大家好，提起最近很火的2個(gè)人，除了馬保國，非丁真莫屬了。

然而馬保國老師已經(jīng)涼了，因此丁真毫無疑問，就是這段時(shí)間的“頂流”。

寫文章的時(shí)候我還特地打開微博一看，熱搜第一又是他…

他賺到的工資買啥都能上熱搜第一，實(shí)在太可怕了：

成名后的丁真沒有選擇出道，而是選擇當(dāng)一名旅游推廣大使，不遺余力地宣傳自己的家鄉(xiāng)。

而他的努力也初見成效：

甘孜的酒店預(yù)定量較去年同期增長89%，理塘的搜索指數(shù)上漲620%。

妥妥滴一人帶飛全隊(duì)啊，川藏旅游線躺贏！

當(dāng)然了，作為一個(gè)美食公眾號(hào)，至于丁真有多帥，或者丁真的女朋友是誰，就不嚼舌根了。

我更感興趣的是：

丁真的家鄉(xiāng)有哪些好吃的，能吃出這么一個(gè)活脫脫的大帥哥？

今天我們翻山越嶺，不遠(yuǎn)萬里走進(jìn)丁真的家鄉(xiāng)：四川理塘，來看看當(dāng)?shù)赜惺裁春贸缘模?/p>

“關(guān)于理塘你必須知道的事”

丁真最初爆火的時(shí)候，很多人的第一印象，以為他來自西藏。

最后丁真還出了手寫書，澄清自己來自四川：

理塘，位于四川省西部，甘孜藏族自治州西南部，海拔4014.187米。

甘孜藏族自治州除了理塘，有名的城市還不少。

比如最負(fù)盛名的「稻城亞丁」

圖源微博用戶：余姚倪少

「康定情歌」里面的康定：

圖源微博用戶：韓長江Jacky

高海拔所帶來的高原景色，正是網(wǎng)友誤會(huì)他來自西藏的根本原因。

這也體現(xiàn)了四川的多樣性，既有盆地，也有高山。

隸屬于甘孜藏族自治州的理塘，其飲食文化也與藏區(qū)相近。

其中最不得不提的，就是他們的牦牛肉。

“理塘的牦牛有多銷魂？?”

理塘盛產(chǎn)牦牛，牦牛不僅讓當(dāng)?shù)啬撩衩撠氈赂?，理塘還被授予了“中國牦牛絨原料生產(chǎn)基地”。

牦牛對(duì)理塘的重要性，不言而喻：

理塘的牦牛肉有多好吃？

豆瓣的一位網(wǎng)友是這么評(píng)價(jià)的：

“那是我吃過最好吃的牛肉，特別香，再蘸一點(diǎn)辣椒面，我的天吶！！我一個(gè)人可以吃很多很多坨！”

顯然，量大、肉香，是理塘牦牛肉的優(yōu)點(diǎn)。

當(dāng)?shù)厝松踔炼疾恍枰獙?duì)牛肉進(jìn)行加工，水煮后蘸點(diǎn)辣椒面就好吃到不行了。

這里的牦牛肉不會(huì)切片，當(dāng)?shù)匕傩諘?huì)給你一把刀，想吃什么自己切。

好家伙，又好吃份量又大，這才是肉食者的天堂啊。

當(dāng)然了，理塘牦?？刹恢顾筮@一種處理方法，其他做法可以說更加誘人。

這么大的烤牦牛腿，你見過嗎？

上一次我看到這么大的腿，還是在新疆烤羊腿身上：

牦牛肉還可以用來打火鍋，高原牦?；疱伈攀腔疱伣缗赣峙牡目赴炎樱?/p>

不夸張的說，這是在理塘最銷魂的火鍋，可以說是養(yǎng)生與風(fēng)味的集大成者。

理塘的牦?；疱仯?00%純天然無添加，味精、雞精、骨粉全不放，喝的就是一個(gè)鮮。

牦牛火鍋可不是簡單的涮個(gè)菜而已。

在火鍋咕嚕地翻滾滾之后，一定要先嘗一碗濃郁的鮮湯！

碗里放上一小嘬切碎的香蔥香菜，再舀一勺味道鮮美的湯底澆上，那滋味可太神仙了！

喝完湯后不要羞澀，直接大口吃肉。

理塘的牦牛肉，肉嫩而不綿，湯鮮而不腥，每一口都是精華所在！

“忘不了的高山雪魚”

沿海地區(qū)的海鮮河鮮你就吃得多了。

不過你可曾在海拔4000米的地方吃魚？

理塘，作為整個(gè)甘孜藏族自治州唯一能吃上魚的地方，其獨(dú)特的“高山雪魚”，一直受到旅客的喜愛。

理塘高山雪魚最大的特點(diǎn)，就是它渾身沒有鱗片。

也許是生長在高原河水中造就了這一特點(diǎn)，沒有鱗片的雪魚肉質(zhì)鮮嫩爽口，極具營養(yǎng)價(jià)值。

高山雪魚一直以來被當(dāng)?shù)匕傩辗Q為“神魚”，不能宰殺。

但隨著游客的到來和逐漸漢化，他們也慢慢接受了吃高山雪魚的做法。

當(dāng)然了，所謂的“雪魚”并不是說這種魚的名字叫雪魚，這只是當(dāng)?shù)氐囊环N稱呼。

實(shí)際上，雪魚又稱山溪鯢、秉氏鯢、角鞘山鯢、杉木鯢，古稱“帝魚”、“四足魚”。

其主要分布在我國西南地區(qū)，多在海拔3900-4300米的雪水溪中，故稱“雪魚”。

雪魚的吃法有很多，畢竟是高端食材，怎么烹飪都可以嘛。

你可以用最樸素的「清蒸」，原汁原味把魚吃下肚：

再蘸點(diǎn)高原秘制醬料，滿足視覺和味蕾的雙重享受：

當(dāng)然了，既然在四川，那么嘗嘗「水煮雪魚」也是很不錯(cuò)的一個(gè)選擇。

每一片魚都浸入了充分的香氣，是你不能放過的下飯利器！

質(zhì)感很好的鮮魚切成薄薄片，在濃郁的湯底中煮至入味。

上桌之前還會(huì)淋一勺熱油，熱油的讓辣椒的香氣愈加濃烈。

滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦。

彎曲的魚片入口后，還可以感受到魚肉的鮮嫩，吃上一口就知道什么叫唇齒留香~

“眼花繚亂的小吃?”

理塘百姓平日聚會(huì)時(shí)，會(huì)特別喜歡將零食“堆成山”，按他們的說法是將零食“堆成喜馬拉雅山的形狀”。

里面有可口的干果，既有南方人常吃的牛耳朵，也有南北通殺的柿餅和果干。

看看這飽滿的色澤，果然是高原種出來的水果，就是大！

油炸果子拉多也是必須的！

這一碗我就不知道是什么了，不過看起來依然極具誘惑性。

有認(rèn)識(shí)的朋友可以告訴我哈哈哈：

葡萄干是當(dāng)?shù)氐慕饽伡哑?，大家吃完牦牛肉后，往往?huì)把葡萄干當(dāng)做飯后甜點(diǎn)去品嘗。

當(dāng)然了，我還要重點(diǎn)介紹他們那邊的「高原雪糕」，只在他們那邊有的雪糕。

這些雪糕的味道也是千奇百怪，有“青稞麥香”口味。

嘗起來應(yīng)該有種淡淡的青稞茶、小麥茶的味道吧：

另外還有一種“牦牛奶口味”冰淇淋，特別甜特別有奶的味道，味道比一般純牛奶冰淇淋醇香厚重。

在4000米海拔的高原啃冰淇淋，想必會(huì)有另一番風(fēng)味吧。

也許談到理塘，很多人會(huì)想到那瑰麗的高原景觀、那性格豪爽的康巴漢子。

但我也請(qǐng)大家不要忽略了當(dāng)?shù)氐拿朗?，尤其是牦牛肉和高山雪魚，我認(rèn)為是非常值得一試的。

“甘孜”在藏語里是“圣潔美麗”的意思，恐怕只有在那純白無暇的雪山、飽滿多汁的牦牛肉之下：

才能孕育出如此純凈的少年吧。