這篇文章的基礎(chǔ)其實是我與老婆的一次聊天內(nèi)容，想來還是挺有意思的，寫一篇雜文，跟大家分享一下。事先說一句，其中關(guān)于日韓兩國、中國臺灣地區(qū)的一些情況，都源于我結(jié)交的相關(guān)國家和地區(qū)的朋友，如果有不準(zhǔn)確的地方，敬請諒解。

聊天的起因是，老婆在看美食視頻時，突然回憶起2019年在東京某網(wǎng)紅拉面店吃的那碗非?？鋸埖碾喙抢?，里面有兩塊巨大的叉燒肉。注意，我這里用的量詞是“塊”而不是“片”，因為那肉實在太厚了，已經(jīng)無法用“片”來形容了。

于是，老婆提出了一個靈魂拷問——那碗拉面在日本才賣1100日元，當(dāng)時相當(dāng)于人民幣68元，怎么感覺在北京，同樣一碗拉面會更貴呢？說好的日本物價貴呢，怎么會是這樣？

這個問題確實特別好，歸根結(jié)底答案就在美國身上。是不是覺得我給的答案非常聳人聽聞，那就讓我慢慢道來。

二戰(zhàn)結(jié)束后，東亞三國——中國、日本、韓國——的國民經(jīng)濟(jì)遭受到不同程度的破壞，區(qū)別只是接近最終崩潰的時間而已?！昂}卜加大棒”是帝國主義干涉他國內(nèi)政的重要手段，此時就能看到美國以糧食援助的方式，干涉各國的內(nèi)部事務(wù)。

要說明的是，美國對外糧食援助的主力是面粉，因為美國本土種植大量的小麥，在滿足國內(nèi)需要的同時，還可以出口到海外市場。肉類則以豬肉和牛肉為主。無論是糧食還是肉類，由于都采用了先進(jìn)的生產(chǎn)方式，成本都非常低，甚至低于接受援助的國家。

被炸成一片焦土的日本，終于迎來了美軍的進(jìn)駐。美國很快發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前日本崩潰的社會讓日本共產(chǎn)黨發(fā)展非常迅速，于是決定先用“胡蘿卜”解決日本普通民眾的饑荒，避免成為另一張倒下的多米諾骨牌。于是，日本普通民眾吃上了美國大量援助的廉價面粉。要知道，日本是傳統(tǒng)的水稻生產(chǎn)國，小麥種植面積極為有限，在美國面粉的影響下，日本民眾養(yǎng)成了吃面粉的習(xí)慣。

從統(tǒng)計資料上可以看出，1960～2007年，日本大米人均消費(fèi)量從113千克，下降到2007年57千克，而面粉人均消費(fèi)量卻從1960年的33.4千克，增加到43千克，這些都是美國援助面粉對日本飲食結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的深刻影響。

同樣是因為這些美國面粉，日本普通民眾終于在戰(zhàn)敗之后，第一次吃飽了肚子。要知道，二戰(zhàn)時期日軍最猖狂的時候，其國內(nèi)普通民眾也是吃不飽的，從很多日本老兵的回憶都可以看出，他們許多人都是為了吃飽飯才選擇參軍當(dāng)兵。當(dāng)兵之后，他們發(fā)現(xiàn)每頓吃的都是大米飯而感動不已，這是他們過節(jié)時才舍得吃的珍貴食物。由此可以看出，處于軍國主義統(tǒng)治之下的日本，以天皇為首的那一票，根本就沒有將在戰(zhàn)爭中攫取的巨大利益分配給普通民眾，因此某些“精日”的鬼話完全就此可以戳穿。

盡管國家戰(zhàn)敗了，但美國面粉卻讓日本普通民眾終于享受到廉價的飽飯，確實改變了二戰(zhàn)后日本動蕩的社會局面。吃飽飯的民眾又得到了美軍的采購訂單，自然會對美軍表示由衷感謝，從這個層面大家就能夠理解日本民眾對駐日美軍的復(fù)雜感情了。畢竟天皇沒讓他們吃飽，而真正讓他們過上好日子的是美軍。

同時，為了保證日本社會的穩(wěn)定，美國決定不對日本軍國主義進(jìn)行徹底清算，而利用他們來打擊日本共產(chǎn)黨，這就是美國扶植日本軍國主義的由來。美國扶植的戰(zhàn)后日本政府，工作效率還是挺高的，當(dāng)然，其工作主要是滿足美軍的需求，以及民眾基本生活。

不過，從另一個角度來說，當(dāng)時活躍的日本共產(chǎn)黨是倒逼美國決定援助日本的重要原因之一。這個問題用切·格瓦拉的名言——“我們走后，他們會給你們修學(xué)校和醫(yī)院，會提高你們的工資，這不是因為他們良心發(fā)現(xiàn)，也不是因為他們變成了好人，而是因為我們來過”——作為結(jié)束。

二戰(zhàn)后，由于國民黨反動派在美國的支持下，大規(guī)模進(jìn)攻解放區(qū)，內(nèi)戰(zhàn)終于爆發(fā)。1948年6月，北平學(xué)生掀起了反對美國扶植日本軍國主義的運(yùn)動。恰逢此時，朱自清身患重病，又無錢醫(yī)治，但他毫不猶豫地在寫著“為表示中國人民的尊嚴(yán)和氣節(jié)，我們斷然拒絕美國具有收買靈魂性質(zhì)的一切施舍物資，無論是購買的或給予的”的宣言上簽上了自己的名字。

同年8月初，朱自清病情加重，入院治療無效，于12日逝世，年僅50歲。臨終前，朱自清以微弱的聲音諄諄叮囑家人：“有件事要記住，我是在拒絕美國面粉的文件上簽過名的，我們家以后不買國民黨配合給的美國面粉！”

每每讀到朱自清先生優(yōu)美的散文，總是不禁想起寫下如此柔情文字的卻是一位錚錚鐵骨的硬漢。

至于當(dāng)時進(jìn)入中國的美國面粉，我在讀到革命前輩的回憶錄時，都會發(fā)現(xiàn)“美國面粉質(zhì)量好，價格比國產(chǎn)面粉還要便宜許多”的記錄。這讓中國人第一次意識到美國除了武器厲害，農(nóng)產(chǎn)品也是質(zhì)優(yōu)價廉。

二戰(zhàn)結(jié)束后，朝鮮半島卻因為美蘇按照北緯38°線分別受降而徹底分裂。二戰(zhàn)期間流亡中國的“大韓民國臨時政府”負(fù)責(zé)人金九回到韓國，其背后支持者就是蔣介石。而美國支持的李承晚則對其發(fā)動攻擊，加之美國釜底抽薪游說蔣介石放棄對金九的支持。1949年6月26日，金九被李承晚指使的刺客暗殺。

李承晚登上總統(tǒng)寶座之后，自然對美國表示出親近的態(tài)度，并且由于他在國內(nèi)沒有任何根基，只能重用日本統(tǒng)治時期的軍政人員，這樣的手段被后來評價為“容日”。這樣做的結(jié)果就是后來的幾位韓國總統(tǒng)都當(dāng)過日軍，而韓國軍隊到現(xiàn)在還保留著舊日軍的各種劣習(xí)。

至于韓國普通民眾的生活，你認(rèn)為這幫日軍豢養(yǎng)的韓奸能管？這也是后來朝鮮戰(zhàn)爭初期，韓國軍隊被朝鮮人民軍打得屁滾尿流的重要原因。因此，美國援助跟韓國普通民眾沒啥關(guān)系。

注意，此時美國對東亞三國的援助還是以面粉為主，這樣的情況很快就發(fā)生了變化，因為朝鮮戰(zhàn)爭爆發(fā)了！

許多人會認(rèn)為美國人力成本高昂，因此依靠大量人力維護(hù)的畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)成本自然不會低，美國豬肉、牛肉是不是會很貴。我要說的是，這是一個反直覺的結(jié)果，因為美國普通豬肉和牛肉的價格比中國的類似肉類價格還要低。

之所以這樣說，是因為曾經(jīng)在某餐飲連鎖企業(yè)的一位朋友對我說，他們使用的都是進(jìn)口的美國肋排。就算是運(yùn)到中國的交付價格，也比國內(nèi)采購的要便宜，而且分隔合理、質(zhì)量穩(wěn)定。

造成這樣的結(jié)果美國養(yǎng)殖豬牛這類牲畜的方式與我們有很大區(qū)別，盡管先期投入成本非常高，但幾十年分?jǐn)傁聛恚捌谕度胍呀?jīng)被攤薄到忽略不計。加上美國政府對農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的巨大補(bǔ)貼，完全可以實現(xiàn)超低成本的大量生產(chǎn)。之前我所在的寫字樓就有美國農(nóng)協(xié)在中國辦事處，曾跟他們的工作人員聊過，真是大開眼界。一位工作人員家里就有養(yǎng)豬場，15個人管3萬頭豬，人力成本幾乎被忽略。

當(dāng)然，這么少的人養(yǎng)這么多的豬，自然會出現(xiàn)一些問題。其中最明顯的就是無法對豬進(jìn)行閹割，豬肉味道就會受到激素的影響，某些對氣味敏感的人群就會說美國豬肉有腥味、騷味。加上豬道屠宰方式，放血程度相對較淺，進(jìn)一步加重了不良味道的問題。

美國養(yǎng)牛場的規(guī)模非常大，這同樣有助于降低生產(chǎn)成本。至于規(guī)模有多大，看一下前幾天火爆的“美國奶牛廠爆炸約1.8萬頭牛死亡”新聞，就能有一個基本認(rèn)知。在看一些新聞時，需要多了解背后因素和相關(guān)內(nèi)容，不要只圖刺激。

美國JBS公司的一座養(yǎng)牛場，就可以短時間容納9萬頭肉牛，而該公司也是世界最大的肉類公司。無論是規(guī)模、效率、管理水平都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先其他國家的，其生產(chǎn)出的牛肉自然會成本比較低。當(dāng)然，由于飼養(yǎng)方式的不同，美國的牛肉還是比豬肉貴了不少。

朝鮮戰(zhàn)爭爆發(fā)后，美軍為了節(jié)約成本，從日本采購了大量物資，這讓日本戰(zhàn)后撈了第一桶金。不過，只吃美國面粉的日本工人根本無法承受高強(qiáng)度的工作，迫切需要大量廉價的蛋白質(zhì)和脂肪。美國發(fā)現(xiàn)這一需求，于是開始將國內(nèi)的大量豬肉傾銷到日本，徹底占領(lǐng)了日本的消費(fèi)市場。

在美國面粉和豬肉的影響下，很快日本就出現(xiàn)了大量重油、重鹽的食物，比如炸豬排等。其中最典型的就是1968年出現(xiàn)的二郎系拉面，以大量背脂做湯底，結(jié)實頂餓的粗面，配以大量的叉燒肉，并用大蒜掩蓋不良?xì)馕?，加上速成蔬菜——豆芽，可以讓工人用很低的成本，盡可能快地填飽肚子，再回去干活。沒想到，這樣的粗糙食物居然也成了文化，日本亞文化圈真的是名不虛傳。

當(dāng)然，由于日本消費(fèi)能力有限，美國牛肉并沒有很快打開日本市場。但隨著1964年日本東京奧運(yùn)會后的“黃金十年”，日本開始進(jìn)口美國牛肉，然后制作成牛肉蓋飯出售。如果大家有興趣可以看一下吉野家的發(fā)展歷史，就會發(fā)現(xiàn)他們就是在上世紀(jì)60年代，將日本牛肉更換成美國牛肉。

為了更好地保護(hù)農(nóng)民的利益，日本農(nóng)業(yè)開始走上一條質(zhì)優(yōu)價高的道路。因此，只要寫著“日本產(chǎn)”字樣的農(nóng)產(chǎn)品價格都要比進(jìn)口的高好幾倍。至于品質(zhì)嘛，就見仁見智了，畢竟日本奸商把中國農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)成日本原產(chǎn)賣高價的事情，已經(jīng)不是什么新聞了。

朝鮮戰(zhàn)爭的爆發(fā)，讓逃到中國寶島臺灣的國民黨反動派“感覺自己又行了”，天天叫囂“第三次世界大戰(zhàn)即將爆發(fā)”，歇斯底里喊著“反攻”。此時美國也意識到中國臺灣地區(qū)的重要性，從放棄對其支持的態(tài)度，轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極協(xié)防。不僅派遣大量美軍教官培訓(xùn)國民黨反動派的軍隊，還提供了大量武器裝備。

當(dāng)時，臺灣島內(nèi)就是一個大兵營，士兵需要打仗，對蛋白質(zhì)和脂肪的需求量更高，而且，他們需要的還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。美國為了支持國民黨反動派也算是下了大本錢，免費(fèi)的面粉不僅管夠，還送來了大量牛肉。當(dāng)然，美國決定這樣做的因素之一就是，中國臺灣地區(qū)人口數(shù)量相對日韓要少很多，援助起來總體成本HOLD住。

有了面粉和牛肉，一些逃到島內(nèi)的民眾開始制作牛肉面，流傳至今已經(jīng)成為了一道傳統(tǒng)美食。我的一位臺灣親戚回憶說，以肉多、面爽而著稱的臺灣牛肉面，之所以快速流行起來，就是因為價格便宜，畢竟美國面粉和美國牛肉很大比例都是免費(fèi)來的。

可能有人會說，刮地三尺的國民黨反動派怎么會讓利于民？你個XX。請聽我說完，蔣介石匪幫跑到寶島臺灣，還妄圖反攻大陸，自然會讓出一些好處給民眾，要不他們怎么能有穩(wěn)定的后方和兵源？

正是因為這些幾乎白送的美國面粉和美國牛肉，讓傳統(tǒng)水稻產(chǎn)區(qū)的中國臺灣地區(qū)，成為消耗面粉的重要地區(qū)。

1981～2011年，中國臺灣地區(qū)大米人均消費(fèi)量從98千克，下降到48千克，而面粉人均消費(fèi)量卻從23千克，增加到36千克。為了保護(hù)中國臺灣地區(qū)農(nóng)民的利益，馬娘娘不得不呼吁“每人每天多吃一口飯”。呵呵，一樣的人一樣的味道。

至于韓國，朝鮮戰(zhàn)爭將這里打了個七零八落，美國駐軍確實給韓國政府一些援助，但這些援助很快就進(jìn)入軍閥、財閥的口袋，至于普通民眾的死活，他們才管不著。要不然，也不會出現(xiàn)撿美軍剩飯做一鍋雜燴，就成了韓國名菜——部隊鍋。從部隊鍋的英文“Army Base Stew”就明白這是什么東西了——“軍事基地亂燉”。棒子們自尊只是給我們看的，卑微到塵埃中的形象絕對不能瞞著美國爹！

現(xiàn)在大家終于能夠理解在本文開頭，我所說的這個問題都是美國造成的原因了吧。美國的援助實實在在改變了日本、韓國和中國臺灣地區(qū)的飲食結(jié)構(gòu)。

東拉西扯了這么多，希望大家能夠知道美國不僅有強(qiáng)大的軍事實力，還有糧食和肉類作為武器。而我們要做的是，保護(hù)好自己的糧食安全，維護(hù)好農(nóng)民的切身利益。