四十分鐘做好的午餐、三菜一湯、健康美味????

一、肉末豆腐

制作工序???????????????

1??豆腐切成小方塊

2??水燒開加鹽把豆腐焯一綽，煮兩分鐘撈出來過冷水

3??3兩前腿肉????切一下，放進(jìn)絞肉機(jī)中打成肉末

4??鍋中少許油，放入肉末炒散，蔥姜蒜炒香，加點百年辣醬，再加入料酒和生抽炒香。

5??豆腐回鍋加入清水，調(diào)味，放上鹽、白糖、白胡椒粉、老抽調(diào)香顏色，燉 3 分鐘，把豆腐做入味。最后一點一點淋上水淀粉勾芡，當(dāng)芡汁把豆腐都包裹住，再撒上蔥花

二、豉油鮑魚

1??鮑魚處理干凈，把四周的黑膜刷掉，片成薄片

2??水開下入鮑魚片，大火焯 10 秒鐘撈出來???

3??墊在提前煮熟的西蘭花上面，放上辣椒絲和蔥絲，加上蒸魚豉油，然后熱油嗆一下就可以

三、豬肝湯

1??豬肝切成小片，多換水洗幾遍，一直洗到水清。

2??在腌制上漿之前，要把水分充分?jǐn)D干。擠干后放上鹽，拍碎的蔥姜，白胡椒粉，用干凈的手捏出蔥姜汁，然后拌勻，一直把竹竿抓到粘水，這個時候再用玉米淀粉給它上漿。漿好的豬肝碗底是干的，放時間長也不會出水

3??鍋中放豬油爆香蔥姜，加入清水調(diào)味放上鹽、白胡椒粉、雞精，燒開它之后調(diào)成小火??

4??慢慢下入豬肝全部下鍋了之后再把火調(diào)大，煮開了之后撇去浮末，然后下上自己喜歡的蔬菜。最后淋上芝麻香油就可以了。

四、涼拌萵筍絲

制作工序???????????????

1??切好的萵筍絲和胡蘿卜絲，用鹽殺出水分，再用涼白開給它泡硬。

2??最后再加上簡單的調(diào)料拌勻就可以了