法語——

馬曉宏《法語》除了第一冊是18課，其余都是16課。第二冊共16課，單詞課文分開整理，三到四天整理一課。今天翻譯第6課的課文1前半部分——

La cuisine fran?aise法國烹飪

Catherine est une étudiante américaine qui fait la civilisation fran?aise. Elle aime bien la France et sa cuisine. D'après elle，la cuisine fran?aise，c'est la meilleure?du monde.

卡特琳娜是學習法蘭西文化的美國大學生。她愛法國和法國的烹飪。照她的說法，法國烹飪是世界上最好的。

Catherine est maintenant en Bretagne，chez son ami breton，Marcel. Les deux vont d?ner ensemble. C'est Marcel qui choisit le restaurant-un petit restaurant de quartier. Il est très petit，mais comme dans beaucoup de petits restaurants fran?ais，la cuisine??est excellente.

卡特琳娜現(xiàn)在布列塔尼，住在她朋友馬賽爾家里。兩人要一起去吃晚飯。馬賽爾選的餐廳——當?shù)氐囊患倚〔蛷d。餐廳很小，但是和法國的眾多小餐廳一樣，飯菜做得很棒。

Après un repas délicieux，Catherine veut parler avec le chef，M. Michaud.

美食過后，卡特琳娜想要和主廚，米肖先生聊聊。

Le chef explique à Catherine que la cuisine en France est un art. Chaque région a sa spécialité et chaque ville son plat typique.

主廚向卡特琳娜解釋說，法國烹飪是一門藝術(shù)。每個地區(qū)都有它們的特色，每個城市都有他們的特色菜。

Catherine veut savoir quelles sont les spécielités de chaque région fran?aise.

卡特琳娜想知道法國每個地區(qū)的特色菜是什么。

-C'est n'est pas facile à répondre，dit monsieur MIchaud. Mais，je peux vous donner quelques idées là-dessus. En Bretagne，on choisit des moules ou un homard. Près de Bordeaux，des hu?tres.

-這不好回答，米肖先生說。但是我可以在這方面告訴你幾點。在布列塔尼，人們選擇貽貝或者龍蝦。在波爾多，則是牡蠣。

-En Bourgogne，il y a les célèbres escargots?et le?b?uf bourguignon. A?Marseille，on peut choisir une bouillabaisse，une soupe avec poissons. En Savoie，on peut savourer les fondues. En Lorraine，la quiche est la spécialité de la région.

-在勃艮第，歐著名的蝸牛和勃艮第牛肉。在馬賽，人們選擇普羅旺斯湯，一種有魚肉的湯。在薩伏瓦，人們能嘗到干酪火鍋。在洛林，豬油火腿蛋糕是當?shù)靥禺a(chǎn)。

Puis Catherine demande comment sont les repas ordinaires des Fran?ais.

卡特琳娜又問法國人日常飲食是怎樣？

M. Michaud continue:"Leur petit déjeuner est plus simple que le petit déjeuner américain. Il y a seulement du café au lait ou du chocolat et du pain grillé ou des croissants. A midi,sortout dans les petites villes,le déjeuner est plus copieux que le d?ner. D'abord? il y a des hors-d'?uvre variés-olives,radis,tomates,sardines.Ensuite on choisit de la viande ou du poisson et des légumes. Après les légumes,il y a toujours de le salade. On finit le déjeuner avec du fromage. Et bien s?r,avec chaque plat on mange du pain. Ai d?ner;il y a souvent de la soupe ou du potage qui remplece les hors-d'?uvre. Et comme dessert,des fruits ou des patisseries. Les potages sont plus populaires dans les grandes familles parce qu'ils sont plus économiques que les plats de viande.

"Beaucoup de Parisiens ne peuvent pas rentrer à la maison pour déjeuner. Par consequent,ils fréquentent les restaurants,les cafés ou les self-services près de leur bureau. Il y a?aussi Paris Mac,la cha?ne fran?aise de McDonald's. On y trouve des hamburgers,des frites et du Coca-Cola comme aux Etats-Unis.

Catherine demande s'il y a des différences entre les cha?ne fran?aise et américaine.

"Une très petite différence,répond M. Michaud. On peut choisir du vin à Paris Mac!

-Bien entendu!Les Fran?ais aiment bien le vin!Et les ouvriers. Que font-ils?

-Beaucoup d'ouvriers apportent un déjeuner que leur femme prépare à la maison. C'est plus économique mais c'est toujours de la bonne cuisine fran?aise.