現(xiàn)在天氣越發(fā)的燥熱，細(xì)菌滋生速度也會(huì)加快，飲食稍不注意，就會(huì)遭受病毒、細(xì)菌的侵襲，就可能誘發(fā)胃腸道疾病，除了要注意飲食衛(wèi)生之外，也建議大家常吃一些，有助于消炎抗菌能力的食物，能夠幫助提升免疫力，今天蓉兒就給大家推薦5種食物，它們不但好吃，還能抵抗細(xì)菌，保護(hù)身體，堪稱是“天然抗生素”，建議可以每天換著吃一點(diǎn)，美味又健康。

一、蒜薹

蒜苔味道鮮美，營養(yǎng)豐富，最重要的是具有很強(qiáng)的抗菌消炎作用。蒜苔中含有大量的硫化合物，可以抑制細(xì)菌和病毒的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體的免疫力。

推薦食譜【蒜苔炒白玉菇】

食材：蒜苔、白玉菇、木耳、小米椒、蒜

1、木耳10克，加一勺面粉和清水泡發(fā)，泡好后反復(fù)的搓洗幾遍，面粉剛好也可以很好的吸附木耳里面的臟東西，還有根部地方一般比較臟，也要用剪刀剪掉。

2、木耳處理好后起鍋燒水，水開倒入木耳，大火煮3分鐘就夠了，煮熟后撈出來先放一旁。

3、蒜苔300克，先用流動(dòng)的清水沖洗干凈。接著切成小段兒，大約3厘米左右就行，根部比較老的也建議切掉不要，不然吃起來會(huì)有渣的感覺，口感不好。起鍋燒水，水開加一勺鹽和一勺食用油，然后把蒜苔倒進(jìn)來焯水。大火焯水30秒就可以撈出來了，然后瀝干水分備用。

4、白玉菇100克，先去掉根部，再清洗干凈，洗白玉菇的時(shí)候可以往水里加一勺鹽，然后把白玉菇倒進(jìn)來泡10分鐘。然后沖洗一遍就可以了，、起鍋燒水，水開下白玉菇焯水，中火煮5分鐘就行了，撈出來后瀝干水分備用。

5、起鍋熱油，下蔥蒜小米椒爆香，接著把蒜苔、木耳、白玉菇都倒進(jìn)來。

6、大火翻炒一分鐘后開始調(diào)味兒，鹽、糖、雞精、再加少許生抽和一點(diǎn)點(diǎn)的蠔油，翻拌均勻就可以出鍋了。一道清爽又好吃的家常小炒就做好了，

二、韭黃

韭黃是韭菜的花莖，比韭菜更加嫩滑，也更加香辣。韭黃中含有大量的維生素C和鈣、鐵等微量元素，可以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)抵抗力。韭黃還有一種叫做硫化甲基丙烯基硫醚的物質(zhì)，它可以抗菌消炎，預(yù)防口腔潰瘍和牙齦出血等。

推薦食譜【韭黃炒雞蛋】

食材：韭黃一把、紅辣椒一個(gè)、4個(gè)雞蛋、蒜片、姜絲、鹽、淀粉水

1、韭黃一把。清洗干凈后切成小段，再來一個(gè)紅辣椒，洗凈去籽切絲，再切點(diǎn)蒜片和姜絲，切好后先放一旁。

2、另準(zhǔn)備一個(gè)碗打入4個(gè)雞蛋，加一勺鹽和一勺淀粉水，攪拌均勻就可以了，起鍋熱油，倒入蛋液，小火慢慢煎，順著一個(gè)方向把蛋液往上推，然后讓生的蛋液繼續(xù)加熱，直到蛋液全部熟了后就可以出鍋裝盤了。

3、繼續(xù)起鍋熱油，加姜蒜爆香，再把韭黃和辣椒一起倒進(jìn)來大火翻炒。調(diào)味加鹽和胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻入味，韭黃炒軟后就熟了。這時(shí)候倒入雞蛋，翻炒均勻后就可以關(guān)火出鍋了，不用炒太久，避免雞蛋炒老了，翻拌均勻出鍋就行。

三、平菇

平菇口感軟軟的，一炒還會(huì)出湯汁，拌飯是一絕。平菇中含有大量的多糖和多肽類物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的免疫力和抗氧化能力。平菇還含有一種叫做傘菌素的物質(zhì)，它可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，預(yù)防感染和發(fā)炎。

推薦食譜【平菇炒青椒】

食材：平菇、青椒

1、把平菇全部用手撕成大小相等的小朵，用鹽水浸泡5分鐘然后沖洗干凈；

2、鍋中燒熱水，把平菇全部放入鍋中的熱水里面焯水3分鐘，將其控水撈出來放入清水里面過一遍涼水，然后用手?jǐn)D干里面的水分備用；

3、蔥切成蔥花、生姜切成姜末備用；

4、一個(gè)青椒去掉青椒的籽，然后切成均勻的青椒絲；

5、接下來調(diào)制一個(gè)美味的料汁，碗中放入適量的蒜蓉醬，辣椒油，生抽，蠔油，再加點(diǎn)食鹽，白糖，清水，用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻；

6、起鍋燒油，油熱之后放入剛才切好的蔥姜進(jìn)去炒香，然后放入平菇進(jìn)去，繼續(xù)大火不停的翻炒，一分鐘后把青椒絲全部一起倒入鍋里面，繼續(xù)用鏟子不停的翻炒，將其再次充分的翻炒均勻，炒至斷生，

把剛才調(diào)制好的料汁倒進(jìn)去，大火翻炒一分鐘的時(shí)間讓其入味，最后裝入盤子里面就可以直接食用了。

四、洋蔥

洋蔥一般做火鍋墊底或者干鍋的時(shí)候特別的討喜，越軟爛越好吃，我個(gè)人平時(shí)炒肉的時(shí)候也喜歡放，它不僅可以增加菜肴的香氣，還可以提供很多的營養(yǎng)素。洋蔥中含有一種叫做硫化丙烯醇的物質(zhì)，它可以有效地殺死細(xì)菌和真菌，預(yù)防感冒和咽喉炎等。

推薦食譜【洋蔥蒸雞蛋】

食材：1個(gè)洋蔥、3個(gè)雞蛋、適量鹽、清水、生抽、香油、蔥花

1、先來切洋蔥，切開，不要切斷了；

2、雞蛋3個(gè)打散，加點(diǎn)鹽，再加點(diǎn)清水，撇去浮沫；

3、洋蔥稍微的整理一下，澆上蛋液；

4、熱水上鍋蒸，大火8分鐘，熱水蒸出來的雞蛋會(huì)更嫩，8分鐘后取出來，趁熱淋點(diǎn)生抽、香油、蔥花，顏值超高的洋蔥版花開富貴就做好了；

五、蒜苗

蒜苗是大蒜發(fā)芽后長(zhǎng)出來的嫩芽，它的味道比大蒜更加清淡，也更加易于消化。蒜苗中含有豐富的維生素B1和B2，可以幫助人體代謝能量，防止疲勞和神經(jīng)衰弱。蒜苗還含有一種叫做硫化丙基二硫醚的物質(zhì)，它可以抵抗細(xì)菌和真菌的侵襲，保護(hù)腸胃健康。

推薦食譜【蒜苗回鍋肉】

食材：五花肉、蒜苗、小米辣、姜、料酒、豆豉、豆瓣醬、甜面醬、醬油、白砂糖

1、一塊新鮮五花肉，最好是三七五花肉，這樣的五花肉吃起來不油膩。把鐵鍋燒熱，把五花肉的皮燙一下，這樣能去除上面的豬毛，也能去除皮腥味；

2、燒好后用刀刮干凈，用清水清洗幾次，然后用牙簽在肉皮上扎一下，方便入味。

3、把五花肉放入鍋中，加入姜片，料酒，大火煮開，水開后轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘。

4、20分鐘后把五花肉撈出待完全放涼后連皮切成薄片；

5、3-4根蒜苗切段，葉子和莖分開，3個(gè)大蒜頭切片，切點(diǎn)小米椒；

6、熱鍋不放油，把五花肉放入爆炒一會(huì)，炒至五花肉微微發(fā)黃，開始出油，把蒜莖，蒜片，生姜，再加一把豆豉，大火一起爆炒，炒出香味，再加一勺豆瓣醬、半勺甜面醬調(diào)味，

適量的醬油上色，一小勺白砂糖提鮮，放入小米辣，大火翻炒均勻，最后把蒜苗放入，大火爆炒30秒蒜苗半熟就可以出鍋了。

肥而不膩的蒜苗回鍋肉就做好了，比外面飯店做得還好吃，看著就要流口水了。