這里是水果店同行老板圈子，第736次分享，持續(xù)分享干貨，幫助新手入門。

1、進貨時不一定要拿便宜的

拿貨盡量要拿新鮮的水果，新鮮飽滿的水果最好。水果還有地區(qū)之分，如蘋果就有山東，陜西之分，果品還有大小之分，不同的產(chǎn)品也會有不同的價格，要根據(jù)自己的需要選擇。還有一點，水果有很多裝面的，也就是他們在裝貨時，裝一層較好的在上面，而下面是較小或品質(zhì)較差的，夏天天氣太熱是水果損耗過大，拿貨就不能拿太熟的。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、自己要先去學(xué)習下怎么選貨

同樣大小的水果中，相對重量較重的水果，組織較細密，水份也較多，所以通常也比較好吃。比如楊梅，看顏色是暗紅色，或者過于黑紅的楊梅最好不要選購，應(yīng)當挑選果面干燥、顏色鮮紅的楊梅。用手觸摸。楊梅果肉太酥軟，就是過于成熟，而肉質(zhì)太硬，則還沒有完全成熟，吃起來酸澀，口感不佳。楊梅的果肉，表面一層有很明顯的一粒粒的果肉突起，沒有癟下去的是好楊梅。更多開水果店干貨經(jīng)驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、多跟同行交流貨品品質(zhì)

開水果店拿貨的時候，要多跟同行信息互通，雖然大家在全國各地開水果店，但是很多產(chǎn)地貨源基本上都是一樣的，加入水果店圈子可以多聊聊貨源的質(zhì)量怎么樣。比如賣榴蓮，泰國東部榴蓮期結(jié)束了，越到最后品質(zhì)越不好，爛刺，夾生的問題都會出現(xiàn)，這個時候泰國南部的榴蓮剛下來，成熟度還不夠，所以榴蓮在這期間的的質(zhì)量非常不穩(wěn)定，得到了這個信息之后，近期就可以少拿點榴蓮或者不賣榴蓮了。

4、進貨要了解顧客的消費水平

比如中高端人群喜歡吃進口水果、國產(chǎn)的品牌水果、新鮮水果、新奇水果，大眾人群喜歡吃便宜水果。每個地方都有消費人群不同，拿貨的檔次也不同，有些貨很便宜，但是做品質(zhì)的水果店就看不上，不賺錢而且顧客也不會去買，只要把水果的新鮮度，口感，品質(zhì)做好，消費人群都還是有的 。