今天教大家一種小編自制的牛腩做法，過程很簡單，牛腩做好后可以直接吃，也可以當(dāng)火鍋底，再加其他材料燒煮也可以.而且其香無窮哦~

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　京東官方購買地址：海牧牛坊生鮮旗艦店

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第四師供銷社旗下的國有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨特。

　　主料：七斤牛腩

　　輔助材料：三顆腐乳，大蒜若干，姜若干，蠔油二匙，南奶二匙，一匙老抽，兩匙十三香，一小塊冰糖。

　　家庭牛腩制作步驟

　　1.大火燒熱鍋，不用加油，直接把牛腩放入鍋中煮，大廚說這樣可以把牛腩里多余的水分煮掉，這樣在調(diào)味的時候更容易入味。

　　2.我們買了七斤牛腩，煮出來的牛腩和牛腩差不多，其實只需要十分鐘左右，然后把牛腩沖涼，沖掉血腥味。

　　3.把牛腩洗干凈，把姜蒜切成小塊(姜蒜切成絲，個人喜好)，準(zhǔn)備下鍋了。

　　4.炒鍋燒熱油，放入三片豆腐，輕輕炸出香味。

　　5.下姜蒜爆香，用鍋鏟把腐乳打散。

　　6.把姜蒜放入鍋里翻炒，直到顏色變色。

　　7.牛腩變色后加入各種調(diào)味料：南乳汁、老抽、蠔油、十三香(又稱十全香)，指紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等調(diào)料。

　　翻炒均勻后，加入一小塊冰糖(也可以放茶葉)，這樣牛腩就容易酥軟、香.

　　8.放入各種材料，翻炒2分鐘，然后放入高壓鍋中，按下燜煮鍵，30分鐘后，香噴噴的牛腩就可以上桌了。

　　9.喜歡加入蘿卜.青菜.或者其他材料.可以一邊放高壓鍋一邊攪拌.

　　其實牛腩也可以用來做火鍋哦!

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　京東官方購買地址：海牧牛坊生鮮旗艦店

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　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第四師供銷社旗下的國有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨特。