隨著現(xiàn)代社會節(jié)奏的加快，越來越多的人出現(xiàn)焦慮情緒，長期的焦慮和巨大的壓力容易導(dǎo)致人出現(xiàn)各種心理健康問題。心理健康問題已經(jīng)成為日益突出的社會問題，如何改善心理健康逐漸成為許多科學(xué)家的關(guān)注焦點。

飲食與心理健康

在很早之前，科學(xué)家就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)飲食對于心理健康有很重要的影響，例如食用水果和蔬菜這些富有營養(yǎng)的食物，心理健康狀況得到了明顯改善。而食用那些加工食品如餅干、薯片、蛋糕等，容易引起一些負面情緒如焦慮。但之前的研究大多集中于水果、蔬菜、零食的攝入量和心理健康間的關(guān)系。

近日，英國阿斯頓大學(xué)科學(xué)家則把關(guān)注重點放在了食物的細分種類及食用頻率上，研討它們對于心理健康的影響，研究成果在《英國營養(yǎng)雜志》上發(fā)表。他們發(fā)現(xiàn)對于改善心理健康而言，食用水果可以減少抑郁，并且頻率越高，效果越好，與水果的攝入量并無關(guān)系，而在加工食品中，他們發(fā)現(xiàn)咸味零食更易引起焦慮，食用頻率越高，越容易焦慮。

研究人員調(diào)查了400多名志愿者的飲食習(xí)慣，主要是調(diào)查他們對于蔬菜、水果、甜味零食、咸味零食這四類食物的攝入量和食用頻率，結(jié)果顯示，在攝入量上，大多人的水果和蔬菜的攝入量低于推薦攝入量，而在食用頻率方面，一個人平均每周食用的甜味和咸味零食約為2-3次，而每周食用水果和蔬菜約為4-6次，有趣的是，一個人如果食用蔬菜和水果的頻率越高，往往食用零食的頻率就越低。

常吃水果，減少抑郁

研究人員發(fā)現(xiàn)，增加食用水果的次數(shù)（頻率），可以顯著降低抑郁，提升幸福感，奇怪的是。增加食用蔬菜的次數(shù)則沒有這種效果，研究人員推測這與食用方法有關(guān)系，水果的話我們通常是選擇生吃，而蔬菜的話往往是煮熟了吃，生吃能最大限度地保留食物的抗氧化成分，這種差異說明很可能是抗氧化成分發(fā)揮了減輕抑郁，改善心理健康的作用。

少吃零食，損害認知

零食方面，研究發(fā)現(xiàn)多吃咸味零食如薯片，腌制食品，焦慮情緒會顯著提升，但是甜味零食如糖果、蛋糕并沒有這種效果。研究者表示咸味零食對于大腦的認知功能損害更大，經(jīng)常食用可能會造成“日常智力衰退”，并損害心理健康。

因此，要想緩解焦慮，提升心理健康，每天應(yīng)該多吃點水果和蔬菜，少吃咸味零食。