超好吃的酸湯肉末米線!好吃到湯都喝光~搭配海鮮餅

【成品展示】

1.酸湯肉末米線

2.海鮮餅

搭配什錦罐頭

【酸湯肉末米線制作步驟】

1.起鍋熱油爆香蔥姜蒜，然后加入肉末，肉末多炒一會，炒的焦焦的

2.下入酸菜炒一會

3.繞著鍋邊加半圈料酒，1勺郫縣豆瓣醬。把郫縣豆瓣醬的紅油炒出香味。

4.加入番茄丁，淋上一圈生抽、一勺耗油、半茶匙雞精和鹽，攪拌均勻

5.加入清水

6.米線提前用水泡了5-6小時，加入米線煮到軟

7.加入一小把韭菜

8.裝碗，愛吃辣可以加點杭椒和小米辣

【海鮮餅制作步驟】

1.蝦仁加入姜絲和料酒，用筷子拌勻腌制5分鐘左右

2.調面糊:

一個雞蛋半茶匙鹽，攪拌均勻之后，

加入小半碗面粉和兩大勺玉米淀粉，

再加一些清水。

攪拌成流狀的糊糊狀。

加一點白胡椒粉攪勻。

3.全程中小火，韭菜鋪平放進鍋里，倒入面糊，把蝦仁一個個擺上去，再淋上一圈面糊。

想吃辣可以加一點小米辣。

蓋蓋，中小火燜 2-3分鐘。

4.燜好后，用鏟子切開，一塊塊翻面，兩面煎至金黃，面糊熟透，就可以盛出裝盤了！

蝦仁煎的稍微焦一點比較好吃。

5.裝盤