回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備算是現(xiàn)代智能化回轉(zhuǎn)餐飲設(shè)備中極具代表性的存在。在誕生之初，它就憑借機械回轉(zhuǎn)帶傳送壽司的獨特經(jīng)營模式，節(jié)省人力支出的同時相應(yīng)地降低了壽司的客單價，讓很多人吃上了物美價廉的壽司，因此大受歡迎，至今日本還有眾多回轉(zhuǎn)壽司門店，且擁有為數(shù)不少的代表性連鎖品牌。在國內(nèi)，也有本土的專業(yè)回轉(zhuǎn)壽司品牌出現(xiàn)，擁有了屬于自己的一片市場。

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現(xiàn)在的回轉(zhuǎn)壽司店設(shè)備上，一般會有：智能平板點餐系統(tǒng)、自動水循環(huán)餐盤回收系統(tǒng)、扭蛋系統(tǒng)、智能送餐小火車，配合常規(guī)傳送壽司的自動回轉(zhuǎn)帶，為顧客提供了便利舒適的就餐體驗。但其實，回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備上，最基礎(chǔ)、最必不可少的裝置，就是一個水龍頭。

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因為壽司這一日料的特殊性，主要追求的是新鮮食材所帶來的即鮮口感。而壽司的品類眾多，為了最大程度地享受每一份壽司的口味體驗，在品嘗兩種不同的壽司之間，需要通過喝茶水或者嚼壽司姜來去除上一份壽司在口腔中的余味。如今國內(nèi)的回轉(zhuǎn)壽司店，都會給顧客準備好綠茶粉或綠茶包，方便隨時用水沖泡。因此，在每個餐位上安裝推式防燙水龍頭，其實就是個必備裝置。

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不要小看這個看似簡單的推式防燙水龍頭。它采用的是德國水泵，恒溫控制系統(tǒng)，能夠隔熱的水管連接著靜音自動水循環(huán)系統(tǒng)，根據(jù)設(shè)備線的具體情況，還可以有單向帶水龍頭、雙向帶水龍頭的選擇。推式防燙水龍頭可覆蓋每個餐位，顧客在接水時，只需將杯壁貼緊出水口下方，出水迅捷方便，無需起身到吧臺，就能隨時隨地享用茶水。

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回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備發(fā)展至今，各個系統(tǒng)的配置已經(jīng)是非常成熟的階段，能滿足顧客的各種需求，減輕了傳統(tǒng)餐飲行業(yè)中人力成本這一座大山的壓力。因此，在定制回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備時，一定要擦亮雙眼，注重實地考察，以獲得最成熟的設(shè)計方案和質(zhì)量上乘的回轉(zhuǎn)設(shè)備，保證回轉(zhuǎn)壽司餐廳的日常經(jīng)營不出差錯。