今年的夏天熱得變態(tài)，在我記憶里，自從2018年開始，夏天一年比一年熱了。本來大連應(yīng)該是冬暖夏涼的氣候，這兩年所謂的“夏天涼爽”，只能拿去和河南、上海這樣的城市去比了。

今年更是熱的邪門，米飯放在窗臺(tái)，隔夜就能粘了。雞蛋在菜架上放了幾天，便成了毛蛋，扒開一看還是黑心的。好在我對(duì)恐怖電影沒啥興趣，倘若那兩天看了大火的《咒》，那可能便是另一個(gè)故事了。

說起夏天，就總是難免提起雪糕。今年盛行的一個(gè)詞叫做“雪糕刺客”。通過這么一個(gè)詞，我了解到現(xiàn)在的媒體，的確喜歡通過“年輕人”這個(gè)群體，把所謂的痛苦放大。仿佛離開了高價(jià)雪糕，人便不能活了一般。

而這種刻意被營造的言論，又的確帶偏了一群人。

你覺得某個(gè)地方的雪糕貴，就去便宜的地方買，沒有便宜的地方，買套三十以內(nèi)的模具，倒上涼白開攪合點(diǎn)白糖，熱了就拿出來舔，自然也是一種活法。

喜歡大力譴責(zé)那些所謂令你感受到“痛苦”的東西，說白了也不過是為了博取流量罷了。買家大哀，仿佛市場(chǎng)已經(jīng)被它一家壟斷了，缺少了他生產(chǎn)的產(chǎn)品，消費(fèi)者便不能活了一樣。與其期望他能大發(fā)慈悲便宜下來。你不如想想自己是不是他們的客群，不要去買，用錢投票，那便是最好的抵制手段了。

至于什么一根雪糕里有日本、澳洲進(jìn)口的水果……真心聽聽就好。想通過雪糕飲料，吃出健康，吃出他國的金秋盛夏。不如多喝幾杯白開水來得實(shí)在。

說起白開水，我又想起了一個(gè)久遠(yuǎn)的故事，那也發(fā)生在夏季。

我以前賣過幾天凈水器，這玩意的工作原理，就是通過通電之后的高壓將水壓過細(xì)網(wǎng)孔的膜，已達(dá)到物理凈水的目的。

但搞笑的是，顧客購買凈水器擔(dān)心的兩件事是：1，自來水中的礦物質(zhì)一并被清除了，是不是會(huì)不健康？2，這種凈化方式，會(huì)使膜上有臟東西，半年更換一次濾網(wǎng)，會(huì)不會(huì)太費(fèi)錢了。

于是，他們?cè)敢赓徺I的是旁邊那個(gè)不插電的“凈水器”，那是采用了大自然“井水”的分層結(jié)構(gòu)，保留礦物質(zhì)，清除有害物質(zhì)，而且五年不用更換內(nèi)膽的神器。雖然它的原價(jià)比我的機(jī)器還要高。但好在目前廠家優(yōu)惠大酬賓，實(shí)際消費(fèi)也就是我那機(jī)器一半的價(jià)格。

我實(shí)在搞不明白，這幫顧客，怎么愿意花兩千塊錢買個(gè)“安慰劑”一樣的產(chǎn)品。

我不能說我賣的東西是“良幣”，但可以肯定的是，我旁邊這家賣得的確是毫無卵用的垃圾。

這與雪糕那個(gè)話題，有個(gè)共通的道理，只要營銷手段到位了，物品本身的價(jià)值似乎就不那么重要了。

原先，我其實(shí)挺相信一分錢一分貨的。總覺得“牛排”、“壽司”、“韓式烤肉”這些動(dòng)輒70~200元的菜品，有著天然的優(yōu)質(zhì)原料和遠(yuǎn)超平時(shí)食品的質(zhì)量與味道。

但等我真的自己賺了錢，挑了個(gè)好日子，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地像個(gè)鄉(xiāng)下農(nóng)民一樣走入那些我覺得“很大”的餐廳，給我的體驗(yàn)真就只剩下了一個(gè)“虧”字。除了裝修好，擺盤好看，真心就菜量又小，味道又一般，可能找一家像樣的拉面店，店里的燉肉都比桌上的牛排好吃……

直到后面懂得東西漸漸增多，發(fā)現(xiàn)很多東西的高價(jià)，并不是因?yàn)椴馁|(zhì)值這個(gè)價(jià)錢，而是“品牌”和“稀缺性”造成的溢價(jià)。因?yàn)橄∪毙蕴土隋X的買家，因?yàn)楸旧砭筒欢@些東西的價(jià)值與味道，自然也不愿意出言否定。

其實(shí)，我國相當(dāng)多的居民，對(duì)內(nèi)都有一種樸素的想法，那就是“一分錢一分貨”，在他們眼里，廚師的手藝往往是不值錢的。

而原本國有的“品牌”，古早的理念都是“物美價(jià)廉”，“保質(zhì)保量”。但西方的品牌，給我個(gè)人的感覺，搞得卻是“品味”、“身份”、“擁有這玩意就會(huì)有幸福感”。（個(gè)人見解，未必對(duì)）

可能是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的原因吧，我覺得有點(diǎn)把國內(nèi)的品牌帶跑偏了。

更要命的是，現(xiàn)在很多時(shí)候，你掏了錢，愿意為“稀缺性”付費(fèi)，譬如花錢買所謂的“和牛”，那種喝啤酒，還有人給它按摩的和牛（這個(gè)本身也是營銷，吃的是酒糟，然后更喜歡刷子蹭，人那點(diǎn)勁兒，?？床簧希?。但你錢掏了，吃的卻是美國牛膝圓凍牛肉，可能還沒菜市場(chǎng)直接整一斤牛肉新鮮好吃呢……

總結(jié)就是，花了稀缺性的錢，買來的玩意，只有精神上的幸福感，現(xiàn)在回想起那時(shí)候的自己，就和我嘲笑的花2000元買凈水器的笨蛋一樣吧。

我有時(shí)會(huì)回想一些事，那就是在互聯(lián)網(wǎng)剛開始發(fā)達(dá)那兩年，網(wǎng)上盛傳的臭豆腐是用大便發(fā)酵成的，外面的烤地瓜用的桶是化工染料用桶……等等離譜的傳言。當(dāng)時(shí)也的確造成了我的恐慌。

但回憶起在路邊攤的用餐經(jīng)歷，我實(shí)際上是很少會(huì)鬧肚子的……倒是那時(shí)候的肯德基，吃一次雞肉漢堡，就會(huì)腹瀉一次（大概是05~08高中時(shí)期，現(xiàn)在早不會(huì)這樣了），讓我以為我可能是對(duì)雞肉漢堡里的某種調(diào)料過敏。

現(xiàn)在腦子里有個(gè)大大的問號(hào)，那些曾經(jīng)陪伴我青少年一起成長，最后因?yàn)檫`反市容被清理掉的路邊攤，真的不干凈，不衛(wèi)生嗎？

路邊攤那些小攤販呢？無論是炒飯，還是炸薯?xiàng)l，無論是酸菜燉五花肉，還是油炸雞叉。他們用的油的狀態(tài)，操作的嫻熟程度，都可以堪比不少餐廳的“可視化廚房”。除了原料是否新鮮我不清楚（但爛沒爛還是能看見的），油干不干凈，人干不干凈，不都清清楚楚地在眼前嗎？

這不比內(nèi)幕糾察局調(diào)查的那幾家連鎖餐飲、果蔬生鮮干凈的多得多得多？

如今再也找不到13元一斤半的炸雞叉，5元一大份的炸蘑菇，炸薯?xiàng)l。10塊錢一份4個(gè)，可以點(diǎn)半份的錫紙烤海虹。（現(xiàn)在都叫生蠔了，價(jià)格也生蠔上去了）

8~12元，配料都擺在眼前，點(diǎn)哪個(gè)就炒哪個(gè)的花式炒飯。

15元一大份的烤豬腦花。

還有一個(gè)中年叔叔推著小車販賣的所謂“北京來的十種咸菜”，記不住多少錢，只記得每樣都會(huì)裝一小袋，然后分裝好遞到奶奶手里。

那是個(gè)很熱，但沒有如今這么熱的夏天，小攤子的老板，在等著掛爐鴨子被烤熟前，總是會(huì)拿個(gè)馬扎坐著。有人去買冰淇淋的話，就付給他一元，一元一只。左邊的是原味，右邊的是草莓味或者巧克力味，而中間則是兩個(gè)混合在一起的味道。

有時(shí)可能是溫度沒掌握好，還能吃到甜筒里的冰碴子。

如今，那每每到夜間，人擠人的夜市，早已因?yàn)橄涝虮徊鸬簟?/p>

重新鋪好的人行道上，停滿了私家車，有那么一兩輛似乎也好久沒有開過了。

消費(fèi)一直在升級(jí)，原本一元一串的羊肉串，那幾年先是按照一元一小串，三元一大串的賣。

如今三元大串的肉量，已和當(dāng)年一元小串的肉量相差無幾了。

價(jià)格一直在升級(jí)，品質(zhì)卻總還有下降的空間。

索性今年買了烤箱，弄些羊肉自己家里烤，自己烤得羊肉，總讓我懷疑我自己在上輩子有沒有可能是食神轉(zhuǎn)世。怎么他媽能做得這么好吃。

后來還把煮好的不加調(diào)料的三鮮伊面拌上韓式辣醬，放幾片辣白菜。一口下去，讓我回想起前幾天的愚蠢。我何必感嘆農(nóng)心辣白菜拌面漲到5元一包吃不起了？

這味道難道不是一毛一樣嗎？

那些我愛的路邊攤雖已離我遠(yuǎn)去，但價(jià)格的暴漲，終究讓我變成了一代食神。

有得有失，所謂人生，大抵如此吧。