翡翠白玉卷

1.三肥七瘦的豬肉200g攪碎，分次加入蔥姜水50g攪拌，再加入2g鹽，0.5g白胡椒粉，10g生抽攪拌均勻，再加入半個(gè)雞蛋攪勻，最后加入香料油攪勻

接著加入香菇丁30g，胡蘿卜丁30g，玉米粒30g攪勻

2.準(zhǔn)備十片白菜，中間切開，取葉子部分備用

3.白菜葉子在開水里燙一下后撈出過(guò)涼水，稍微擠出水分，把肉餡包進(jìn)去卷起來(lái)

4.做好之后放入盤中，水開蒸10分鐘燜2分鐘

將湯汁倒入鍋里，加入5g醬油，5g耗油，2g糖，再加入水淀粉勾芡，最后加入香油攪勻，淋在白菜卷上