你在國內(nèi)喝嗨了的日本威士忌，日本人自己喝嗎？今天帶大家看一看，你算不算“韭菜”。

日本威士忌文化研究所是日本國內(nèi)最權威的威士忌評論機構。該研究所在2018年組織過一次內(nèi)部評選，但考慮到各種利害關系，并沒有將排名公之于眾。反倒是日本民間，點擊量最大的威士忌網(wǎng)站（www.barrel365.com），責無旁貸地擔起了反映民眾呼聲的責任。

需要指出的是，在日本國內(nèi)，山崎、白州、余市、響、竹鶴這類全球知名高端日本威士忌品牌，尤其高年份或者定位高端的酒款，許多日本人買不到、買不起，全運到中國及世界各地了。因此，許多國人耳熟能詳?shù)娜毡就考刹⑽闯霈F(xiàn)在榜單中。

日本人心目中的日本威士忌排名：

入門級

（1）秩父綠葉

秩父在日本本土有一大批忠實的酒粉。綠葉是一款十分有紀念意義的純麥威士忌，它是用羽生的波本桶麥芽威士忌，秩父的雪莉桶麥芽威士忌和水楢桶麥芽威士忌，于2008年2月首次調(diào)配而成。隨即在2009年WWA世界威士忌大賽上獲得非年份組“最佳非蘇格蘭調(diào)和威士忌”。

（2）宮城峽無年份

宮城峽和余市雖然均出自竹鶴孝正之手，但二者風格截然不同。余市的酒體厚重飽滿，帶有明顯的煙熏味，而宮城峽則非常清爽、純凈，令人仿佛置身果香四溢的夏日。

（3）余市無年份

余市蒸餾所從蘇格蘭進口麥芽，部分麥芽會經(jīng)過煙熏處理。酒廠采用石炭直火的蒸餾技術，因此在酒香中會帶有一點點焦香。加上余市天氣寒冷，讓威士忌可以在桶中緩慢地熟成，造就出余市強勁厚實但又不失細膩優(yōu)雅的口感。

（4）白州無年份

如果說余市和宮城峽代表了竹鶴政孝對蘇格蘭威士忌風味的堅持，那么山崎和白州則代表了鳥井信志郎對“日本風味”威士忌的探索。

白州整體風格極為清麗，最有東方韻味，木桶發(fā)酵賦予它奶油一般的質(zhì)地，余味中的煙熏味若有若無，耐人尋味。

（5）山崎無年份

山崎最令人心馳神往的不是它多樣化的風格，而是“山崎之舞”，當酒體輕觸舌尖的那一刻，片刻間果香四溢，在舌尖舞動，同時又帶出雪莉桶的圓潤柔滑和水楢桶特有的伽羅熏香，回味悠長，被飽滿的酒體緊緊包裹。

品飲級

（1）富士山麓黑標

富士山麓由于原酒短缺，其生產(chǎn)的樽熟原酒50°和黑標均已停產(chǎn)，當前某東可查到的價格分別約為400元和860元。另外，樽熟原酒50°是過去10年來全世界最暢銷的日本口糧威士忌。

（2）秩父紅葉

紅葉與綠葉一樣，都是羽生和秩父的麥芽調(diào)和，這款不同的是原酒在紅酒桶中熟成，酒精度46%，風格頗具濃郁香甜。

（3）Nikka小方瓶

Nikka from the Barrel是一種雙熟混合型威士忌，釀造方法是把麥芽威士忌和谷物威士忌調(diào)和后，再重新放回酒桶內(nèi)，陳年后沒有經(jīng)過冷凝過濾，也沒有加水稀釋，直接把酒從酒桶中取出裝瓶，酒精度51.4%。

四方形的酒瓶，加上簡單的酒標，體現(xiàn)了日本推崇的極簡審美風格。國內(nèi)市場參考價格約500多元。

（4）三得利洛雅

三得利洛雅Royal是1960年為紀念三得利創(chuàng)業(yè)60周年而發(fā)行的，使用山崎和白州蒸餾廠原酒調(diào)配，性價比超高，國內(nèi)參考價在400多元。

（5）三得利經(jīng)典Reserve

三得利經(jīng)典Reserve是1969年為紀念三得利創(chuàng)業(yè)70周年而發(fā)行的，是三得利調(diào)和威士忌的代表之作，在日本非常暢銷。

發(fā)燒級

（1）駒之岳限量單一麥芽

Mars信州蒸餾所的出品以駒之岳單一麥芽最為有名，由于停產(chǎn)近 20 年，原酒庫存所剩無幾，該系列的高年份酒款都已經(jīng)停產(chǎn)了，偶爾推出的一些限量版也大多瞬間被搶購一空。

（2）秩父金葉

秩父金葉選自羽生酒廠保留下來的珍稀原酒，在日本水楢桶內(nèi)熟成。一個波本桶一般120美元，雪莉桶700美元左右，水楢桶卻高達5000 美元，并且還經(jīng)常有價無市，所以水楢桶威士忌價格比普通威士忌高出許多。

水楢桶陳年的威士忌初期發(fā)展和波本桶相差不大，但20年后會呈現(xiàn)特殊的沉香、伽羅熏香、檀香等香氣。這種香氣容易讓人聯(lián)想起森林之中神圣的寺廟，清新又帶有禪意，升華出一種莊嚴的感覺。

（3）厚岸單一麥芽

厚岸蒸餾所在北海道厚岸選址建廠，當?shù)氐淖匀画h(huán)境與蘇格蘭艾雷島十分相近，這里有著大量的泥煤，還盛產(chǎn)生蠔，地處純凈的濕地保護區(qū)。

厚岸丹頂鶴白瓷瓶限定版單一麥芽是在2020年推出的，采用了經(jīng)典的200ml小瓶裝，國內(nèi)價位在千元左右。

（4）若鶴酒造月光

若鶴酒造一直以Sunshine威士忌主打大眾市場，月光（Moon Glow）是其旗下高端威士忌品牌。月光為限量版調(diào)和威士忌，共發(fā)售過4個批次，包括2017（2496瓶）、2018（6000瓶）、2018新月（2500瓶）、2019（8142瓶）。

月光曾2次獲得WWA“日本酒齡12年以下最佳限量調(diào)和威士忌大獎”，加上產(chǎn)量極低，在預售階段就被搶購一空，只能在二級市場中尋找。

（5）三得利碧Ao

碧Ao是三得利在2019年推出的首款世界調(diào)和威士忌，由三得利分布在蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大、日本的酒廠的威士忌調(diào)和而成。

碧Ao是首個明確標明威士忌原酒來自世界各地的日本威士忌品牌，日本大廠的嚴謹態(tài)度，值得點贊。它的建議零售價是71美元，到中國加上關稅雜費，零售價很可能在800-1000元區(qū)間，與響入門級威士忌相當。

排名來源：

https://www.barrel365.com/japanese_ranking

以上是日本酒友的日威排名，大家心目當中的日威排名是怎樣的呢？

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