隨著生活水平的提高，人們?cè)谠绮偷倪x擇上也越來越豐富，油炸食品由于香脆可口，經(jīng)常會(huì)被作為早餐食用。但是經(jīng)常食用油炸食品對(duì)健康有不良影響，你知道早餐為什么要少吃油炸食品嗎？和滇鶴堂一起來了解一下吧。

油炸食物當(dāng)早餐的危害有哪些

1.易發(fā)生腸寄生蟲等疾病

滇鶴堂提示，油炸食物一般是在較短的時(shí)間內(nèi)經(jīng)過高溫烹制成的，往往它的外表是非常黃且有點(diǎn)焦，多數(shù)時(shí)候它的內(nèi)部還會(huì)出現(xiàn)沒有熟透的現(xiàn)象，這樣不但不能有效的將食物本身的病原微生物殺死掉，反而還會(huì)容易發(fā)生腸寄生蟲疾病。

2.易使人慢性中毒

不管是豬油還是菜油，或者是食用其他的油脂，只要經(jīng)過高溫加熱，油脂就會(huì)產(chǎn)生較多有毒有害的物質(zhì)。因?yàn)橛椭磸?fù)加熱后，其中的不飽和脂肪酸會(huì)產(chǎn)生聚合物——二聚體、三聚體，這類物質(zhì)本身的毒性是較大的，人食用后必定會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生較大的影響。

3.使人膽固醇水平升高

對(duì)于年紀(jì)較大的人群最好不要過多的食用油炸的食物，因?yàn)檫@類食物本身含有大量的油脂，及脂肪酸，而這兩種物質(zhì)會(huì)使人的膽固醇升高，對(duì)健康是非常不利的，尤其是脂肪肝患者。

4.影響智力

油炸食物的種類有很多，人們一般會(huì)食用油條或者油餅最為早餐，不要因?yàn)檫@類食物的美味就每天食用它，如果長期食用，對(duì)自身的健康是非常不利的。因?yàn)檫@類食物本身加入一種疏松劑—明礬，而明礬本身是含鋁較多的東西，如果人體過量的攝取這種物質(zhì)，對(duì)健康是非常不利的。

為何明礬中的鋁對(duì)健康的危害是較大的，因?yàn)樗鼘儆趦尚栽?，它與酸還是堿都會(huì)發(fā)生一定的反應(yīng)，從而產(chǎn)生化合物，這種化合物易被人體的腸道吸收，并進(jìn)入人的大腦，影響智力。滇鶴堂警示，小孩多食用油炸的食物因?qū)е轮橇Πl(fā)育遲緩，老年人食用易增加患上老年癡呆的幾率。