人對(duì)美好的追求，永不停歇。因?yàn)檫@是一個(gè)人來過這個(gè)世界的色彩與足跡。

廣西南丹?|?南國之丹，美酒丹泉,長(zhǎng)江酒道,9分鐘

酷暑夏日，我們從成都一路南下，經(jīng)都勻，過荔波，為的是尋找與發(fā)現(xiàn)不一樣的風(fēng)景，不一樣的美酒。

秘境南丹

相比人流如織的荔波小七孔，相距30公里的廣西南丹顯得有點(diǎn)“寂寞”。高速路上車流不大，剛好可以讓人安安靜靜欣賞風(fēng)景。汽車一路飛奔，碧水丹山之間，大約2個(gè)小時(shí)的車程就到了南丹。

*南丹風(fēng)光

南丹縣地處云貴高原南部、是廣西貴州的交界處，也是世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)——河池市的主要釀酒產(chǎn)區(qū)。這里山靈水秀，氣候宜人，因?yàn)闆]有得到充分開發(fā)，還保持著原始的生態(tài)，是一塊蘊(yùn)藏著“長(zhǎng)壽密碼”的寶地，也是一塊未被發(fā)現(xiàn)的“處女地”。

我們所見之處，是層層疊疊的綠色屏障，偶爾可見山中飛流直下的瀑布，甚覺驚喜。這里可謂物華天寶，植被豐茂，特有的喀斯特地形，默默地述說著南丹這片土地億萬年前曾經(jīng)歷的滄海桑田。

綠水青山就是金山銀山，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，賦予了南丹“秘境”出產(chǎn)好酒的自然稟賦。據(jù)考察，這里曾是夜郎古的南部屬地，也是出產(chǎn)高端醬酒的好地方。我們一路除了欣賞風(fēng)景，尋酒也是此行的重要意義。

“洞”見美酒

俗話說，“三分釀，七分藏”，好酒不僅需要水好、糧純、工藝精，還需要環(huán)境的呵護(hù)與時(shí)間的陳釀。

在酒行業(yè)，對(duì)“井”和“洞”都有一份特殊的執(zhí)著。如果到一家酒廠，沒有一口井的故事，沒有一個(gè)藏酒的“洞”，總覺缺少點(diǎn)什么。

*洞天酒海-世界最大的天然藏酒洞

而廣西是我國喀斯特地形的主要分布區(qū)域，蘊(yùn)藏著數(shù)量可觀的“溶洞”，其中最有名的，當(dāng)屬丹泉的“洞天酒海”。

“洞天酒?！笔且粋€(gè)天然溶洞，占地面積13.3萬㎡。比桂林的七星巖溶洞更大，里面隨處可見經(jīng)過億萬年才形成的鐘乳石、石筍、石蓮、石柱等自然景觀。

當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)這個(gè)洞的時(shí)候，丹泉董事長(zhǎng)吳榮全如獲至寶，親自背著干糧去探尋了一天，據(jù)說，那天他走了8個(gè)小時(shí)，回來興奮地對(duì)大家說：“這個(gè)洞用來藏酒，真是天賜福地！”

隨后，廣西丹泉酒業(yè)投資數(shù)億元，將這個(gè)天然溶洞打造成國家4A級(jí)景區(qū)，景區(qū)將白酒工業(yè)、喀斯特地貌景觀及白酒文化有機(jī)融合，打造集旅游觀光、科研教育、文化展示與體驗(yàn)為一體的特色旅游景區(qū)。由于其規(guī)模宏大的自然景觀以及驚人的藏酒量，被大世界基尼斯收錄成為“世界最大天然藏酒洞”。

*洞天酒海中的“金屋藏酒”酒庫

進(jìn)得洞來，一股清爽濕潤(rùn)的涼風(fēng)徐徐而來，帶著濃郁的酒香，細(xì)細(xì)品來，還有幾分蜜香、甜香，讓人頓感神清氣爽。

這個(gè)天然溶洞除了大，還有一大特點(diǎn)：洞天酒海內(nèi)常年溫度為16-17℃左右，濕度大概在80-95%之間，恒溫、恒濕，通風(fēng)，透氣，這是洞天酒海之所以成為最佳的藏酒寶地的主要原因。

這些靜靜躺臥在洞中的美酒，長(zhǎng)期存放于特制的陶壇中，與上億年的微生物環(huán)境共生，在均衡且適宜的溫、濕度條件下，酒體自然老熟，這便是丹泉，洞藏、慢熟，老酒的奧秘莫過于此。

目前，“洞天酒?！笨偟膬?chǔ)酒量高達(dá)7.5萬噸，其中有一個(gè)景觀——“天下第一壇”，酒壇高13.9米? 存酒1900噸，丹泉有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“每年生產(chǎn)1萬瓶1.9L的紀(jì)念酒，要100年才能分裝完！”

酒旅融合

近年來，酒旅融合成為白酒高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)踐。

酒具有天然的生態(tài)屬性，對(duì)環(huán)境的依賴很強(qiáng)，但凡好酒，大多隱藏在深山里或大河邊，自然景觀與工業(yè)旅游相結(jié)合，丹泉算是做得很扎實(shí)也很令人震撼的。

在洞天酒海，為方便游人觀賞，在3公里長(zhǎng)的步行道旁，還培植了16處人文景觀，分別是酒佛迎賓、飲者留名、天成酒窖、金屋藏酒、飲中八仙、石窟酒佛、一線天、飲酒思源、地下酒河、百福酒廊、天下第一壇、留香歲月、遠(yuǎn)古森林、?？菔癄€、延壽宮、納百川、酒海大觀、地酒天藏、藏酒博物館等景點(diǎn)，巧取自然之天工，增添人文之氣質(zhì)，真是令人嘆為觀止！

在董事長(zhǎng)吳榮全的商業(yè)版圖中，酒只是其中的一塊。

*丹泉酒業(yè)董事長(zhǎng) 吳榮全

“南丹是生我、養(yǎng)我的地方，有非常豐富的自然資源，我們有責(zé)任把家鄉(xiāng)建設(shè)得更美，讓更多的人了解到南丹的美景、美食、美酒。”吳榮全這樣強(qiáng)調(diào)道。

南丹縣，隸屬廣西壯族自治區(qū)河池市，與貴州黔東南相鄰，有壯、漢、瑤、苗、毛南、水、仫佬等23個(gè)民族，其中，白褲瑤是南丹縣主要聚集的少數(shù)民族。為此，丹泉啟動(dòng)了“酒旅融合”發(fā)展戰(zhàn)略，投資數(shù)十億元，打造了以自然景觀為主的“洞天盛景”，借助天然的溶洞和峽谷河流，形成體驗(yàn)獨(dú)特的自然景觀，另外“瑤望天下”和“歌婭思谷”則是以當(dāng)?shù)匕籽潿幍拿耧L(fēng)民俗為特點(diǎn)，打造的人文體驗(yàn)景區(qū)。

*洞天盛境-在溶洞中的峽谷河流

“目前，我們南丹有7個(gè)4A級(jí)景區(qū)，其中我們投資打造的有4個(gè)，洞天酒海，主要是做儲(chǔ)酒和工業(yè)旅游，其他上述三個(gè)則偏重于自然、人文的景觀，景區(qū)各有特色，并且做了配套的地磁溫泉酒店，土司酒店，這些酒店都已投入運(yùn)營了，這樣可以讓人留下來，除了喝酒，還可以泡溫泉、逛瑤寨。我們也在積極探索酒旅融合發(fā)展的路徑，一步一步地做，相信會(huì)有更多人來丹泉體驗(yàn)?！眳菢s全笑著說。

*“瑤望天下”特色民宿建筑。

“拼”出大未來

南丹縣境礦產(chǎn)資源豐富，其中錫精礦金屬蘊(yùn)藏量為116萬噸，被譽(yù)為“有色金屬之鄉(xiāng)”、“中國錫都”等美譽(yù)。

因此，在吳榮全的商業(yè)版圖中，涉及有色金屬冶煉、房地產(chǎn)開發(fā)、釀酒、旅游及當(dāng)?shù)厣虡I(yè)供應(yīng)鏈等板塊。這些板塊獨(dú)立運(yùn)營又相互連接，都有專業(yè)的人在負(fù)責(zé)，都在正常地運(yùn)營。雖然涉及多個(gè)板塊，卻是擅長(zhǎng)戰(zhàn)略的吳榮全有條不紊地用30年，逐步建立起來的“商業(yè)”王國。這些板塊就像一塊塊拼圖，良性的商業(yè)循環(huán)，才能帶動(dòng)其他板塊的健康發(fā)展。

但在這些板塊中，吳榮全透露，他花心思最多的，還是酒。

“說實(shí)在的，我對(duì)酒有很特殊的感情。這跟我曾經(jīng)在工商局的工作經(jīng)歷有關(guān)。那時(shí)，每年‘3.15’消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日，我們都會(huì)處理大量的假煙假酒。當(dāng)時(shí)我很納悶，為什么廣西人家家戶戶都會(huì)釀米酒，還有這么多人做假酒，釀一瓶資格的糧食酒，放心酒給消費(fèi)者喝，有這么難嗎？”就是因?yàn)檫@個(gè)樸素的想法，吳榮全走訪了很多酒廠，也請(qǐng)教了不少專業(yè)人士，最后下定決心要釀一瓶廣西最好的酒，拿得出手的好酒。

“當(dāng)時(shí)，我們幾兄弟商量的時(shí)候算了一筆賬：收購酒廠，整理規(guī)劃得要1-2年吧，醬酒釀造從投糧到產(chǎn)酒，一個(gè)周期就是一年，然后還要儲(chǔ)存5年，這樣算下來，前前后后就要花8-9年。干不干？有的人覺得這個(gè)投資太長(zhǎng)了，不是最好的項(xiàng)目，也有人支持我的想法，要干就干好，這樣下來，我們收購了以前的國營酒廠，然后投入大量的資金做基礎(chǔ)建設(shè)，做技改，引進(jìn)專業(yè)人才，從2003年正式投產(chǎn)到現(xiàn)在用了20年的時(shí)間，先后投入了50多個(gè)億，我們先把基礎(chǔ)打牢，把品質(zhì)做好，相信未來的3-5年，丹泉酒已經(jīng)是厚積薄發(fā)的時(shí)候了?！眳菢s全說。

在吳榮全看來，做高品質(zhì)醬酒，是一個(gè)急不來的事情。他有一句話傳播得挺響亮：“不求500強(qiáng)，爭(zhēng)做500年。”這確實(shí)是需要實(shí)力和耐心的。

丹泉用了20年的時(shí)間，堅(jiān)持釀一瓶好酒，用10年的時(shí)間，完成了第一目標(biāo)——成為廣西高端醬酒的代表者；第二目標(biāo)，放眼全國，擠進(jìn)全國十強(qiáng)，這將成為今后幾年最大的戰(zhàn)略目標(biāo)。

“今年7月29日，丹泉酒業(yè)就滿20周年了。20歲的年華多么美好，相信正青春的丹泉，有實(shí)力，有耐力，有目標(biāo)地做正確的事情，一定會(huì)有夢(mèng)想成真的那一天！”這是吳榮全對(duì)丹泉的信心，也是他對(duì)自己的信心！