記者丨寧曉敏 見(jiàn)習(xí)生丨 屠玲

出品丨鰲頭財(cái)經(jīng)（theSankei）

12月15日下午，“家有老酒”——尋找民間陳年五糧液專(zhuān)場(chǎng)鑒評(píng)活動(dòng)在宜賓舉行?？赐庥^、查酒標(biāo)、驗(yàn)酒體……隨著時(shí)間的推進(jìn)，11名鑒評(píng)專(zhuān)家面前的“老酒”漸漸豐富起來(lái)。憑借豐富經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)工具，他們快捷而高效地對(duì)陳年白酒藏友提供的酒品進(jìn)行鑒評(píng)。

最終，371瓶來(lái)自民間藏友的陳年五糧液、陳年五糧春，在歷經(jīng)時(shí)間的沉淀后帶著各自不同的故事“回家”，以一種特別方式展示品牌發(fā)展的光輝歷程。

從2019年發(fā)起“傳世濃香·溯源之旅”開(kāi)始，五糧液（000858.SZ）持續(xù)深耕陳年白酒市場(chǎng)，在“和美”文化之上，對(duì)兼具品質(zhì)文化之美與時(shí)光藝術(shù)之美的陳年白酒價(jià)值進(jìn)行深度詮釋?zhuān)⑼苿?dòng)其從收藏家的柜子走向消費(fèi)者的餐桌，為和美生活帶來(lái)更多至味芬芳。

酒是陳的香 名酒價(jià)值新指標(biāo)

酒是陳的香。何謂“陳年”？中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)甘權(quán)表示，名酒從裝瓶出廠開(kāi)始計(jì)算，完好保存達(dá)到10年以上的就可以稱(chēng)為“陳年白酒”。從“老酒”的泛用通稱(chēng)到“陳年”準(zhǔn)確年限的標(biāo)準(zhǔn)界定，表現(xiàn)出這一新興的消費(fèi)市場(chǎng)和收藏市場(chǎng)正在穩(wěn)步發(fā)展。

根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)提供的《中國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)報(bào)告》，2013年—2018年，老酒價(jià)格年度平均漲幅32.86%，年度最高漲幅50.23%。

當(dāng)下，陳年白酒市場(chǎng)正成為酒類(lèi)消費(fèi)存量市場(chǎng)下的重要增量風(fēng)口，2019年、2020年中國(guó)老酒市場(chǎng)的規(guī)模分別為628億元、802億元，2021年陳年白酒市場(chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)到1000億元以上。

歌唱家閻維文也是一名藏酒家，他這么形容收藏白酒的意義：“許多人的青春和記憶都藏在酒里”。在著名學(xué)者紀(jì)連?？磥?lái)，陳年白酒是人和歷史溝通的一種媒介，是人與文化對(duì)話的一個(gè)橋梁……因?yàn)槟Y(jié)著時(shí)光與記憶，很多時(shí)候人們對(duì)陳年白酒的第一選擇都是珍而藏之。

在15日當(dāng)天的現(xiàn)場(chǎng)拍賣(mài)環(huán)節(jié)，一套陳年五糧液珍稀套盒（1972年、1982年、1992年、2002年、2012年）拍得137萬(wàn)元?！?972—1980年，是‘長(zhǎng)江大橋牌’五糧液；1980—1986年，是鼓型瓶‘交杯牌’五糧液；1992—1998年是晶質(zhì)圓通瓶五糧液；2002年是第六代的‘天地蓋’五糧液，2012則是暢銷(xiāo)20年的第七代五糧液……”陳年五糧液藏友張儉對(duì)這套拍品的構(gòu)成如數(shù)家珍。

在他看來(lái)，每個(gè)時(shí)期的五糧液都各有特點(diǎn)，反映了不同時(shí)代的審美，不僅僅是品牌歷史文化的見(jiàn)證，更助力了五糧液核心產(chǎn)品價(jià)值提升。

甘權(quán)表示，陳年白酒已經(jīng)成為卓越品牌的代名詞，其發(fā)展源于市場(chǎng)化推動(dòng)。通過(guò)企業(yè)與市場(chǎng)的不斷努力，當(dāng)前新產(chǎn)名酒與陳年名酒之間逐漸構(gòu)建起互為支撐的價(jià)值關(guān)系，形成協(xié)調(diào)發(fā)展的良性互動(dòng)。

五糧液股份公司黨委副書(shū)記、副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理蔣文格表示，公司將開(kāi)展豐富多樣的陳年五糧液活動(dòng)，全面促進(jìn)陳年五糧液價(jià)值提升，講好陳年五糧液故事，推進(jìn)陳年白酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

時(shí)間是什么味道？ 引領(lǐng)白酒消費(fèi)新風(fēng)尚

“品飲該酒是一種美的體驗(yàn)和美好的記憶?！痹?2月15日上午舉行的中國(guó)首席白酒品酒師年會(huì)上，閱盡名酒的中國(guó)首席白酒品酒師艾金忠對(duì)1992年52°陳年五糧液給出了贊美。

為什么時(shí)光能賦予美酒更好的滋味？中國(guó)釀酒大師趙東給出了技術(shù)層面的解釋——在低溫、避光等合適的貯藏條件下，風(fēng)味成分在陳釀過(guò)程中發(fā)生系列變化，讓陳年五糧液產(chǎn)生舒適濃郁、不可復(fù)制的陳香，入口更加甘美、細(xì)膩、飽滿、絲滑、綿潤(rùn)。

而對(duì)于“時(shí)間味道”的向往和對(duì)“時(shí)間價(jià)值”的追求，也使越來(lái)越多的人加入白酒收藏行列，他們雖然不是一流的資深玩家，卻快速擴(kuò)大了市場(chǎng)規(guī)模。“買(mǎi)好酒、藏名酒、喝老酒?！敝饾u成為新的風(fēng)氣。

有調(diào)查顯示，目前在40歲以下的飲酒人士占據(jù)了老酒消費(fèi)比例的67.61%。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)同，“老酒將是未來(lái)高端白酒消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)價(jià)值的代表，將成為白酒產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈新的一環(huán)。”

對(duì)此，《中國(guó)酒業(yè)“十四五”產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》對(duì)這一細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展提出了清晰謀劃，要深挖陳年酒品質(zhì)價(jià)值、文化價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值，強(qiáng)化陳年酒科普，引導(dǎo)更多愛(ài)好者認(rèn)知陳年白酒、欣賞陳年白酒、消費(fèi)陳年白酒。

優(yōu)質(zhì)濃香型陳年白酒因?yàn)橄M(fèi)基礎(chǔ)廣、名優(yōu)品牌眾多、越陳越香等優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)逐步站上“老酒”領(lǐng)域的風(fēng)口。其中，五糧液因?yàn)槠放朴绊懘蟆⒑诵膬?yōu)勢(shì)多、文化底蘊(yùn)厚、鑒賞價(jià)值高等特點(diǎn)尤其受到藏家的鐘愛(ài)。

當(dāng)天，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)攜手五糧液發(fā)布了《2022陳年五糧液及陳年五糧春收藏價(jià)值參考指數(shù)》，為歷代的五糧液、五糧春提供了一個(gè)較為科學(xué)的價(jià)格評(píng)估以及增值預(yù)估。

據(jù)介紹，這也是繼2020年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和五糧液合作成立“五糧液陳年白酒收藏愛(ài)好者俱樂(lè)部”后，持續(xù)攜手推動(dòng)陳年白酒市場(chǎng)健康發(fā)展的重要舉措。

從好酒到陳年白酒 消費(fèi)者共享“和美”新主張

“五糧液老酒擁有很大的增值空間?！辟Y深白酒收藏家焦健表示，當(dāng)前五糧液正在成為越來(lái)越多專(zhuān)業(yè)收藏家和民間白酒愛(ài)好者的收藏目標(biāo)，“五糧液老酒存量少，兼具產(chǎn)品的稀缺性、市場(chǎng)的廣闊性與品牌的成長(zhǎng)性，但其珍貴的飲用價(jià)值、投資價(jià)值、收藏價(jià)值還未得到充分彰顯。”

當(dāng)天發(fā)布的《2022年陳年五糧液及陳年五糧春收藏價(jià)值參考指數(shù)》顯示，60年代至70年代初期的第三代、第四代陳年五糧液酒拍賣(mài)價(jià)格預(yù)計(jì)將達(dá)到人民幣 130萬(wàn)元/瓶，其“百萬(wàn)難求”的身價(jià)被稱(chēng)為“值得收藏的液體黃金”。

在頂尖收藏級(jí)陳年五糧液之外，消費(fèi)級(jí)陳年五糧液的氛圍正越來(lái)越熱烈。作為中國(guó)人熟悉的名酒之一，陳年五糧液的體驗(yàn)門(mén)檻并非高高在上，眾多愛(ài)好者有能力獲得這一美好體驗(yàn)。

而且，與消費(fèi)者共享“和美”的堅(jiān)持，正在成為五糧液在陳年白酒市場(chǎng)的選擇。

據(jù)介紹，為持續(xù)推進(jìn)五糧液價(jià)值回歸，強(qiáng)化陳年五糧液品牌建設(shè)，順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，五糧液將持續(xù)加大相關(guān)陳年白酒市場(chǎng)培育力度，2023年將采取的主要舉措是——

第一，將繼續(xù)舉辦“五糧液家有老酒”系列活動(dòng)，并啟動(dòng)在北京、上海、廣州、深圳、杭州等重點(diǎn)城市開(kāi)展全國(guó)巡展，在年底舉辦“五糧液家有老酒年終盛典”，以更加專(zhuān)業(yè)、更為廣泛、更有深度的標(biāo)準(zhǔn)，以多樣化平臺(tái)、圈層化互動(dòng)的形式將陳年五糧液之美、之韻、之味傳遞給消費(fèi)者。

第二，開(kāi)啟“五糧液超級(jí)收藏家團(tuán)體”建設(shè)，成員由熱愛(ài)五糧液的酒類(lèi)收藏家、收藏愛(ài)好者組成，致力于挖掘產(chǎn)品收藏價(jià)值、規(guī)范中國(guó)名酒收藏市場(chǎng)秩序、推動(dòng)市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展。

名酒之上，唯有陳年白酒。憑借獨(dú)樹(shù)一幟的“和美”、不可再生的稀缺、持續(xù)增值的趨勢(shì)，五糧液正在努力講好一個(gè)飽含文化價(jià)值、品質(zhì)價(jià)值、時(shí)間價(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值于一體的“陳年”故事，讓“大國(guó)濃香·和美五糧·中國(guó)酒王”的悠久歷史、優(yōu)良品質(zhì)、優(yōu)秀文化贏得國(guó)民喜愛(ài)，并一直相伴人們美好生活的左右。