù)近500萬人次”、“最受歡迎產(chǎn)品‘甜蜜蜜香烤雞翅套餐’至今賣出超170萬份”、“西貝5年來累計服務(wù)家庭超一億人次”的成績；即使在疫情之下，西貝專業(yè)兒童餐業(yè)務(wù)也實現(xiàn)了逆勢大幅增長，2019年到2022年兒童餐營收增長415%。

四大“軟實力”讓西貝兒童餐以“專業(yè)”強勢出圈

業(yè)界在探討西貝專業(yè)兒童餐的成功秘訣時，剖析出來的都是西貝的各種“硬實力”，實際上，其成功不止源于“硬實力”，同樣強大的“軟實力”往往被業(yè)界所忽略。我發(fā)現(xiàn)了西貝專業(yè)兒童餐背后的四大“軟實力”：

1.5年、10萬場、80萬家庭參與的西貝親子活動

感情由交流堆積而成，在孩子的童年生活中，父母的陪伴交流必不可少，西貝親子活動用美食加深家長與孩子們的情感鏈接。

活動中，孩子們帶上廚師帽，穿上小圍裙，與家長一起體驗傳統(tǒng)手工，制作各式面點如有機莜面魚魚，還能跟著西貝莜面小姐姐跳一支可愛的莜面搓搓舞，在爸爸媽媽的注視下，他們大膽地介紹自己，展示自己的才藝，獲得西貝頒發(fā)的小小美食家證書。

寓教于樂的親子互動，讓孩子們收獲滿滿的成就感，幫助爸爸媽媽更好地與孩子鏈接，陪伴孩子成長。近5年來，西貝的兒童親子活動已經(jīng)連續(xù)舉辦10萬余場，80余萬組家庭報名參與，開心快樂的親子體驗深受家庭顧客喜愛。

2.西貝兒童美食節(jié)“歡樂”整個暑假

如何與孩子一起熱鬧過暑假，是每個家長都會考慮的問題，不過，家長所需便是西貝所想！

西貝兒童美食節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦兩屆，現(xiàn)在第二屆西貝兒童美食節(jié)正在如火如荼舉行，參與者不僅能在現(xiàn)場聽營養(yǎng)學專家答疑解惑，還能參加親子搓莜面、營養(yǎng)貼貼樂等寓教于樂的活動，現(xiàn)場品鑒美味的西貝兒童餐，可以享受親子時光，跟寶貝“歡樂”整個暑假。

值得一提的是，與去年相比，今年的西貝兒童美食節(jié)有兩大升級進階。首先，西貝專業(yè)兒童餐部分食材有機升級，有機玉米、有機莜面、有機西蘭花、有機胡蘿卜、有機牛奶......口感更純正、營養(yǎng)更豐富的有機食材更受顧客歡迎。在食材方面，西貝專業(yè)兒童餐會向有機化持續(xù)升級，未來西貝專業(yè)兒童餐還會不斷提高產(chǎn)品的有機化占比。其次，“剪刀石頭布，寶貝有禮物！”主題活動，暑假兒童美食節(jié)期間，邀請到店就餐的寶貝們玩“剪刀石頭布”小游戲，兒童識字菜單、愛心小廚泡泡貼、兒童牛奶......贏了就有禮物拿。

3.用IP聯(lián)名創(chuàng)造與孩子的溝通新方式

不僅抓住孩子的胃還要抓住孩子的心，西貝專業(yè)兒童餐在與孩子的溝通方式上非常專業(yè)！

今年4月28日，西貝專業(yè)兒童餐和優(yōu)酷少兒IP“緹娜托尼”達成聯(lián)名合作，緹娜托尼是優(yōu)酷少兒爆款I(lǐng)P之一，動畫全網(wǎng)累計播放量超50億，作為面向?qū)W齡前兒童的IP，緹娜托尼內(nèi)容中的“健康、安全、分享”理念貫穿始終，這與西貝專業(yè)兒童餐的理念高度相似，西貝此次聯(lián)名活動受到眾多小朋友的喜愛。

與此同時，西貝推出了卡通貼紙、涂鴉紙、公仔等周邊產(chǎn)品，作為福利贈送給消費者。西貝與優(yōu)酷合作的《尋找金牌食譜》定制動畫片也在門店進行播放，為小朋友營造快樂的就餐、玩樂氛圍。

西貝用IP聯(lián)名創(chuàng)造了與孩子的溝通新方式，在一定程度上打破孩子對西貝品牌的固有認知，進而達到破圈帶動銷量的效果。

4.讓小朋友成為餐桌主角

對于如今的家庭顧客來說，兒童餐絕不是成人餐的附屬，小朋友才是餐桌上的主角?？梢哉f，兒童餐已成為家長選擇餐廳的重要決策因素之一。

定位于“家庭友好餐廳”的西貝，在兒童餐菜單、兒童餐具等方面不斷進行迭代升級，“讓小朋友成為餐桌的主角”不是紙上談兵。

西貝為兒童匹配專屬餐具，選用嬰幼兒食品級硅膠材質(zhì)餐具，符合美國FDA安全標準，配合門店高溫消毒清洗設(shè)備，全方位守護，讓孩子用餐更安全；點餐時提供西貝原創(chuàng)兒童識字菜單，增加與小朋友的互動性；等餐時提供兒童餐墊紙可涂鴉，孩子在等待的過程中完成繪畫作品；10分鐘優(yōu)先上齊兒童餐，孩子的飯飯先上桌，減少孩子等待時間。

寫在最后：兒童餐行業(yè)走進專業(yè)時代

目前我國有超2億兒童，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國兒童消費市場規(guī)模已接近4.5萬億元，其中，若以10%的兒童餐飲滲透率來測算，僅兒童餐飲的消費市場規(guī)模就接近4500億元。

毋庸置疑，兒童餐是一個前景廣闊的藍海行業(yè)，麥當勞、肯德基、西貝、黃記煌……各大餐飲巨頭紛紛鎖定兒童餐賽道，行業(yè)開始“卷”起來。而在這場兒童餐的戰(zhàn)役中，西貝一直遙遙領(lǐng)先，其成功秘訣是什么呢？

首先，優(yōu)秀的餐品品質(zhì)是其成功的必要條件之一，西貝專業(yè)兒童餐在產(chǎn)品食材篩選、膳食營養(yǎng)搭配、烹調(diào)方法等方面精心鉆研，其所堅持的綠色、天然、有機理念，與年輕父母的需求不謀而合。

第二，西貝在親子活動方面用心建聯(lián)、用IP聯(lián)名與孩子用心溝通、并且在兒童餐菜單、兒童餐具等方面不斷迭代升級，其同樣強大的“軟實力”讓西貝在兒童餐市場一戰(zhàn)成名、強勢出圈。

“軟硬”實力兼具的西貝專業(yè)兒童餐在“專業(yè)”上持續(xù)夯實與打透，引領(lǐng)著兒童餐行業(yè)走進專業(yè)時代！