年夜飯菜譜第一彈，鮑魚(yú)紅燒肉！軟軟糯糯的肉肉入口即化，Q彈的鮑魚(yú)唇齒留香，...
UP主的貼心課代表來(lái)了~~~
鮑魚(yú)紅燒肉
一、做法步驟
①帶皮五花肉 切成4cm邊長(zhǎng) 煎到兩面金黃
②熬糖色 半碗糖 加點(diǎn)水 中火熬到棗紅色 關(guān)火倒入剛燒開(kāi)的熱水
③燉鍋里倒入煎好的肉 蔥姜 八角 桂皮 香葉 炒香后 倒入黃酒半碗 生抽四勺 老抽半勺 冰糖幾粒 再倒入熬好的糖色
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00:20
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④紅豆腐乳搗碎放鍋里 水開(kāi)撇去浮沫 蓋蓋子小火燜一個(gè)半小時(shí)
⑤處理鮑魚(yú)妙招 倒入開(kāi)水泡一分鐘 瀝水晾涼 輕松去殼 去掉不能吃的地方 刷干凈 畫(huà)十字方便入味
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00:32
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⑥撈出香料 放入鮑魚(yú) 大火收汁 加鹽調(diào)味
⑦制作完成
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00:55
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做法簡(jiǎn)單 肉燉的十分軟爛 哇！太絕了！
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