我的魯菜學(xué)習(xí)日記:對(duì)一道菜細(xì)節(jié)的把控和堅(jiān)守,便是傳承的意義


3月17號(hào)。山東。
早餐是濟(jì)南包子。

接師傅,買菜認(rèn)真學(xué)習(xí)。王剛師傅還是好認(rèn)真的。

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01:27
?說得好:活到老,學(xué)到老。
煎魚,干燒鴨。

小時(shí)候家里,或者出去吃飯都不準(zhǔn)翻魚,因?yàn)楹芏喔浇≈芏圄~民。說是翻魚,會(huì)翻船。
因此,每次吃完上面,要吃下面都得費(fèi)些勁。不過我家也不是魚民,也不準(zhǔn)翻。倒是自己偶爾做魚,愛怎么翻 就怎么翻!
師傅的師傅還是教得很認(rèn)真。


做事離不開認(rèn)真兩個(gè)字。

這道菜我喜歡吃!紅燒魚!

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