生活中每家做飯都離不開醬油，醬油分很多種，名堂很多，怎么挑選合適的醬油很重要，搞清楚吃起來更健康，買醬油時應(yīng)注意以下幾點：

1.醬油味道好鮮味足，品質(zhì)高，要看醬油瓶配料表的指標(biāo)，“氨基酸態(tài)氮”的含量，含量不得低于0.4克/100毫升是合格的醬油，含量能達(dá)到0.8克/100毫升的是特級醬油。

2.醬油生產(chǎn)有兩種工藝，一種是“配制”一種是“釀造”，當(dāng)然比較之后，是釀造醬油更好啦！

3.醬油品種上有“烹調(diào)”和“佐餐”之分，醬油瓶身上標(biāo)注“佐餐醬油”或“烹飪醬油”。佐餐醬油可以涼拌生吃也可烹調(diào)，衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求相當(dāng)高，烹調(diào)醬油在做菜過程中加熱后才可吃。

溫馨提示：

1.醬油不是越貴越好，要買釀造的醬油，氨基酸態(tài)氮含量越高越好！

2.有時一瓶醬油吃的時間很長，尤其是老抽，儲存時最好放幾個剝過皮的蒜瓣，防止發(fā)霉，滴幾滴食用油或白酒也可以。

早餐：

1.烙餅，52克（面粉重量。）

2.煮雞蛋，67克

3.拌鮮姜絲，15克

4.炒萵筍葉，154克

5.豆渣菜湯，1中碗

午餐：

1.蒸鹵面條，172克（熟的重量。配菜：雞肉、香菇、黃豆芽。）

2.萵筍涼拌黃瓜絲，162克

3.雞蛋炒芹菜，168克

4.自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

1.發(fā)面餅，56克（面粉重量。）

2.燉豆腐，132克

3.清炒包心芥藍(lán)，176克

4.豆渣菜湯，1小碗

兩餐之間加水果，134克（水果重量。圣女番茄、柚子。）