2021年我國現(xiàn)制咖啡行業(yè)規(guī)模超800億元，2017-2021年復(fù)合增速超30%，對標(biāo)現(xiàn)制茶飲果汁賽道，規(guī)模/渠道數(shù)量/人均杯數(shù)上均有2-3倍空間。目前，我國現(xiàn)制咖啡行業(yè)規(guī)模超800億元，現(xiàn)制茶飲果汁行業(yè)規(guī)模近1500億元?，F(xiàn)有咖啡店超11萬家，現(xiàn)有茶飲果汁店超39萬家。

我國現(xiàn)制咖啡賽道現(xiàn)階段我國人均咖啡消費(fèi)杯數(shù)僅3.1杯，僅為同期現(xiàn)制茶飲果汁的1/3。咖啡賽道較低的人均杯數(shù)源于普及率處于較低位置，目前我國仍有近600個縣未有現(xiàn)制咖啡店普及，縣級滲透率67%，同期沒有現(xiàn)制茶飲果汁店的縣僅有71個，縣級滲透率達(dá)96%。

2019年以來瑞幸咖啡爭議不斷，“桃李不言下自成蹊”，爭議之下我們看到的卻是2019年以來瑞幸咖啡的業(yè)績不斷創(chuàng)新高、超預(yù)期。本篇專題將重點(diǎn)解決3個問題：瑞幸咖啡是如何絕境生花的、為什么能有這樣的成功、未來瑞幸咖啡的成長性如何。

來源：浙商證券

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