相比于某些商超屢屢傳出售賣隔夜肉、不新鮮食材的消息，一直主打“不賣隔夜肉”的錢大媽，似乎早就猜中了消費(fèi)者追求新鮮的心思。

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錢大媽最早于廣州成立，從一家豬肉檔口發(fā)展成為社區(qū)生鮮品牌。在華南地區(qū)站穩(wěn)腳跟后，錢大媽便以廣州為中心點(diǎn)，輻射全國(guó)發(fā)展。段時(shí)間內(nèi)，錢大媽加盟門店遍布全國(guó)多個(gè)城市，實(shí)現(xiàn)了快速擴(kuò)張。

隨之而來的，是一系列關(guān)于錢大媽品牌的議論之聲。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)上的各種聲音，錢大媽也做出了回應(yīng)聲明，誠(chéng)懇端正的態(tài)度獲得了網(wǎng)友們的理解。還有部分網(wǎng)友，對(duì)錢大媽的經(jīng)營(yíng)模式與盈利情況仍然表示好奇，那么，錢大媽的真實(shí)經(jīng)營(yíng)情況究竟如何呢？

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據(jù)了解，錢大媽一直堅(jiān)持落實(shí)“不賣隔夜肉”的經(jīng)營(yíng)理念，甚至每家錢大媽加盟門店的門口都貼有打折信息。為了在當(dāng)天賣完所有菜品，保證菜肉不過夜，錢大媽加盟門店從每晚七點(diǎn)開始打折促銷，七點(diǎn)整打九折，每過半小時(shí)再降低一折，直到半夜十一點(diǎn)全場(chǎng)商品低至一折，半夜十一點(diǎn)半后全場(chǎng)免費(fèi)配送。

看到這里，相信肯定有人會(huì)發(fā)出疑問：免費(fèi)贈(zèng)送？錢大媽為什么要干這種賠本的買賣？

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事實(shí)上，這是錢大媽銷售策略的一種。首先，有急切購(gòu)物需求的人不會(huì)刻意在乎打折時(shí)間，而對(duì)一些較為空閑大爺大媽或是深夜加班的打工族來說，每天晚上去錢大媽門店轉(zhuǎn)一圈，既能買到心儀的食材，又可以享受價(jià)格上的優(yōu)惠，一舉兩得。并且絕大部分門店不用等到半夜十一點(diǎn)半，已經(jīng)賣光了店內(nèi)的食材，這樣不會(huì)造成盈利上的損失，也不用承擔(dān)庫(kù)存壓力，何樂而不為呢？

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而且，錢大媽就開在“家門口”，消費(fèi)者每天進(jìn)出家門都會(huì)路過，有需要的時(shí)候隨時(shí)能夠進(jìn)店購(gòu)買，這種固定又穩(wěn)定的流量，讓錢大媽幾十平米的小店內(nèi)，每天都擠滿了顧客，客流源源不斷，這也側(cè)面說明了錢大媽在盈利方面的穩(wěn)定性。

綜上所述，錢大媽的“階梯式售價(jià)”既為自身不賣隔夜肉的招牌夯實(shí)了穩(wěn)定基礎(chǔ)，也精準(zhǔn)“拿捏”了大爺大媽們“省錢至上”的消費(fèi)心理，同時(shí)也讓一些加班加點(diǎn)工作的人們能買到新鮮食材，為他們提供了一份“家”的溫暖。

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截至目前，錢大媽在全國(guó)多座城市設(shè)立3000余家加盟門店，為上千萬消費(fèi)者提供了新鮮食材保障，同時(shí)也有越來越多投資者選擇加盟品牌。但這里需要注意的是，在錢大媽運(yùn)營(yíng)模式提供扶持的前提下，加盟商應(yīng)提前對(duì)開店地址做好調(diào)研——當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體多少？當(dāng)?shù)厝说娘嬍称茫窟x址是否具備開店條件？周圍有無同行競(jìng)爭(zhēng)？諸如此類問題，都可能會(huì)影響店鋪的未來經(jīng)營(yíng)。只有提前做好萬全準(zhǔn)備，才能隨時(shí)應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況。

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說到這里，想必大家對(duì)錢大媽為何能憑一句“不賣隔夜肉”受到這么多加盟商和消費(fèi)者的信賴的原因有所了解了。把品牌做大，要先把品牌做強(qiáng)，錢大媽正是這樣一步一個(gè)腳印發(fā)展起來的。也許我們目前無法準(zhǔn)確預(yù)估它的未來發(fā)展，但小編認(rèn)為，好品牌會(huì)經(jīng)受住時(shí)間的考驗(yàn)，未來錢大媽的走向如何，我們可以拭目以待。

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