飲食上少油、少鹽、少糖，可減少飲食不健康造成的慢性疾病發(fā)生。這其中高血壓、高血脂和高血糖的“三高”類(lèi)疾病，發(fā)病率最高。

今天午飯給老伴兒做了個(gè)“水煮什錦菜”變個(gè)吃法，可少吃油操作簡(jiǎn)單。

食材有：茼蒿 、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、花菜和豆皮。把它們洗凈切好焯水，再調(diào)個(gè)蘸汁就完成了。?

茼蒿能健胃脾、降壓補(bǔ)腦，紫甘藍(lán)中有多種維生素和花青素、纖維素等，有降糖降脂作用。

花菜維生素C含量高，可增強(qiáng)人體免疫力，胡蘿卜降血脂預(yù)防心臟病，豆皮可補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

這些蔬菜，特別適合于高血壓和糖尿病人食用。蔬菜的選擇按自己的喜好隨意搭配，糖友們可試試。

早餐：

1.雜糧饃，50克（面粉重量。普通面粉、玉米面。）

2.胡蘿卜炒芹菜，165克

3.拌姜絲，15克

4.煮雞蛋，56克

5.豆渣菜湯，1中碗

午餐：

1.雜糧饃，50克（面粉重量。普通面粉、玉米面。）

2.水汆丸子，176克

3.水煮什錦菜，195克

4.泡菜，25克

5.自制雜豆?jié){，1中碗

晚餐：

1.雜糧饃，50克（面粉重量。普通面粉、玉米面。）

2.炒千張絲，105克

3.兒菜炒海帶，145克

4.生菜湯，1中碗

兩餐之間加水果，128克（橙子的重量。）