多囊卵巢綜合癥飲食需要注意什么

PCOS飲食指南

牛奶食用指南

牛奶雖有極地的GI，但卻有高得出奇的II，且具有極強的刺激胰島B細胞分泌胰島素的能力。牛奶既自帶胰島素樣生長因子-1，又刺激機體合成胰島素樣生長因子-1，它可以放大胰島素和LH的作用，進而刺激卵泡膜細胞生產雄激素，而且它與痤瘡的嚴重程度存在一定的相關性。

??對于多囊女性，如果伴有痤瘡，請不要喝牛奶；如果伴有胰島素抵抗，應盡量少喝牛奶；即便沒有胰島素抵抗，也應有節(jié)制地喝牛奶。其他乳制品的食用建議也是類似的。可以口服科芙研Dci手性肌醇，幫助改善胰島素抵抗，平衡內分泌，改善月經不調，提升卵巢功能。

主食食用指南

??PCOS飲食的核心就是學會挑選低II主食，吃優(yōu)質的碳水化合物。重點向多囊女性推薦的粗糧是黑米、燕麥和蕎麥。

黑米富含抗性淀粉（低GI）和花青素（減緩淀粉的消化吸收，提高胰島素的敏感性）。注意不是黑糯米、血糯米或紫米，更推薦吃黑秈米。

燕麥富含β-葡聚糖，β-葡聚糖減慢淀粉的消化并阻礙腸道吸收膽固醇，有降低空腹血糖和胰島素的作用，還具有調節(jié)腸道菌群和增強免疫力的作用。建議購買燕麥米或燕麥胚芽米，而即使不含糖的即食燕麥片因為經過精制，升糖指數(shù)高達83，不要食用。

蕎麥不僅富含抗性淀粉、槲皮素和蘆丁，GI和II較低，還富含手性肌醇，手性肌醇能增強細胞對胰島素的敏感性。甜蕎麥和苦蕎麥都可以。（部分蕎麥品種手性肌醇含量見圖2圖3）

怎樣吃大米才健康？

不管是糙米還是白米都是高GI食物，不利于控制餐后胰島素，但是??將大米飯冷卻至常溫后再吃，一部分淀粉就會老化成抗性淀粉而使得消化吸收速度放緩，此時GI就會變低，而??加醋不僅可以增加飽腹感，還能降低餐后血糖和胰島素反應。另外，吃秈米比吃粳米好一些，而糯米是不能經常吃的。

哪些面食可以吃？

??吃低GI的面食（部分面食升糖指數(shù)見圖4圖5圖6）

作者總結了9個面食GI差距的規(guī)律，但其中很多與相關，在國內挑選面包的時候我個人覺得無法準確區(qū)別，挑選幾個與中國飲食相關的點來記錄。

1.面粉的發(fā)酵時間越長GI越高；

2.全麥小麥面包和普通小麥面包都是高GI食物；（我一直以為全麥粉比小麥粉健康）

3.綠豆粉絲的GI非常低，米線和米粉（秈米）的GI也比較低；

4.許多面條的GI都不高，特別是以杜蘭小麥粉制作的意大利面；

??注意：對麩質敏感的人不推薦吃面食。

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